Reposado

reposado înseamnă „odihnit” în spaniolă. Deși cuvântul Tequila este numele unui oraș, semnificația sa în vechea limbă Nahuatl este „locul de recoltare a plantelor” sau „locul de muncă”. Fabricarea Tequila Reposado fină din 100% agave albastre necesită multă muncă și răbdare.

De unde provine Tequila Reposado?

Tequila este un alcool distilat din agave albastre care provine doar dintr-un singur loc de pe pământ: Mexic. O Tequila Reposado este învechită în stejar timp de două până la unsprezece luni înainte de a fi îmbuteliată.

Dincolo de alte băuturi spirtoase, producția de Tequila este guvernată de un set strict de legi. Băutura datează din 1666 în Mexic și este reglementată pentru a proteja calitatea. Pentru a fi numit Tequila, spirtul trebuie să provină din unul dintre cele cinci state mexicane: Jalisco (unde se găsește orașul Tequila), Guanajuato, Nayarit, Michoacán sau Tamaulipas.

Există și alte băuturi spirtoase distilate din agave, dar acestea se numesc fie mezcal, fie destilado de agave. Similar cu regula din SUA pentru Bourbon Whiskey, toate Tequilas sunt Mezcals, dar nu toate Mezcals sunt Tequila. Cea mai veche distilerie de Tequila este Grupo José Cuervo, producătorii de José Cuervo Tequila, care a fost fondată în 1758.

Cum se face Tequila Reposado?

Toată Tequila începe cu agavele albastre, o plantă suculentă cu țepi care crește în toate regiunile în care se produce Tequila. Pentru o Tequila Reposado, seva dulce din inima agavei albastre este fermentată, distilată și apoi învechită timp de două până la 12 luni în stejar.

  • Facerea Tequilei Reposado necesită răbdare. Planta de agave Weber albastră crește încet. Suculenta trebuie să aibă șase sau șapte ani înainte de a dezvolta o sevă zaharoasă numită aquamiel („apă de miere” în spaniolă) care formează baza Tequila.
  • Inima plantei de agave numită piña (pentru că arată ca un ananas uriaș) este recoltată cu macete. Apoi, inimile masive, care cântăresc 100 de kilograme sau mai mult, sunt fierte la abur sau coapte într-un cuptor de lut. Experții spun că coacerea la cuptor este mai bună deoarece procesul de gătire este mai lent și creează un spirit mai fin.
  • Cu inimile gătite sunt mărunțite și presate pentru a extrage sucul. Acel suc este fermentat, iar apoi sucul fermentat este distilat fie într-un alambic cu coloană, fie într-un alambic cu oală de modă veche. În timpul procesului de distilare, Tequila păstrează o mare parte din aromele vegetale, florale și pământii care provin de la agave.
  • Pentru a face o Tequila Reposado, spirtul distilat va fi învechit într-un recipient de stejar de orice dimensiune pentru o perioadă cuprinsă între două luni și puțin mai puțin de un an. În acest timp, aceasta capătă o culoare chihlimbarie mai intensă. Poate căpăta caracteristici de butoi, cum ar fi note de vanilie, cacao și mirodenii de copt.

Care este diferența dintre Reposado și Añejo Tequila?

Reposado Tequila este mai deschisă la culoare și aromă decât o Añejo Tequila, deoarece nu este învechită atât de mult timp. Reposado este învechită între două luni și puțin sub un an, în timp ce Añejo este învechită timp de un an până la trei ani. O altă distincție este că Añejo Tequila trebuie să fie învechită într-un butoi de stejar de cel mult 600 de litri. În schimb, Reposado poate fi maturat în recipiente de stejar de orice dimensiune. Petrecerea unui timp mai îndelungat într-un recipient de stejar mai mic conferă Añejo o culoare mai profundă și mai multă aromă.

Care sunt diferitele tipuri de Tequila?

Există mai multe tipuri diferite de Tequila, iar majoritatea sunt clasificate în funcție de cât timp sunt învechite. Cele trei tipuri principale de Tequila sunt silver sau Blanco, Reposado și Añejo. În 2006, a fost creată o nouă categorie numită Extra Añejo. Iată o defalcare a duratei de învechire a fiecărui stil:

  • Blanco sau Silver Tequila poate fi îmbuteliată imediat sau învechită până la două luni.
  • Reposado („odihnit” în spaniolă) Tequila este învechită timp de două până la 12 luni într-un recipient de stejar, dându-i timp să capete o culoare aurie palidă.
  • Añejo („învechit”) Tequila petrece între unul și trei ani într-un butoi de stejar, similar cu cele folosite pentru învechirea whisky-ului sau a vinului. Devine mai fină, mai întunecată, iar gustul este mai dulce datorită butoiului.
  • Tequila Extra Añejo este învechită în butoi timp de mai mult de trei ani. Băutura devine de o culoare chihlimbar închisă, iar aroma este bogată în nuci, caramel, fructe și condimente, asemănătoare cu cea a whisky-ului sau a unui rom vechi.

Cât costă Reposado Tequila?

Prețul pentru o tequila Reposado variază în funcție de locul de unde o cumpărați, de perioada de timp în care spirtul a fost învechit și de tipul de stejar folosit pentru învechire. La Total Wine & More, puteți găsi Tequila Reposado în magazinele noastre și pe site-ul nostru de la 12,99 dolari până la peste 100 de dolari (prețul va varia în funcție de piață, unde este permisă vânzarea băuturilor spirtoase).

Care sunt cocktailurile populare cu Tequila Reposado?

Cele trei băuturi clasice cu tequila sunt Margarita, Tequila Sunrise și Paloma – și toate sunt delicioase cu Tequila Reposado. Dar rețineți că Tequila Reposado poate înlocui, de asemenea, alte băuturi spirtoase aurii sau brune în băuturi precum un Whiskey Sour sau un Old Fashioned.

Iată câteva rețete populare de cocktailuri cu Tequila pe care să le încercați:

  • Grand Margarita
  • Margarita
  • Mexican Mule
  • Paloma
  • Tequila Sunrise

Care sunt mărcile populare de Tequila Reposado?

Total Wine & More stochează toate mărcile populare de Reposado Tequila. Cu siguranță veți găsi favoritele dvs. și câteva noi descoperiri în selecția noastră largă.

Selecția noastră de cele mai populare Tequila Reposado include:

  • 1800 Reposado
  • Altos Reposado Tequila
  • Avion Reposado Tequila
  • Camarena Reposado
  • .

  • Casamigos Reposado
  • Cazadores Reposado Tequila
  • Clase Azul Reposado
  • Corralejo Reposado
  • Corralejo Reposado
  • Don Julio Reposado
  • El Jimador Reposado
  • El Padrino Reposado Tequila
  • Espolon Reposado
  • Herradura Reposado
  • Hornitos Reposado Tequila
  • Legado Reposado Tequila
  • Patron Reposado Tequila
  • Și multe altele!

Verificați întreaga noastră selecție de Tequila Reposado și luați acasă câteva sticle din cea mai bună Tequila din Mexic.

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.