Rețetă de prăjitură mică de nucă de cocos

Această rețetă de prăjitură mică de nucă de cocos de 6 inch cu lapte de cocos este o prăjitură de nucă de cocos pentru doi de la zero, decorată cu glazură de casă din nucă de cocos.

Așa cum am menționat în ultima mea postare, am fost ocupată în ultimele două luni cu un proiect al unui client.

Chiar dacă nu am putut ține pasul cu blogul în această perioadă, am lucrat la această rețetă de Tort mic cu nucă de cocos pe tot parcursul lunii. Am reușit să o testez de trei ori pentru a o face bine.

A început ca tort de ziua tatălui meu. El iubește nuca de cocos, așa că în fiecare an cere un desert cu nucă de cocos pentru ziua lui de naștere.

De obicei este vorba de o plăcintă, dar anul acesta a vrut tort. Nu am vrut să fac un tort uriaș, așa că am sfârșit prin a lua o rețetă pe care am găsit-o și am redus-o în această Rețetă de tort mic de nucă de cocos.

Este un tort de nucă de cocos de 15 cm făcut cu lapte de cocos din conservă, nucă de cocos mărunțită și extract de nucă de cocos. O trifecta de aromă de nucă de cocos.

Apoi l-am decorat cu o glazură cremoasă de nucă de cocos și mai multă nucă de cocos mărunțită.

Ce este laptele de nucă de cocos în conservă?

Înainte de a începe să vorbim despre prăjitură, trebuie să vorbim despre laptele de cocos.

În primul rând, este tipul de lapte de cocos pe care îl cumpărați la cutie, de obicei la raionul asiatic. Uneori îl puteți găsi la raionul mexican sau la cel de copt.

Eticheta va spune lapte de cocos. Nu cremă de nucă de cocos. Nu apă de nucă de cocos. Și asigurați-vă că este versiunea normală și nu lite. Nu va avea suficientă grăsime dacă este lite.

De asemenea, nu este laptele de cocos pe care îl găsiți la raionul de lactate. Acelea sunt mult mai subțiri și nu vor funcționa.

Aveți laptele de cocos din conservă? Bun, acum haideți să vorbim despre ce este mai exact.

Laptele de nucă de cocos este alcătuit din două părți: crema de nucă de cocos și lichidul de nucă de cocos.

De cele mai multe ori, când deschideți o conservă, veți vedea crema (partea solidă) așezată deasupra. Odată ce aruncați cutia, veți observa lichidul dedesubt.

Vreți să vă asigurați că aceste părți sunt distribuite în mod egal înainte de a le folosi. Puteți fie să scuturați cutia foarte bine, fie să aruncați totul într-un castron mare sau într-o cană de măsurat, apoi amestecați până când devine un lichid bogat și cremos.

Ar trebui să fie acum un lichid neted și ușor de turnat pe care îl puteți măsura, la fel ca laptele obișnuit.

Ce să faci cu resturile de lapte de cocos

Voi avea resturi de lapte de cocos din conservă, deci ce faci cu el? Vedeți rețetele mele care folosesc lapte de cocos, inclusiv clătite, ciocolată caldă și multe altele!

Ce este extractul de nucă de cocos?

Un alt ingredient important de care aveți nevoie în glazura de nucă de cocos este extractul de nucă de cocos, dar ce este acesta mai exact?

Extractul de nucă de cocos este similar cu extractul de vanilie, dar în loc să înmuiați boabele de vanilie în alcool, înmuiați carnea de nucă de cocos.

Aceasta vă ajută să adăugați mai multă aromă de nucă de cocos la o rețetă fără să modificați prea mult lista de ingrediente.

De ce să folosiți extract de nucă de cocos?

Înțeleg. Ultimul lucru pe care doriți să îl faceți este să cumpărați un ingredient pe care nu îl veți mai folosi niciodată.

Dar uneori extractele sunt cea mai bună modalitate de a scoate mai multă aromă dintr-o rețetă. Nuca de cocos din lapte este foarte subtilă, mai ales după ce o coaceți în această prăjitură.

Nu există înlocuitor pentru extractul de nucă de cocos, presupunând că doriți ca rețeta să aibă în continuare gust de nucă de cocos.

Veștile bune sunt că am o listă de rețete care folosesc extractul de nucă de cocos, pe lângă această rețetă de glazură.

Cumpărarea unei forme rotunde de tort de 6 inch

Pentru a face cea mai bună rețetă de tort cu nucă de cocos, aveți nevoie de o formă rotundă de tort de 6 inch (link afiliat). Dacă aveți probleme în a găsi una, verificați secțiunea de decorare a torturilor din magazinul dvs. local de artizanat.

Cum să faceți un tort de nucă de cocos de la zero

Ca majoritatea rețetelor de tort, mai întâi bateți împreună grăsimea și zahărul. Apoi, bateți oul și extractul de nucă de cocos.

În continuare, doriți să adăugați alternativ ingredientele uscate cu laptele de nucă de cocos. Această metodă este importantă.

Adăugarea laptelui deodată ar putea satura aluatul, făcând ca acesta să se despartă.

Dar, adăugarea tuturor ingredientelor uscate deodată va îngroșa foarte mult aluatul și probabil va amesteca prea mult, provocând o prăjitură tare.

Adaugați ingredientele uscate în trei adaosuri în timp ce adăugați laptele în două adaosuri, începând și terminând cu ingredientele uscate.

Transferați aluatul într-o tavă rotundă de tort de 6 inch și coaceți până când este gata.

Puteți prăji nuca de cocos?

Când lucram la acest tort, mă gândeam dacă să prăjesc nuca de cocos.

Tăierea nucii de cocos scoate mai multă aromă și culoare. În cele mai multe cazuri, probabil că aș fi prăjit-o.

Cu toate acestea, am vrut să fie o prăjitură albă neprăjită.

Cu siguranță puteți prăji nuca de cocos dacă doriți. Răspândiți nuca de cocos într-un singur strat pe o foaie de copt, apoi coaceți la 350F timp de aproximativ 5-10 minute.

Ar trebui să refrigerați prăjitura cu nucă de cocos?

De multe ori sunt întrebată dacă trebuie să refrigerați o prăjitură cu nucă de cocos.

Răspunsul este nu. Pentru că glazura de nucă de cocos folosește o cantitate bună de zahăr pudră, este sigur să o lăsați la temperatura camerei timp de 2-3 zile.

Cu toate acestea, glazura are tendința de a se topi dacă este prea caldă din cauza punctului de topire a untului. În timpul iernii pot lăsa prăjitura afară, dar vara îmi țin prăjiturile la frigider.

Care este cea mai bună glazură pentru prăjitura cu nucă de cocos?

Ce glazură mai bună de asociat cu o prăjitură cu nucă de cocos decât glazura de nucă de cocos?

Am publicat glazura mea de nucă de cocos de lot mic într-o postare separată, care face doar atât cât să glazureze o prăjitură de 15 cm fără resturi.

Cercetați o aromă diferită? Am scris un ghid cuprinzător al tuturor rețetelor mele de glazură pentru loturi mici pe care le-am publicat.

Echipament de care veți avea nevoie

Mai multe rețete de prăjituri mici de 6 inch

Cercați mai multe arome de prăjituri mici? Am scris un ghid de Rețete de prăjituri mici de 6 inch pentru doi. Câteva dintre preferatele mele sunt:

• Tort mic de 6 inch galben pentru doi
• Tort mic de 6 inch cu căpșuni
• Rețeta de tort mic de morcovi