Cel mai des întâlnit condiment din viața noastră este murătura. Dar oare toate relish-urile sunt făcute din murături? Există și alte varietăți?
Răspunsul scurt:
Relishul cu murături este doar una dintre multele varietăți diferite de relish.
Răspunsul lung:
Cunoaștem cu toții relishul ca fiind o tartinabilă mărunțită, sărată sau dulce, care merge de minune pe hot-dog vara. Dar știați că există și alte forme de relish în afară de relish cu murături? În mod clar, nu știați, altfel nu ați fi dat click pe acest articol!
Atunci, iată unde devine confuz. Majoritatea sosurilor sunt murate, dar nu toate sosurile sunt făcute din murături.
Voi explica.
Ceea ce numim „murături” sunt de fapt castraveți murați. Pentru a murături un aliment, trebuie fie să îl fermentezi în saramură, fie să îl scufunzi în oțet pentru o perioadă de timp. Acest proces conservă alimentul și îi prelungește durata de viață. Murarea va modifica în mod fundamental textura sau aroma unui aliment. Pentru a vă face o idee despre cât de mult, comparați gustul unui castravete cu gustul unei murături.
Murătura este un produs murat sau gătit care este compus din fructe, legume sau ierburi tocate. Relish-urile nu sunt o mâncare în sine, ci, de obicei, un condiment folosit pentru a pune în valoare un aliment stabil, cum ar fi curcanul sau crenvurștii.
Se crede că relish-ul a venit inițial din India. Este probabil că europenii au început să facă relish datorită nevoii de a conserva legumele pe toată durata iernii.
Câteva relish-uri comune includ relish cu murături de mango, chutney, salsa, relish de pere și multe altele.
Oamenii din SUA asociază de obicei relish-ul cu relish-ul cu murături, deoarece este una dintre cele mai utilizate paste de tartinat în această țară. Există un astfel de lucru ca relish pentru hamburger, care este relish de murături amestecat cu o bază de ketchup. Puteți cumpăra, de asemenea, relish pentru hot dog, care este relish de murături amestecat cu o bază de muștar.
Alte două alte relish-uri comune în SUA sunt relish de porumb și relish de afine. Relish-ul de afine este servit de obicei alături de mesele de Ziua Recunoștinței, acoperind curcanul.
.