Tendința fără gluten și-a făcut loc în lumea ceaiului. Dar ce este glutenul, sunt toate ceaiurile fără gluten și de ce este importantă denumirea fără gluten? Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz. A avea sensibilitate sau intoleranță la gluten înseamnă că cineva are o problemă de digerare a acestei proteine. Simptomele pot include balonare, diaree, dureri abdominale, erupții cutanate, oboseală sau chiar crampe musculare și amorțeală la nivelul picioarelor.
Această afecțiune este cunoscută și sub numele de NCGS, sensibilitate non-celiacă la gluten, și rămâne slab definită. Cercetările arată că există încă o dezbatere dacă este cauzată de gluten sau de alte componente ale grâului. Deși simptomele sale pot fi similare cu cele cauzate de boala celiacă, este important de reținut că boala celiacă nu este o alergie sau o intoleranță alimentară, ci o boală autoimună care afectează intestinul subțire. Persoanele care suferă de boala celiacă ar trebui să evite complet glutenul pentru a evita daunele ulterioare.
PUDRA DE MATHA FĂRĂ GUTEN: O ETICHETĂ DE ÎNCREDERE
Glutenul se găsește în principal în alimente, dar se poate găsi și în alte produse, cum ar fi medicamente, vitamine, suplimente și chiar ceai. A răspunde dacă toate ceaiurile sunt fără gluten poate fi dificil. Ceaiul simplu tradițional – verde sau negru – este făcut din frunzele plantei Camellia Sinensis, care nu este înrudită cu grâul, orzul sau secara; cu toate acestea, nu toate ceaiurile sunt făcute din această plantă (ceaiurile din plante sunt un exemplu), iar unele ceaiuri pot conține malț de orz ca îndulcitor sau alte arome pe bază de cereale. De aici, importanța de a căuta o etichetă de ceai fără gluten.
Când vine vorba de ceaiul verde matcha, am putea presupune că pulberea de matcha este în mod natural fără gluten (și am avea dreptate în majoritatea cazurilor, deoarece provine 100% din planta Camellia Sinensis). Cu toate acestea, ceaiul poate fi contaminat cu gluten în timpul procesului de fabricație. La Ikeda Tea World, eticheta noastră GFCO promite că pulberea noastră de matcha fără gluten îndeplinește cele mai înalte standarde de calitate și nu a fost supusă niciunei contaminări încrucișate cu gluten.
Pudra de matcha certificată fără gluten nu este o glumă! Ca parte a cerințelor GFCO, ceaiul nostru în vrac fără gluten este supus unei inspecții anuale și este testat în mod regulat de către GFCO pentru revizuire. Acest program asigură că ceaiul nostru nu conține gluten prin evaluarea riscului de fabricație, audituri ale fabricii, testarea echipamentelor și testarea produselor atât în fabrică, cât și la punctul de cumpărare de către consumatori.
O tendință în creștere
Deși certificarea fără gluten are doar 10 ani în SUA, piața fără gluten este una dintre industriile cu cea mai rapidă creștere. Potrivit Forbes, 3,1 milioane de persoane din Statele Unite au o dietă fără gluten. 72% dintre aceștia sunt clasificați ca „PWAGs” – persoane fără boală celiacă, care evită glutenul. Acest număr s-a triplat din 2009 încoace. Nu este o surpriză, așadar, că este important să ne asigurăm că ceaiul nostru este certificat fără gluten!
Pudra matcha certificată fără gluten nu este doar o chestiune de afaceri, dar consumatorii caută, de asemenea, produse care îndeplinesc standarde stricte de siguranță. Un sondaj recent arată că GFCO aduce încredere, încredere și loialitate. Dintr-un sondaj realizat în rândul a peste 5.000 de consumatori, „peste 80% au declarat că cumpără produse marcate fără gluten (GF) în detrimentul produselor similare. În același timp, 65% au declarat că au puțină încredere în producție. 97 % dintre cei intervievați sunt loiali brandului.”
PĂȘILE PENTRU UN GFCO
Ikeda Tea World oferă cu mândrie pulbere matcha fără gluten certificată de înaltă calitate. Dacă sunteți interesat să aflați totul despre modul în care ceaiul nostru este marcat fără gluten, GFCO este locul unde trebuie să mergeți. Este cea mai mare organizație de certificare din America de Nord, iar obiectivul său este de a ajuta producătorii să câștige încrederea și loialitatea consumatorilor.
Procesul general se bazează pe patru etape de bază: 1) completarea unei cereri; 2) primirea unei oferte pentru cheltuielile de audit și certificare, care se bazează pe evaluarea riscurilor ingredientelor noastre de praf matcha fără gluten, a fabricii de producție și a altor factori care afectează producția; 3) rezervarea inspecției inițiale; și 4) pregătirea contractului și semnarea acestuia.
După ce procesul este finalizat, au loc inspecții anuale și teste regulate pentru a ne asigura că ceaiul nostru este întotdeauna fără gluten. Întregul proces poate dura între 6 și 18 săptămâni.
În plus față de ceaiul fără gluten și matcha de calitate ceremonială, Ikeda Matcha este, de asemenea, mândru să dețină mai multe alte certificări de control al calității și de siguranță care garantează că produsele noastre sunt de înaltă calitate. De la certificările matcha fără gluten până la certificatul FSSC 22000, lider în industrie, Ikeda Tea World lucrează din greu pentru a se asigura că primiți cel mai bun produs de fiecare dată.
.