Eu sunt adepta obținerii de fructe și legume proaspete locale GRATUITE și a conservării sau congelării lor pentru ca familia mea să se bucure de ele pe tot parcursul anului. Fiul meu ADORĂ compotul de mere și sosul de pere. Așa că, atunci când tatăl meu mi-a adus niște pere de la casa unui client, am fost încântată. Nu plătesc pentru mere și pere pentru că, dacă întrebi în jur, întotdeauna există cineva care are pomi și nu vrea fructele. De fapt, am mai mulți peri în curte și nu credeam că va fi nevoie să găsesc pere anul acesta, dar am avut o furtună cu grindină în timp ce pomii mei erau înfloriți și din 5 pomi am obținut 2 pere. Așa că nu știi niciodată de la un an la altul ce vei avea.
Atenție…pentru a face sos de pere ai nevoie de MULTĂ pere pentru început. Eu am avut cam 10 sferturi de pere feliate pentru început (prefer să dezvălui câte un galon atunci când fac sos, dar accept tot ce pot obține GRATIS) cu care am făcut cam 7 halbe de sos. Am folosit, de asemenea, resturile mele rămase pentru a face suc de pere și l-am pus la conservă, în principal pentru a avea pentru smoothie-urile noastre de dimineață.
- Timp de preparare : 15 minute
- Timp de gătire : 30 minute
Ingrediente
- Pere
- Apă
- Suc de lămâie
- Zahăr – dacă se dorește, dar nu este necesar
Instrucțiuni
- Împreună cu un mod de procesare în baie de apă, borcane și o moară de alimente.
- Așa că începem, spălați și curățați perele de miez. Eu nu-mi fac griji cu privire la decojire, dar tai orice punct rău
în timp ce decojesc și feliez. - Apoi aruncați toate bucățile de pere într-o oală mare, de asemenea, adăugați aproximativ aproximativ 2 inci de apă. Am ajuns să am aproximativ 10 litri în oala mea, așa că am adăugat aproximativ 1/2 ceașcă de suc de lămâie și acestea nu erau cele mai dulci, așa că am adăugat aproximativ 3/4 cești de zahăr, ceea ce nu fac în mod normal, ați putea folosi și miere, dar eu nu mai aveam miere.
- Apoi acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mare timp de aproximativ 20 de minute.
- După ce se gătesc, sunt moi, dar nu total moi. Apoi adăugați-le în moara de bucătărie și lucrați pulpa prin făină. Eu mi-am păstrat toate cojile și bucățile în plus care nu treceau prin moară pentru a face suc cu ele.
- După ce aveți sosul gata, umpleți borcanele sterilizate, lăsând un spațiu de 1/2 inch și procesați-le la baie de apă timp de 20 de minute pentru sferturi și halbe.
- Dacă nu faceți conserve, puteți, de asemenea, să le congelați după ce le treceți prin moara de alimente.