Rețetă de sos de coriandru pentru tacos, nachos și multe altele

Facem această rețetă de sos de coriandru foarte des. Îl veți găsi stropit peste multe dintre rețetele noastre, de la tacos la quesadillas și până la nachos.

De ce iubim sosul nostru de coriandru (și atât de mulți dintre voi, de asemenea)

Acest sos este practic magic. Atâta timp cât nu urâți coriandrul, practic vă garantăm că îl veți adora. Este o modalitate fabuloasă, sănătoasă și ușoară de a înfrumuseța mâncarea mexicană, ca un fel de a nu-și face griji. (A se vedea mai jos pentru o listă lungă și frumoasă de utilizări perfect adecvate în acest domeniu.)

Dar este, de asemenea, o modalitate excelentă de a înfrumuseța o mare varietate de mese la care s-ar putea să nu vă gândiți de la bun început. Se știe că am folosit-o pentru a înmuia crusta de pizza, ca sos pentru salată, pentru a adăuga un strat suplimentar de aromă la burgeri, pentru a transforma un lot de linte și orez simplu într-o masă memorabilă și multe altele.

Ingrediente pentru sosul de coriandru

Voi avea nevoie doar de câteva ingrediente de bază pentru a prepara acest sos versatil:

• Uleiul de măsline
• Suc de lămâie proaspăt stors
• Ardei
• Sare
• Multă coriandru proaspăt tocat grosier. Veți folosi atât frunzele, cât și tulpinile.

Cum se prepară sosul de coriandru

Aceasta este o rețetă SUPER-ușoară. Puteți vedea toți pașii în acțiune în videoclipul care însoțește această postare. Veți:

• Pregătiți un blender sau un robot de bucătărie și adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tăiat grosier, sarea și coriandrul tăiat grosier
• Blugați-l până obțineți consistența dorită. Nouă ne place destul de bine amestecat, dar puteți să-l păstrați mai grosier amestecat dacă preferați.
• Gustați sarea și sucul de lime și adăugați mai mult dacă doriți.
• Acesta este serios. Stropiți-l peste tot ce vă trece prin cap!”

Cât timp se păstrează sosul de coriandru?

Dacă păstrați sosul de coriandru bine închis într-un borcan într-un frigider frumos și rece, acesta va rezista până la o săptămână. Aroma se va îndulci puțin, dar cantitatea generoasă de suc de lime va împiedica coriandrul să se oxideze prea mult.

Aceasta înseamnă că este grozav să păstrați un lot de sos de coriandru la îndemână (împreună cu un lot de ceapă roșie murată) practic tot timpul (mai mult sau mai puțin!) pentru a vă ajuta să păstrați interesante mesele de bază din timpul săptămânii.

Protip

Acesta este un loc minunat pentru a folosi întreaga tulpină de coriandru (fără rădăcini și bucățele noduroase). În funcție de blenderul dvs., s-ar putea să fie nevoie să le tocați fin.

Ce să serviți cu sos de coriandru

Cerul este limita aici, într-adevăr. Suntem cunoscuți pentru a stropi cu această chestie burgeri, pui la cuptor și resturi de pizza și pentru a o folosi ca sos pentru salată. Dar iată câteva dintre sugestiile noastre de top pentru ce să servim cu sos de coriandru:

• Taco-uri vegetariene cu fasole neagră sau pinto
• Taco-uri cu creveți cu usturoi
• Taco-uri cu cartofi crocanți
• Taco-uri cu carne de porc tocată
• Taco-uri cu carne asada

.

• Qesadillas cu fasole prăjită
• Qesadillas cu creveți și spanac
• Nachos
• Totchos
• Enchiladas
• Taco bowls
• Halloumi, boluri pentru cină cu broccolini și linte

Îți plac sosurile cu ierburi proaspete?

S-ar putea să vă placă foarte mult și rețeta noastră de chimichurri.

P.S. Iată textul original excentric (și fermecător?) al acestei postări de acum câțiva ani.

Sosul de coriandru este practic magic

Această chestie verde este sosul de coriandru. Și deși ideea mea principală aici este că sosul de coriandru este potrivit cam în orice moment și în orice loc, stropit sau înghițit din aproape orice, chestia verde este, de asemenea, un anacronism.

Aceasta pentru că locul de origine al sosului de coriandru este deasupra tacos cu fasole neagră, iar eu am scris despre tacos cu fasole neagră acum șase luni. Fără sos de coriandru, din nu știu ce motiv.

Dar acum, dacă vă uitați cu atenție la rețeta de tacos, veți vedea un link către această postare pentru sosul de coriandru. Ca și cum ar fi fost acolo tot timpul. Ca și cum poate doar nu l-ați observat până acum.

Pentru a fi sincer, este un pic din amândouă. Ce ziceți să o stropim cu sos de coriandru și să o numim o zi?

Anacronism, ce mai e acum?

P.S. Știu că sunteți cu toții mai deștepți decât media. Evident. Dar în cazul în care ați fost unul dintre cei care, să zicem, au ieșit pentru un minut să caute definiția anacronismului și apoi s-au întors, vreau doar să vă spun asta.

Mulțumesc că v-ați întors. Urmărirea ta – „sticktoitivitatea”, cum ar fi spus tatăl meu – te va duce mult mai departe în această lume decât un vocabular A-minus.

De asemenea, doar ca să știi că suntem cu toții în asta împreună: Săptămâna trecută, la vârsta de 35 de ani, mi-am dat seama brusc că atunci când oamenii spun „să lăsăm lucrurile în pace”, este vorba de ceva deja făcut destul de bine pe care sunt de acord să-l lase în pace. Pentru că, știți, este deja făcut destul de bine. Așa cum toată lumea a spus, cu voce tare, toată viața mea.

Până atunci, credeam doar că oamenii au fost cu toții de acord să folosească un mod ciudat de a spune „hai să lăsăm asta în pace”. Deci. Vedeți? Suntem cu toții în asta împreună.