Sos de curry verde

Sos de curry verde! Un sos picant și delicios în 15 minute care este perfect peste legume, tăiței, orez, tofu și multe altele!

Un bol uriaș de mâncare verde! Perfect pentru Ziua Sfântului Patrick… care, sunt conștient, s-a întâmplat acum două zile.

Dar, apoi Academia a decis să cadă din balans și să se asocieze cu brânza Kraft, așa că această postare a fost amânată. Mai întâi mă descarc de pe tribuna mea de săpun, apoi mâncarea verde.

Așa că, să ne prefacem că e tot Sfântul Paddys! Scoateți mașinile-bombă și prăjiturile Guinness – e timpul pentru spectacol!

Am deplâns anterior dragostea mea pentru tot ce are aromă thailandeză; o poftă care s-a intensificat în ultimii ani de când locuiesc pe Coasta de Vest. L-am dus pe BL la San Francisco săptămâna trecută pentru a vedea producția muzicală a filmului său preferat, Newsies, ca un cadou anticipat de ziua lui de naștere.

Din moment ce mergem la SF destul de des, avem o listă rotativă de restaurante preferate pe care le vizităm în funcție de starea noastră de spirit. Săptămâna trecută aveam poftă de mâncare thailandeză, așa că ne-am îndreptat spre un restaurant pe care amândoi îl iubim, dar în care nu mai fusesem de ani de zile. Cunoscut pentru mojito-urile și curry-urile lor ucigașe, am fost încântată să mă îndop cu curry verde de vinete și cocktail-uri. Din păcate, cina noastră a fost un D+ în cel mai bun caz. Curry-ul meu a fost atât de lipsit de gust încât abia am putut mânca două mușcături din el.

Așa că, în bucătărie m-am dus weekendul trecut pentru a-mi reda credința în curry verde.

După ce am făcut sosul meu de arahide cu curry roșu iarna trecută, l-am folosit de nenumărate ori pentru a completa orezul, pastele, legumele aburite și cartofii dulci. Așa că, în loc să creez un fel de mâncare cu curry verde, am decis să aleg un sos pe care să-l pot folosi similar cu creația mea roșie.

Pentru că, sos. Știți ce părere am despre sosurile mele și cât de mult îmi place cam tot ce este acoperit cu un fel de sos care curge și curge. Acest sos de curry verde este toate astea și chiar mai mult.

Ce-mi place cel mai mult la acest sos este cât de gros este, perfect pentru a se strecura în toate colțurile și crăpăturile buchețelelor de broccoli și într-o grămadă de orez aburit.

Pentru un plus de proteine, am decis să prăjesc rapid niște tofu pentru a da acestui fel de mâncare mai multă putere de rezistență. Am făcut sosul în timp ce broccoli fierbea la abur și orezul se gătea. După ce am presat tofu, l-am tăiat în cuburi și l-am amestecat cu amidon de porumb și l-am rumenit ușor într-o tigaie de fontă. Este modul meu de a obține cuburi crocante și aurii de tofu fără a folosi mult ulei. Adunați totul într-un castron mare și acoperiți cu sos- și cina este gata în doar 30 de minute.

Dacă încercați această rețetă, anunțați-mă! Lăsați un comentariu, evaluați-o și etichetați-vă fotografiile de pe Instagram cu #delishknowledge . Îmi place la nebunie să vă văd creațiile. Bucătărie fericită!

Print

.