Această salsa de roșii cherry prăjite la foc, picantă, dulce, acrișoară și foarte captivantă, poate fi noua mea salsa preferată. Nu doar pentru că am cultivat fiecare roșie în parte și ambii jalapenos, ci și pentru că este atât de gustoasă. Pentru a da roșiilor un plus de aromă, am prăjit legumele până s-au carbonizat, apoi, după ce s-au răcit, le-am amestecat împreună cu câteva condimente, coriandru și suc de lime. Atât eu cât și soțul meu nu ne puteam opri din mâncat această salsa picantă și a trebuit în cele din urmă să o pun deoparte pentru a mai avea ceva pentru a merge cu tacos-ul nostru mai târziu în acea seară. Dacă aveți o grămadă de roșii cherry gata de cules în grădina dvs. încercați această salsa!
Cum se prepară salsa de roșii cherry prăjite la foc
Încălziți cuptorul la grill și mutați grătarul cuptorului în poziția cea mai înaltă.
Spălați puțin ulei vegetal pe o foaie de copt până când este ușor acoperit. Adăugați roșiile, jalapezii, ceapa și cățeii de usturoi (încă în coajă) pe foaia de copt.
Agresați până când legumele sunt ușor carbonizate, aproximativ 2-3 minute. Urmăriți cu atenție pentru ca acestea să nu se ardă!
Îndepărtați din cuptor și lăsați legumele carbonizate să se răcească complet. Scoateți usturoiul din pielițe odată ce acestea s-au răcit.
Puneți legumele carbonizate răcite într-un blender și adăugați coriandrul, sucul de lime, chimenul, oregano, sarea de mare și piperul proaspăt spart, după gust.
Blenderizați până când salsa atinge consistența dorită. Gustați și adăugați mai multe condimente sau suc de lime, dacă este necesar. Serviți cu chipsuri. Poftă bună.
Fire-Roasted Cherry Tomato Salsa
Echipament
Ingrediente
- 1 lingură de ulei vegetal
- 2 căni de roșii cherry & roșii sun gold
- 2 jalapenos, tulpina îndepărtată & tăiați în jumătate pe lungime
- 1/2 ceapă galbenă, tocată
- 5 căței de usturoi, lăsați în coajă
- 1/2 cană de coriandru proaspăt
- Suc de la 1/2 lămâie
- 1/8 linguriță de chimen
- 1/8 linguriță de oregano
- Sare de mare și piper proaspăt bătut, după gust
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la grill și mutați grătarul cuptorului în poziția cea mai înaltă.
-
Spălați puțin ulei vegetal pe o foaie de copt până când este ușor acoperită. Adăugați roșiile, jalapezii, ceapa și cățeii de usturoi (încă în coajă) pe foaia de copt.
-
Fierbeți până când legumele sunt ușor carbonizate, aproximativ 2-3 minute. Urmăriți cu atenție ca să nu se ardă!
-
Îndepărtați din cuptor și lăsați legumele carbonizate să se răcească complet. Scoateți usturoiul din pielițe odată ce acestea s-au răcit.
-
Puneți legumele carbonizate răcite într-un blender și adăugați coriandrul, sucul de lămâie, chimenul, oregano, sarea de mare și piperul proaspăt spart, după gust.
-
Blenderizați până când salsa ajunge la consistența dorită.
-
Gustați și adăugați mai multe condimente sau suc de lime, dacă este necesar. Serviți cu chipsuri. Savurați.
- Pin
- Share
- Tweet
.