Picant și fin…
Sosurile picante pe bază de morcovi sunt surprinzător de delicioase. Ele netezesc gustul tipic al sosului picant și, în plus, oferă sosului un pic de pământesc. Combinația noastră preferată este, cu siguranță, un sos habanero de morcovi. Acesta oferă un condiment semnificativ, iar fructuozitatea piperului habanero se îmbină destul de bine cu aceste arome pământii și cu ușoara aromă de lămâie.
Această rețetă este deja foarte picantă, dar dacă doriți o lovitură și mai picantă, puteți adăuga puțin mai mult piper habanero. Sau încercați să lăsați membrana și semințele de ardei în sos. O mare parte din picantă provine din membrană (care este adesea îndepărtată în timpul procesului de desărare). Oricum ar fi, aveți grijă când lucrați cu habanero. Folosiți mănuși de bucătărie și învățați cum să remediați arsura de chili în cazul în care aceasta apare.
Dacă vă plac dippers-urile pe partea extra picantă, avem o mulțime de opțiuni pentru dvs. în indexul nostru de rețete picante, dincolo de sosul nostru de morcovi habanero. Pentru ceva cu ceva mai multă mușcătură culinară (și nu ne referim la picant aici), verificați acest sos picant de usturoi habanero. Sau, dacă vă plac lucrurile mai dulci, avem două sosuri diferite pe bază de hab care vă vor face ziua mai bună – unul cu mere și celălalt asociat cu miere.
Salata Habanero de morcovi
Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- 4 ardei chili habanero fără semințe, curățate de tulpină, și tocate mărunt
- 3 morcovi mari tocați
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 ceapă tocată mărunt
- 2 căni de apă
- 2 linguri de suc de lime
- . 2 linguri de oțet alb
- 1 lingură de ulei vegetal
- Sare după gust
Instrucțiuni
-
Într-un vas de maretigaie cu pereți înalți, la foc mediu, gătiți usturoiul și ceapa până când usturoiul este moale și translucid.
-
Adaugați morcovii, apoi turnați încet apa. Ridicați focul la mare și aduceți amestecul la fierbere. Amestecați des.
-
După ce a dat în clocot, coborâți focul la mic. Fierbeți la foc mic, neacoperit, până când morcovii se înmoaie. Apoi, luați de pe foc.
-
Lăsați amestecul să se răcească timp de 5 minute, apoi adăugați habanero, sucul de lime, oțetul, uleiul vegetal și un vârf de cuțit de sare. Amestecați pentru a se combina.
-
Vărsați amestecul într-un blender și amestecați prin pulsare până când ajungeți la consistența de sos dorită.
-
Serviți sau îmbuteliați.
Nutriție
INFORMAȚII ENVIRONMENTALE