Rețetă autentică de sos de arahide vietnamez pentru rulouri de primăvară – Nước léo

Această rețetă autentică de sos de arahide vietnamez folosește doar o mână de ingrediente care vor fi delicioase asociate cu rulouri de primăvară proaspete.

Rulourile de primăvară vietnameze (uneori numite rulouri de vară) cu sos de arahide sunt DELICIOASE. Am să vă împărtășesc rețeta familiei noastre pentru un sos delicios pe bază de arahide picante. Este sosul PERFECT pentru a fi asortat cu această rețetă autentică de rulouri de primăvară vietnameze. Am testat și am modificat această rețetă în ultimele trei decenii din viața mea, iar acum este absolut perfectă.

Poate credeți că această rețetă este greu de făcut, dar nu vă temeți, această rețetă necesită doar o mână de ingrediente pe care le aveți deja în dulap. Rețeta pe care o împărtășesc cu voi nu necesită să mergeți la o piață asiatică locală.

Toate ingredientele pe care le găsiți în această rețetă de sos de arahide pot fi găsite la băcănia locală fără un drum special (chiar dacă vă recomand cu tărie să mergeți la o piață asiatică cel puțin o dată în viață).

Rulourile de primăvară sunt unul dintre cele mai proaspete aperitive de acolo (în afară de salată). Asociindu-le cu sosul contrastant de arahide, veți invita o explozie de arome proaspete în gură.

Sosul standard tradițional de înmuiat pentru rulourile de vară este sosul de arahide. Există, de asemenea, un sos dulce de ardei iute care este folosit mai rar, dar care este adăugat în mod obișnuit în majoritatea meniurilor restaurantelor vietnameze.

În plus, știu că unele persoane au o reacție la mirosul de sos de pește, așa că, ca un beneficiu suplimentar, această rețetă de sos de arahide nu are nevoie de el! Fără ingrediente ciudate și fără sos de pește. Aceasta este o victorie în cărțile celor mai mulți occidentali care caută să exploreze noi arome.

În opinia mea, sosul de arahide este calea de urmat dacă încercați să mâncați rulouri de primăvară vietnameze în cel mai autentic mod posibil.

Rețeta mea nu cere sos hoisin pentru că am impresia că îi dă un gust mai acrișor decât cel pe care papilele mele gustative tind să îl placă. De asemenea, este un ingredient mai puțin de folosit! Acest sos de arahide este gros și cremos și este completat de dulceața dată de zahărul adăugat.

Această rețetă face o MULTĂ cantitate de sos. Asta înseamnă doar că veți avea o mulțime de rămășițe. Și nu uitați, NU puteți preface rulourile de primăvară, trebuie să le mâncați proaspete.

Pe de altă parte, sosul picant de arahide poate rezista cel puțin 7 zile în frigider!

Cum se prepară sosul de arahide vietnamez autentic (în mod simplu)

Ingrediente pentru sosul de arahide vietnamez de casă pentru înmuiat rulouri de primăvară

• 1 cană de apă
• 2 linguri de zahăr granulat
• 2 linguri de sos Sriracha
• 1/2 linguriță de sare
• 2 linguri de usturoi prăjit (opțional, vezi imaginea de mai jos)
• 6 linguri de unt de arahide

Usturoiul prăjit este ingredientul secret al unei rețete delicioase de sos de arahide. Este OPȚIONAL și este posibil să fie nevoie să mergeți la magazin. DAR merită din plin. Nu folosiți usturoi tocat sau praf de usturoi, pur și simplu renunțați dacă nu aveți acest lucru la îndemână.

Acesta este destul de mult un element de bază, un fel de inele de ceapă prăjită pe care le puneți pe o caserolă de fasole verde.

Usturoiul prăjit în interiorul unei rețete de sos de arahide este ingredientul SECRET care îi dă sosului savoarea.

Instrucțiuni pas cu pas pentru amestecarea sosului vietnamez de arahide

Pasul 1 | Amestec de apă, zahăr, sare

Utilizați un vas de supă pentru a începe să amestecați ingredientele. Amestecați zahărul și apa până când zahărul se dizolvă și se omogenizează.

Etapa 2 – Adăugați sosul Sriracha

Adaugați sosul Sriracha pentru a adăuga picant!

Etapa 3 – Amestecați untul de arahide

Puneți vasul pe foc mic pe aragaz. În continuare, amestecați untul de arahide și amestecați-l treptat până când este omogen. Adăugați usturoiul prăjit. Bateți până când se omogenizează și se ajunge la consistența dorită.

Vă veți da seama când este gata atunci când scoateți agitatorul și se scurge sosul! Gustați și ajustați după cum este nevoie, este o rețetă foarte iertătoare (ca majoritatea rețetelor mele).

Dacă doriți, puteți decora cu alune zdrobite și coriandru!

Cum se îngroașă sosul de arahide?

Puteți amesteca cu puțină apă la foc mic până când se obține consistența dorită.

Câteva alte moduri de a folosi sosul de arahide autentic vietnamez

Dacă v-au rămas resturi de sos de arahide și nu sunteți gata să vă despărțiți de el, există câteva moduri diferite în care îl puteți folosi la alte mese în acea săptămână.

Ambrăcăminte pentru salata de primăvară

Da, folosiți sosul de arahide pe post de dressing! Luați doar o pungă de amestec de primăvară, adăugați niște pui la grătar și adăugați acest sos de arahide deasupra. Este absolut delicios!

Rețetă de tăiței prăjiți

Nu aveți nevoie decât de niște tăiței de orez, broccoli chinezesc, pui și acest sos de arahide. Creați un stir fry rapid friptând niște ulei vegetal cu garoafe prăjite. Adăugați puiul până când nu mai este roz. Adăugați broccoli chinezesc. Acoperiți cu această rețetă delicioasă de sos de arahide picant!

Sosul de arahide este folosit în atât de multe feluri de mâncare regionale, cum ar fi rețetele indoneziene, olandeze, portugheze, thailandeze și vietnameze.

Aceasta este o rețetă ușoară de sos de arahide vietnamez autentic picant și ușor de preparat, care este perfect pentru înmuiat, stropit și devorat. Se prepară în mai puțin de 15 minute și are un gust mult mai bun decât varietatea cumpărată din magazin.

Mai multe rețete vietnameze ușoare pe care le veți îndrăgi

• Rulouri de primăvară vietnameze (rulouri reci)
• Banh Uot – crepes umede vietnameze
• Banh Xeo – crepes vietnameze Clătite galbene
• Compararea rulourilor de vară vs. rulouri de ou
• Rulouri de primăvară vs. rulouri de vară

Dacă vă place această rețetă vietnameză de sos de arahide la fel de mult ca și familiei noastre, vă rog să scrieți o recenzie de cinci stele și să mă ajutați să dau share pe Facebook și Pinterest!