Stafidele sunt un aliment versatil care nu ar trebui să lipsească din nicio bucătărie! Poate fi savurat ca atare, ca o gustare cu puține calorii și ca ingredient pentru deserturile, salatele, tocănițele și bunătățile înghețate preferate. Ca în cazul tuturor fructelor uscate, puteți congela stafidele dacă lotul se apropie de data de expirare. Deși uscate, stafidele se pot strica.
Pe cont propriu, o cutie de stafide nedeschisă se poate păstra timp de 12 luni, dar calitatea se va diminua în timp. Iar odată deschisă, durata de valabilitate a stafidei se va reduce la doar 6 luni.
Lipsa de umiditate face ca stafidele să fie un candidat excelent pentru congelare și, odată decongelate, textura se schimbă puțin sau deloc. Așadar, dacă aveți loc în congelator, vă recomandăm cu căldură să congelați stafidele!
Cum să congelați stafidele?
Modul corect de a congela stafidele este să le depozitați într-un recipient de plastic, sigur pentru congelator. În mod ideal, împărțiți stafidele în porții individuale, astfel încât, în momentul în care aveți nevoie de o cantitate mică, să puteți dezgheța doar o porție, nu tot recipientul.
Pentru a depozita stafidele, luați o foaie de copt și întindeți stafidele, asigurându-vă că desfaceți pe parcurs toate cocoloașele mari. Apoi, așezați foaia de copt întinsă în congelator și lăsați-o timp de o oră sau cam așa ceva. Vreți să vă asigurați că stafidele sunt înghețate complet în momentul în care scoateți tava din congelator.
După ce stafidele sunt înghețate, obțineți mai multe pungi de plastic resigilabile sau recipiente rigide și începeți să împachetați stafidele înghețate în porții mai mici. Deoarece sunt înghețate, stafidele nu se vor lipi între ele pentru congelarea finală.
După ce ați împachetat stafidele în porții mici, băgați-le pe toate în congelator și ați terminat. Când se află în congelator, stafidele se vor păstra până la 1 an și jumătate.
Cum dezghețați stafidele congelate?
Cel mai bun mod de a dezgheța stafidele este să transferați recipientul din congelator în frigider și să îl lăsați să se dezghețe peste noapte. Puteți, de asemenea, să luați un recipient și să îl lăsați să se dezghețe pe blatul dvs. la temperatura camerei.
Rețineți că nu trebuie să dezghețați stafidele dacă le folosiți pentru gătit sau copt. Puteți pur și simplu să aruncați stafidele congelate direct în felul de mâncare sau în bunătățile coapte și gata!
Rezumat
Pentru că sunt o alternativă sănătoasă la bomboane și alte dulciuri, este întotdeauna o idee bună să aveți stafide în stoc pentru a le folosi mai târziu. Acum că știți cum să congelați stafidele în mod corespunzător, puteți depozita o cutie sau două în congelator pentru a le prelungi durata de valabilitate.
.