Frigăruile de cartofi cu spanac sunt un aperitiv grozav, o gustare, un brunch sau chiar un mic dejun. O ceașcă fierbinte de ceai/cafea de seară și aceste frigărui crocante = Euforie.
Învățați să preparați Crispy Aloo Palak Pakora Recipe | Spinach Potato Fritters Recipe with step-by-step video tutorial.
Această combinație de pakoras picante împreună cu niște chutney verde și chutney de tamarind face una dintre cele mai dorite combinații de care nu te poți sătura niciodată. Acestea sunt făcute din spanac, cartofi, besan și condimente și apoi sunt prăjite până devin crocante și aurii.
Relaționat: Kofta Kofta Kofta la cuptor cu ciuperci și spanac
Ce este Pakora?
Pakora este denumirea pentru orice fel de frigărui acoperite cu făină de grâu. Aceste feluri de mâncare sunt destul de populare în India. Ele mai sunt cunoscute ca pakoda, pakode, pakodi, pakod, pakod, bhajji sau fakkura, bhajiya în diferite regiuni.
Relații: Paste integrale cu spanac, roșii și ardei iute
Ce este Aloo Palak Pakora?
Aceste crocante Aloo Palak Pakoras sunt frigărui indiene condimentate, prăjite adânc, fără efort, din făină de besan/ năut/făină de năut/grame, care sunt de prisos pentru vremea ploioasă și rece.
Am spus anotimp ploios și rece pentru că în partea de nord a Indiei Pakoras se prepară în mod expres în timpul musonului.
Dar dacă m-ați întreba pe mine, v-aș spune că aceste pakoras delicioase și sfărâmicioase nu sunt perfecte doar pentru muson sau pentru climatul ploios, ci acestea pot fi, de asemenea, înghițite în orice moment al zilei pe tot parcursul anului.
Înrudite: Spinach Kofta Biryani de spanac
Da, ca orice alte frigărui le puteți mânca oricând, dar acestea sunt pur și simplu dumnezeiești mai ales într-o zi ploioasă. Cred că a mânca pakoras fierbinți în timpul musonului dă un sentiment sau de căldură și confort și acesta este motivul pentru care pakoras sunt, în general, sunt consumate ca o gustare de ploaie în India.
Pentru indieni, Chai și pakoras sunt o necesitate atunci când plouă cu găleata.
Relaționat: Rețetă de Aloo Palak Paratha
Am scris de multe ori că nu mănânc frecvent mâncare prăjită, dar ador pakoras. Aceste gustări crocante sunt ceva la care pur și simplu nu pot spune nu.
Relaționat: Pufuleți cu brânză și spanac
Cum se servește Aloo Palak Pakora?
Puteți mânca pur și simplu aceste pakoras fără nimic imediat după ce sunt scoase din tigaie. Dar cu siguranță au un gust mult mai gustos atunci când sunt servite împreună cu chutney dulce și picant de tamarind (Imli Ki Chutney) și chutney verde picant (Hare Dhaniye Ki Chutney).
Aceasta este o gustare picantă și satisfăcătoare:
Aloo Palak Pakora sau Aloo palak ke pakode sunt de obicei servite în timpul nunților, petrecerilor și reuniunilor indiene. Aceste mușcături irezistibile au un gust minunat chiar și atunci când sunt reci. De aceea, ele constituie chiar și o gustare minunată pentru picnicuri.
Relaționat: Paste integrale cu spanac și roșii și chili
Ar putea să vă placă și aceste alte pakoras și gustări:
. Rețetă Gujarati Khaman Dhokla în 2 stiluri
Ca toate celelalte pakora, aceste Aloo Palak Pakoras aka Aloo Palak Pakoras aka Spinach Potato Fritters sunt, de asemenea, atât de delicios de captivante. Vă atenționez că, dacă vreți doar să gustați aceste frigărui, atunci nu încercați nici măcar o singură îmbucătură, pentru că, după această îmbucătură, cu siguranță vă veți chinui să vă opriți doar la una, sau două. Să te oprești la una sau două mușcături este aproape imposibil. 😉
Relaționat: Thepla de varză și spanac
În această palak pakora, spanacul este celălalt ingredient principal. Spanacul este atât de cunoscut pentru nutrienții, bunătatea și beneficiile sale pentru sănătate.
Aceste aloo palak pakora sunt o modalitate cu adevărat excelentă de a încorpora verdețuri și legume în gustările dumneavoastră. În plus, aceste satisfăcătoare frigărui de cartofi cu spanac sunt vegane, fără gluten și vegetariene. Îi puteți servi ca o gustare la ora ceaiului, aperitiv de petrecere, brunch sau chiar ca mic dejun.
Relaționat: Rețetă Palak Paneer
S-ar putea să vă placă și „Palak Patta Chaat” pe care am împărtășit-o săptămâna trecută. Spre deosebire de palak patta chaat, în această rețetă de palak pakoda, am folosit spanac/palak tocat grosier.
Relaționat: Palak pakaneer, Palak pakoda: Moong Dal Palak Idli
Care sunt câteva sfaturi, trucuri și variații importante pentru a face cea mai bună Palak Pakora acasă?
- Am adăugat 2 linguri de făină de orez în aluat pentru că oferă o crocantă frumoasă și crocantă. Cu toate acestea, dacă nu doriți făină de orez, puteți omite complet această parte.
- Am adăugat, de asemenea, suc de lămâie în aluat. Ajută la echilibrarea gustului condimentelor cu făină.
- Am adăugat și 1 lingură de ulei încins în aluat. Acesta sporește aroma și vă oferă cele mai pufoase pakoras. Un strat exterior perfect crocant și un strat interior moale.
- Am adăugat spanac tocat grosier în aluat, dar puteți adăuga și frunze de spanac tocate fin.
- Am adăugat și ceapă tăiată felii în aluat. Acestea dau acestor pakoras o textură și un gust plăcut. În loc să feliați, puteți, de asemenea, să tocați fin ceapa.
Relaționat: Pizza cu usturoi, spanac, mango și roșii cu sos de ardei iute și fulgi
Cum se prepară Aloo Palak Pakora?
Prepararea ingredientelor durează puțin sau deloc. În aproximativ 15 minute veți avea un lot de pakoras aurii crocante și apetisante, gata de a fi consumate.
Relaționat: Rețetă Palak Ki Puri
Simplu încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Între timp, într-un castron, adăugați spanacul tăiat grosier, adăugați cartofii tăiați în cubulețe, ceapa tăiată fin, ardeii verzi, semințele de carom, ghimbirul ras, sarea, pudra de chili, pudra de turmeric, asafetida, făina de orez, făina de năut și dați un amestec frumos.
Adaugați apă puțin câte puțin pentru a obține un aluat gros. Acum adăugați sucul de lămâie și uleiul încins și amestecați bine.
Scoateți aluatul în uleiul încins. Se prăjește adânc. Gata.
Vezi rețeta completă în caseta de rețete de pe această pagină.
Relații: Rețetă Aloo Palak Paratha Aloo Palak Paratha
Atunci sunteți gata să vă bucurați de amestecul picant și aromat de spanac și cartofi? Încercați aceste pakoras.
Imprimați această rețetă⇦ Salvați rețeta pe Pinterest
.