Spicy Jalapeño Infused Tequila

Această rețetă de Tequila de casă Spicy Jalapeño Infused Tequila este un preparat cu efect. Făcută cu ardei jalapeńo proaspeți, această băutură spirtoasă – la alegere între tequila sau mezcal – va aduce căldura în toate margarita și palomas, și vă va ajuta să spuneți la revedere verii!

Când văd băuturi picante într-un meniu de cocktailuri, trebuie să le comand.

Cayenne pe margine, sos picant, hrean, tequila infuzată cu jalapeño… le vreau pe toate.

Dar aceasta nu a fost întotdeauna o ciudățenie a mea. Chiar zilele trecute stăteam de vorbă cu un prieten despre cum a trebuit să mă învăț să-mi placă mâncarea picantă.

Amicii mei obișnuiau să comande cele mai uimitoare aripioare de pui cu bivoliță la un bar pe care îl frecventam, dar erau prea picante pentru mine – la început. M-am forțat să le comand de fiecare dată, până când au devenit apetisante.

Și acum? Pot mânca unele alimente picante. Nu sunt genul de persoană cu 24 de tipuri de sos picant în frigiderul meu, dar mă bucur de o mică lovitură din când în când.

Cocktailurile picante nu trebuie să fie savurate doar în restaurante și baruri, totuși! Le puteți face acasă prin infuzarea băuturilor spirtoase.

La fel cum am făcut romul condimentat de casă și lichiorul de cremă irlandeză de casă, puteți face această rețetă de tequila de casă cu infuzie de jalapeño picant și puteți avea margarita de mure cu jalapeño picant de vis.

Nu aveți nevoie decât de niște ardei jalapeńo, tequila și un borcan sau o sticlă mason pentru a o realiza.

Pentru a o prepara, tăiați în felii subțiri ardeii jalapeńo și aruncați semințele dacă doriți un produs final mai blând. Apoi înmuiați-i în tequila timp de aproximativ o zi. S-ar putea să își piardă culoarea verde, bogată – acest lucru este în regulă.

Îndepărtați ardeii și veți obține un spirit picant demn de cel mai bun bar de cocktailuri din oraș.

Acum sunteți gata să îl aruncați într-o băutură precum această margarita cu mango sau această paloma cu pepene galben, sau chiar în gătit, precum acest pui la grătar cu margarita.

Și iată încă 20 dintre cele mai bune rețete de margarita în care o puteți încerca!

Amenajati focul!

Ce fel de tequila ar trebui să folosesc?

Blanco (sau silver) tequila va fi cel mai bun pariu pentru că este limpede și incoloră – o tablă albă perfectă.

Dacă preferați un gust învechit, încercați o tequila reposado, care este învechită în butoaie de stejar între două luni și un an.

Tequila Anejo este învechită peste un an și este menită să fie sorbită direct ca un whisky sau un vin bun, iar puriștii v-ar spune să nu o infuzați. Dar eu? Eu zic să fii creativ! Tu faci tu.

Încă nu ești sigur? Am exact ghidul de tequila pentru tine!

Puteți folosi și alte băuturi spirtoase?

Desigur că da! Mezcalul ar fi o alternativă grozavă, mai afumată, la tequila, dar romul și vodca sunt baze excelente pentru infuzii.

Puteți folosi și alți ardei?

Sigur! Jalapeños sunt mai blânzi, dar dacă habaneros, poblanos sau chiar ardei fantomă vă plac, dați frâu liber și experimentați!

Dar asigurați-vă că avertizați pe oricine căruia îi serviți tequila, în cazul în care este sensibil la condimente.

Cum o faceți mai picantă?

Cantitatea de ardei și timpul joacă amândouă un rol cheie în această rețetă de tequila cu infuzie de jalapeño.

Mai mulți ardei – mai ales dacă includeți și semințele – echivalează cu mai mult condiment. Mai mult timp de infuzare înseamnă că mai multe arome picante pot fi absorbite în tequila.

Dacă doriți mai mult condiment, folosiți încă o jumătate de ardei sau un ardei întreg și/sau infuzați tequila pentru încă o zi sau două.

Nu ezitați să testați gustul în timpul procesului de infuzare pentru a fi siguri!

Cum o faceți mai puțin picantă?

Utilizați un ardei mai blând, mai puțin piper sau infuzați mai puțin timp.

Dar dacă vă alegeți cu o tequila prea picantă, o puteți dilua sau o puteți amesteca cu tequila obișnuită, neinfuzată.

Sper că vă veți bucura de această rețetă de tequila cu infuzie de jalapeño! Comentați mai jos cu ce o folosiți pentru a putea încerca și eu preparatele voastre picante. // susannah