Piureul cremos de conopidă este adesea prezentat ca o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la piureul de cartofi, dar este de fapt un fel de mâncare delicioasă în sine, care își face apariția în mod regulat în bistrourile de piață și în restaurantele de calitate! Serviți piureul de conopidă cu orice, de la friptura preferată la friptura de pui la cuptor, de la schnitzel la cârnați cu sos.
Este atât de gustos, încât veți dori să îl mâncați direct din oală!
Corcovala piure cremos de conopidă
Corcovala piure făcută bine este serios de gustoasă în sine, nu doar verișoara săracă în carbohidrați a piureului de cartofi bogat și onctuos. În zilele noastre, este la limita „trendy”. Îl văd cu regularitate în farfuriile servite de bistrouri și restaurante de lux!
Iată cum fac ca piureul de conopidă să fie la fel de bun ca piureul de cartofi – fără a folosi un întreg bloc de unt! 😂
Cum să gătești conopida ca să aibă gust de piure de cartofi
Secretul pentru a face conopida să aibă gust de piure de cartofi este reprezentat de arome. Nu poți doar să fierbi o oală mare de conopidă și să o faci piure!
Iată de ce ai nevoie. Există opțiuni – pentru a o face fără lactate, vegană (smântână/cremă de brânză este opțională) și, de asemenea, ceea ce aveți la îndemână sau preferințele dvs. personale.
TIP: Asigurați-vă că conopida este gătită până se înmoaie, pentru a vă asigura că se face piure neted. Obținerea unor bucățele tari, asemănătoare orezului, în piureul de conopidă nu este foarte plăcută!
Cremoasă – sau bucăți!
Faceți piureul de conopidă neted și cremos, așa cum am făcut eu, sau mai bucăți dacă aceasta este preferința dvs. Preferința mea este netedă pentru că îl face să pară mai bogat și, prin urmare, mai asemănător cu piureul de cartofi. Dacă este bucăți, obțineți bucățele suculente de conopidă – ceea ce într-un fel vă amintește că mâncați conopidă în loc de piure de cartofi cremos!
Ce să serviți cu piureul de conopidă
Serviți piureul de conopidă cu orice ați servi în mod obișnuit cu piure de cartofi – și devorați fără vinovăție! Iată câteva idei:
-
Pâine de carne!
-
Pește prăjit crocant la tigaie
-
Pește prăjit în crustă de parmezan – LOW CARB!
-
Coapse de pui cu usturoi, coapse de pui la cuptor lipicioase sau piept de pui suculent marinat
-
Coaste de porc marinate, cotlete înăbușite cu ceapă franțuzească,
-
Filete de porc cu sos de usturoi cu miere sau Friptură de porc cu crăpături crocante
-
Friptura cu sos cremos de ardei iute sau Friptură cu unt de usturoi și cimbru la cuptor
-
Friptura Salisbury cu sos de ciuperci
Și acesta este doar vârful icebergului. Răsfoiți rețetele mele de cină pentru mai multe idei!
~ Nagi x
Vezi cum se prepară
Vă e foame de mai mult? Abonează-te la buletinul meu informativ și urmărește-mă pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru ultimele noutăți.
Creamy piure de conopidă
Ingrediente
- ▢ 1 kg / 2lb de buchețele de conopidă (Nota 1)
- ▢ 2 căței de usturoi , decojiți, întregi
- ▢ 2 linguri (30g) de unt nesărat
- ▢ 1/4 cană (25g) de brânză parmezan , mărunțită
- ▢ 1/4 cană (55g) smântână , opțional
- ▢ 1 – 3 linguri de apă de gătit
- ▢ Sare și piper , după gust
Garnituri (opțional):
- ▢ Unt topit, pătrunjel, piper
- ▢ 1 kg / 2lb de buchețele de conopidă (Nota 1)
- ▢ 2 căței de usturoi , decojiți, întregi
- ▢ 2 linguri (30g) de unt nesărat
- ▢ 1/4 cană (25g) de brânză parmezan , mărunțită
- ▢ 1/4 cană (55g) smântână , opțional
- ▢ 1 – 3 linguri de apă de gătit
- ▢ Sare și piper , după gust
Garnituri (opțional):
- ▢ Unt topit, pătrunjel, piper
Instrucțiuni
-
Tăiați buchețelele mai mari în jumătate sau în sferturi, astfel încât să fie toate cam de aceeași mărime.
-
Adaugați conopida și usturoiul într-o oală mare cu apă clocotită și gătiți timp de 10 minute, până când sunt foarte moi.
-
Scoateți o cană de apă de gătit.
-
Scurgeți bine, apoi transferați în robotul de bucătărie.
-
Adaugați restul ingredientelor, începând fără apă, amestecați până la omogenizare. (Folosiți mixerul de mână cu băț dacă nu aveți robot de bucătărie)
-
Utilizați apa de gătit rezervată pentru a ajusta consistența după gust și a ajuta la obținerea unui piure neted.
-
Ajustați sarea și piperul după gust
-
Transferați în bolul de servire, stropiți cu unt topit și decorați cu pătrunjel, dacă doriți.
-
Serviți ca garnitură cu orice ați servi de obicei cu piure de cartofi!
Note despre rețetă:
- Unt – înlocuiți cu ulei de măsline extravirgin sau obișnuit
- Parmezan – 1/4 până la 1/2 linguriță Vegeta sau praf de legume (pentru aroma „umami” pe care o oferă parmezanul)
- Smântână – 60g / 2 oz de brânză de vaci
- Apă de gătit – lapte (orice fel de lapte sau fără lapte)
3. Depozitare – Se păstrează între 3 și 5 zile în frigider, dar se și congelează foarte bine! Dezghețați apoi reîncălziți în cuptorul cu microunde – sau chiar ușor pe aragaz.
Informații nutriționale:
Viața lui Dozer
Dulce cățeluș golden retriever, recent adăugat la gașca de Golden Retriever cu care Dozer aleargă! M-am gândit să o probez pentru mărime…. și cred că îmi stă foarte bine!
Am crezut și eu că Dozer ar putea fi puțin gelos….dar…
….. nu. Nu a fost nici un semn de gelozie. 🙄
