Piure de cartofi sudist de casă

Piure de cartofi sudist, cremos, delicios și indulgent. După ce am mâncat două farfurii pline cu acești cartofi a doua zi după Ziua Recunoștinței, s-ar putea să o fi implorat categoric pe prietena mea Stephanie să îmi dea rețeta.

Da, sunt atât de buni. Din fericire, ea a fost dispusă să ne împărtășească și acești cartofi sunt acum un produs de bază în casa noastră, alături de umplutura noastră cu cârnați și pâine de porumb!

Southern Style Mashed Potatoes

Este acest piure de cartofi făcut în casă indulgent? Sigur, sunt sărbătorile! Aproape toți ne răsfățăm cu ceva în această perioadă a anului. Pentru mulți, această perioadă a anului înseamnă să mănânce mai multe dulciuri decât în mod normal; dar pentru mine, înseamnă să-mi permit să mănânc o farfurie – sau două – din acest piure de cartofi delicios de cremos din Sud.

Majoritatea rețetelor de pe site-urile mele sunt destul de crocante și foarte colorate, aproape două cerințe pentru alimentele pe care le mănânc în mod regulat. Cu toate acestea, ocaziile speciale, cum ar fi Ziua Recunoștinței și sărbătorile, necesită rețete excepționale – și dacă pot fi făcute din timp, cu atât mai bine!

Ce se pune în ele?

Așa că revenim la acest piure de cartofi incredibil de gustos. Sunt destul de bogați, deoarece sunt făcuți cu unt, jumătate și jumătate și cremă de brânză; dar nu dezamăgesc niciodată atunci când vă distrați.

Natural, veți dori puțină ceapă, câțiva căței de usturoi și arpagic pentru partea de sus. Toate acestea se adună pentru a face un piure de cartofi perfect.

Cum se pregătesc cartofii

Deși piureul de cartofi tinde să fie o garnitură care necesită multă muncă, de câțiva ani încoace i-am pregătit din timp, spălându-i, curățându-i de coajă și tăindu-i cu câteva zile înainte de a fi gătiți și depozitându-i în frigider într-un bol mare acoperit cu apă. În acest fel, cartofii nu se rumenesc în timp ce așteaptă să fie gătiți și se elimină o mulțime de muncă în ziua în care doriți să mâncați cartofii.

Desigur, puteți face această rețetă cu două zile înainte de a avea nevoie de ea și apoi să o încălziți în cuptor înainte de a o servi. Făcând acest lucru a făcut o mare diferență în sărbătorile mele. Unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult la această garnitură, pe lângă faptul că o mănânc, este „testarea gustului” piureului de cartofi pentru a verifica dacă mai au nevoie de puțină sare. Faceți acest lucru?

Îmi amintesc că acum patru ani, pe când eram însărcinată în 8 luni cu cel de-al treilea copil al meu, eram în fața aragazului și „testam” acest piure de cartofi. Soțul meu încă mai vorbește despre „acea dată când am mâncat jumătate din vasul de piure de cartofi înainte de Ziua Recunoștinței” – ce pot să spun, am slăbiciunile mele. Pentru unii este ciocolata, pentru mine, este piureul de cartofi cremos.

O altă versiune a acestor cartofi pe care Stephanie a avut amabilitatea să o împărtășească este să rumenim niște bacon în tigaie înainte de a sotaia ceapa și să folosim grăsimea de bacon pentru a găti ceapa.

Așa cum vă puteți imagina, de obicei facem o plimbare lungă prin cartierul nostru după această masă mare; copiii se plimbă cu bicicletele și ne oferă ocazia de a merge pe jos cu acest piure de cartofi în timp ce purtăm conversații grozave în familie.

Care sunt unele dintre modalitățile prin care vă mențineți pe dumneavoastră și familia dumneavoastră sănătoși după ce vă răsfățați în timpul sărbătorilor?

Print

.