Această rețetă de pește cod cu unt de usturoi combină fileurile proaspete de pește cu un sos aromat de unt de usturoi. Pregătiți această rețetă ușoară de pește pentru o cină rapidă într-o singură tigaie!
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete de pește, vă vor plăcea și aceste rețete: Rețetă de Tilapia la tigaie cu 3 ingrediente, Rețetă de păstrăv curcubeu cu unt de usturoi în folie de aluminiu, Rețetă de somon cu unt de usturoi și Rețetă ușoară de somon la grătar.
Când ziua este ocupată sau stresantă, prepararea unei mese cu mulți pași poate fi copleșitoare. Rețetele simple facilitează o masă sănătoasă, echilibrată, făcută din ingrediente proaspete.
Acest fel de mâncare folosește doar câteva ingrediente pe care probabil le aveți deja la îndemână. Chiar mai bine, atât peștele, cât și sosul sunt gătite în aceeași tigaie, ceea ce înseamnă că sunt mai puține vase de spălat mai târziu!
Ce se servește cu pește
Pentru că această rețetă are arome atât de simple și clasice, este ușor de asociat cu oricare dintre garniturile dvs. preferate. Iată câteva idei pentru a vă ajuta să începeți:
- Salată verde amestecată
- Păcatul de cartofi dulci
- Cafou prăjit
- Cafou prăjit
- Cafou prăjit
- Dovlecel sau fasole verde sărată
- Salată de paste
- Pâine cu brânză
.
Cum se prepară această rețetă de pește cod cu unt de usturoi
Această rețetă nu poate fi mai simplă! Doar gătiți peștele într-o tigaie pe aragaz, apoi ungeți-l cu sosul de unt cu usturoi.
Ingrediente
- Fileuri de cod – Acesta este un pește alb accesibil care preia aromele cu care este gătit. Eglefinul, polenul sau Mahi Mahi ar fi înlocuitori excelenți.
- Ulei de măsline – Sau folosiți un alt ulei de gătit neutru cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul vegetal, de avocado sau de șofrănel.
- Condimente: pudră de usturoi, pudră de ceapă, paprika, piper negru
- Unt nesărat
- Usturoi Coajă de lămâie
- Ceapă verde, pentru garnitură
Instrucțiuni
Asezonați peștele
- Ascundeți peștele cu un prosop de hârtie, astfel încât condimentele să adere mai bine la suprafață. De asemenea, va ajuta ca peștele să fie crocant la exterior atunci când este prăjit.
- Asezonați ambele părți ale fileurilor de cod cu condimentele. Poate fi de ajutor să le amestecați mai întâi într-un castron mic pentru a obține o acoperire uniformă.
Gătiți
- În continuare, rumeniți peștele pe ambele părți în ulei încins.
- Continuați să gătiți până când peștele se desface în bucăți, întorcându-l din nou la jumătatea timpului.
- Într-o tigaie se topește untul cu usturoiul și coaja de lămâie. Acoperiți peștele în untul de usturoi.
Garnisiți și serviți
- Îndepărtați tigaia de pe foc și transferați peștele într-o farfurie de servit.
- Apoi, presărați ceapa verde tocată deasupra și serviți cu garniturile preferate.
Note despre rețetă
- Păstrare – Păstrați resturile într-un recipient ermetic în frigider timp de până la 4 zile.
- Încălzire – Încălziți în cuptorul cu microunde sau pe aragaz până când peștele este bine încălzit. Este posibil să fie nevoie să adăugați un strop de apă sau mai mult unt pentru un plus de umiditate.
- Pregătirea mesei – Această rețetă de pește cod face suficient pentru o săptămână de prânzuri. Pur și simplu adăugați un file în fiecare recipient de pregătire a mesei, împreună cu garnitura pe care o alegeți.
- Unelte speciale – Deși este posibil să faceți acest fel de mâncare cu o spatulă obișnuită, merită să investiți într-o spatulă de pește de calitate. Aceasta este concepută pentru a înghesui fileurile delicate și pentru a le întoarce cu ușurință fără ca acestea să se rupă.
Cum să vă dați seama când codul este gătit
Cel mai simplu mod de a verifica dacă este gata este să introduceți o furculiță în cea mai groasă parte a peștelui. Răsuciți ușor furculița într-un unghi; dacă este gătit corespunzător, peștele ar trebui să se desprindă ușor.
De asemenea, va avea un aspect opac, mai degrabă decât strălucitor și translucid, odată ce este bine gătit. Pentru a fi siguri, verificați temperatura internă. Ar trebui să fie între 140 și 145 grade F.
Alte rețete ușoare de fructe de mare
Pentru ceva puțin diferit, preparați rețeta mea de Easy Grilled Fish Tacos. Este o altă modalitate excelentă de a adăuga multă savoare la fileurile de cod. Sau încercați una dintre aceste alte rețete pentru cină:
- Rețetă simplă de somon cu unt de usturoi
- Cum se gătește somonul la cuptor
- Somon cu muștar de Dijon
- Creveți de creveți la grătar cu pesto
.
Rețetă de pește cod cu unt de usturoi
Ingrediente
- 1 lingură de ulei de măsline
- 5 fileuri mici de cod
- 1 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță de praf de ceapă
- 1/4 linguriță de paprika
- Sare și piper negru după gust
- 3 linguri de unt nesărat
- 1 lingură de cățel de usturoi… tocat mărunt
- 1 linguriță de coajă de lămâie
- 1 lingură de ceapă verde proaspăt tocată pentru garnitură
Echipament
.
-
Tigaie de fontă
Instrucțiuni
-
Într-o tigaie mare se încinge uleiul de măsline la foc mediu-mare.
-
Se usucă peștele de cod cu un prosop de hârtie și se condimentează pe toată suprafața cu praf de usturoi, praf de ceapă, paprika și sare și piper.
-
Puneți peștele de cod într-o tigaie mare (10 inci) și reglați focul la mediu. Prăjiți peștele timp de 3-4 minute. Întoarceți fileurile de cod pentru a găti cealaltă parte.
-
Adaugați untul și când se topește, adăugați usturoiul și coaja de lămâie. Gătiți timp de aproximativ 1 minut.
-
Îndepărtați ușor peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie de servire. Se ornează cu ceapă verde.
Video
Note
Dacă faceți această rețetă, urmăriți @primaverakitchen pe Instagram, faceți o fotografie și puneți hashtag-ul #primaverakitchen. Mi-ar plăcea să văd ce pregătiți!
.