Somon ușor de afumat – se face cu o simplă frecție de zahăr brun, sare și piper și apoi somonul se afumă la o temperatură scăzută de 165 de grade timp de numai o oră!
Ieri, am făcut o mică nebunie cu afumatul alimentelor pe afumător. Am afumat somon, un piept de curcan și niște cartofi. Am afumat somonul ultimul, deoarece acesta trebuia afumat la o temperatură mai scăzută timp de numai o oră. Preparatul pentru acest somon nu putea fi mai ușor de atât. Este vorba doar de zahăr brun, sare și piper. Lași somonul să stea cu frecția pe el în frigider timp de până la 8 ore. Eu l-am lăsat să stea în frigider doar o oră și jumătate, iar când am terminat de afumat somonul, acesta mirosea uimitor.
Somonul afumat este excelent pentru multe lucruri și fac această rețetă în fiecare vară! Îmi place somonul afumat deasupra covrigilor cu cremă de brânză. Am de gând să folosesc acest somon afumat pentru a face o baie de somon afumat cu el. Urmăriți un post viitor mai târziu în această săptămână. Somonul afumat este, de asemenea, mare doar pe partea de sus a unor ouă omletă.
Somon afumat este zero puncte pe WW. Saramura se spală de pe somon, așa că nu se pune.
Ingrediente pentru Somon afumat ușor
- Filete de somon
- Sărat
- Sare
- Piment
Cum se prepară Somon afumat ușor
- Într-un bol combinați zahărul brun, sarea și piperul.
Într-un vas puțin adânc, așezați jumătate din frecție pe fund și apoi așezați fileurile de somon deasupra frecției. - Așezați restul de frecție deasupra peștelui și lăsați somonul să stea în frigider până la 8 ore. Frecarea va fi aproape lichidă în momentul în care va fi gata.
- Ascundeți somonul cu un prosop de hârtie înainte de a-l pune pe afumătoare.
Afumați-l la foc mic la 165 timp de numai 1 oră până la 3 ore sau până când temperatura internă a peștelui ajunge la 150 de grade. - Puteți face acest lucru cu mai mult de 2 fileuri de somon. Trebuie doar să măriți numărul de condimente folosite.
Descriere
Somon afumat ușor – se face cu o frecție simplă făcută din zahăr brun, sare și piper și apoi somonul se afumă la o temperatură scăzută de 165 de grade timp de numai o oră!
Ingrediente
- 2 fileuri de somon de 6 oz
- 3/4 cană de zahăr brun
- 1 lingură de sare
- 1 1/2 linguriță de piper
Instrucțiuni
- Într-un bol se combină zahărul brun, sare și piper.
- Într-o farfurie puțin adâncă, așezați jumătate din frecție pe fund și apoi așezați fileurile de somon deasupra frecției. Puneți restul de frecție deasupra peștelui și lăsați somonul să stea în frigider până la 8 ore. Frecarea va fi aproape lichidă în momentul în care va fi gata.
- Ascundeți somonul cu un prosop de hârtie înainte de a-l așeza pe afumătoare.
- Afumați la foc mic la 165 timp de numai 1 oră până la 3 ore (depinde de umiditate sau de mărimea peștelui sau până când temperatura internă a peștelui ajunge la 150 de grade.
- Puteți face acest lucru cu mai mult de 2 fileuri de somon. Doar creșteți numărul de condimente folosite.
Dacă sunteți curioși să vedeți somon afumat și doriți să urmăriți tutoriale despre cum se face acest lucru, pe youtube aveți câteva videoclipuri grozave despre cum se face somonul afumat.
