Rudele tale au plecat și casa este în sfârșit liniștită. În timp ce faceți curățenie de sărbători, vă întrebați ce să faceți cu toate resturile? Șunca de sărbători a fost grozavă și ați mâncat sandvișuri cu șuncă timp de câteva zile, dar se epuizează. Există doar atât de multe moduri de a face sandvișurile cu șuncă interesante. Supa de șuncă și fasole este chintesența mesei de după sărbători. Supa este o modalitate ușoară de a folosi resturile și se congelează ușor.
Cum se prepară un bulion de șuncă
Pentru a face supa complet de la zero, folosiți un bulion de șuncă. Stocul de șuncă de casă se face pur și simplu prin fierberea osului de șuncă cu într-o oală cu apă clocotită timp de câteva ore. Pentru a face stocul mai aromat, adăugați ceapă, morcovi și țelină tocate grosier. Se pot adăuga, de asemenea, ierburi proaspete, cum ar fi salvie, cimbru sau rozmarin, dacă le aveți la îndemână. Asezonați cu sare și piper după gust.
După ce bulionul a terminat de fiert, strecurați toate substanțele solide. Dacă folosiți imediat stocul, clătiți oala cu apă și întoarceți stocul în oală pentru a face supa. Dacă nu veți folosi imediat stocul, răciți-l și puneți-l la rece. Stocul de șuncă, la fel ca și supa de șuncă și fasole, poate fi congelat timp de până la o lună.
Supă de șuncă și fasole
Supa de șuncă și fasole se prepară rapid și poate fi modificată în funcție de ingredientele pe care le aveți la îndemână. Aduceți la fierbere stocul de șuncă făcut în casă sau un bulion din conservă. Dați focul la mic și adăugați bucățile de șuncă rămase și fasolea scursă și clătită. Fierbeți la foc mic până se încălzește și aveți supa de bază de șuncă și fasole. Puteți personaliza această supă de bază cu legume, cum ar fi morcovi și țelină. Dacă vreți să vă luați un start în rezoluția de anul nou de a mânca mai sănătos, aruncați la sfârșit varză kale sau spanac pentru un plus de nutriție.
.