Pregătim multe feluri de mâncare pentru o proaspătă mamă, astfel încât sănătatea ei să rămână sănătoasă și bună, cum ar fi Gond ladoo, haleem ladoo, Gond paag, makhana paag, coconut paag, harira și un panjiri special care este făcut din kamar kass (butea gond). Kamar kass este foarte benefic pentru proaspetele mame după naștere, deoarece ajută la recuperarea sănătății lor.
हिन्दी में पढिये – पढिये -. Rețetă Panjiri pentru mămici noi
Ingrediente pentru rețeta Panjeeri pentru mămici noi
Cum se prepară rețeta Panjeeri pentru mămici noi
Pregătiți jumătate din cantitatea de ghee într-o tigaie și încălziți-o la foc mediu. Rupeți Gond în bucăți fine și prăjiți-le până când capătă o culoare maro deschis și se umflă. Prăjiți tot gondul și scoateți-l într-o farfurie.
Acum adăugați migdalele în tigaie și prăjiți-le timp de 1- 1/2 minut până când devin puțin maronii și scoateți-le în aceeași farfurie. Prăjiți și nucile caju pentru 1 minut și scoateți-le. Prăjiți fisticul timp de 1 minut și puneți-l în farfurie. Adăugați caisele în ghee fierbinte și prăjiți-le timp de 1 minut și puneți-le în aceeași farfurie.
Acum adăugați semințele de pepene galben în tigaie și acoperiți cu un capac. Se amestecă în mod constant și se prăjesc până când devin de culoare maro deschis. Puneți-le separat în altă farfurie.
Pregătiți kamar kass doar pentru 1 minut și scoateți-l în farfurie separată. Este nevoie de câteva secunde pentru a prăji kamar kass.
Reduceți flacăra la minim și adăugați pudra de chimen, pudra de semințe de carom și pudra de ghimbir în ghee și sotați pentru un timp. Adăugați nuca de cocos rasă în ea și gătiți pentru un timp. Scoateți-o în farfurie cu semințe de pepene galben.
Adaugați restul de ghee în tigaie. Când ghee se topește complet adăugați făina de grâu și gătiți la foc mediu până când devine maro deschis la culoare și miroase bine. Toate ingredientele sunt acum gata.
Puneți semințele de pepene galben, condimentele, toate fructele uscate prăjite și kamar kass într-o mașină de tocat amestecuri și măcinați-le fin pentru a obține o pulbere. Scoateți fructele uscate măcinate într-un castron mare și adăugați jaggery khand, condimentele prăjite și nuca de cocos rasă. Se amestecă bine toate ingredientele. De asemenea, adăugați făina de grâu prăjită și pudra de cardamom verde în ea și amestecați bine.
Panjiri pentru proaspăta mamă este gata. Dați 2-3 linguri de panjiri proaspetei mame. Dacă panjiri nu are un gust bun, puteți face și halwa din el.
Cum se face panjiri halwa: Luați 2 linguri de panjiri și ½ cană de lapte într-o tigaie. Gătiți până când devine gros. Dacă este necesar, adăugați zahăr și ghee în ea. Halwa moale și sănătoasă pentru proaspăta mamă este gata.
Sugestie:
Dacă jaggery khand nu este disponibil, atunci folosiți khand brun sau zahăr pudră pentru a face panjiri. Lăsați fructele uscate pe care nu vă place să le mâncați.
h3 style=”text-align: center;”>Video cu rețeta Panjeeri pentru proaspetele mămici
.