Rețetele de fasole au fost o tendință *grea* în materie de alimente sănătoase până acum în acest an, iar acest lucru nu se va schimba prea curând. Obsesia rețetelor cu aquafaba este încă puternică și se pare că deserturile cu fasole neagră vor fi pentru totdeauna. Asta înseamnă că este timpul să îmbrățișăm un nou jucător în echipa rețetelor cu puls: fasolea mung. Ca și alte leguminoase, fasolea mung are o aromă ușoară și poate fi folosită în aplicații dulci și sărate. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre gătitul cu această fasole neobișnuită, continuați să citiți pentru 16 rețete delicioase și sănătoase.
1. Clătite coreene de fasole mung: Aceste clătite savuroase sunt moi la mijloc și crocante la exterior. În plus, sunt la fel de simple ca și cum ai amesteca ingredientele împreună și le-ai da o prăjire rapidă la tigaie. Serviți-le cu un sos de soia de susan picant și mâncați! (via Lands and Flavors)
2. Humus de fasole mung: Dacă puteți face hummus din năut, de ce nu și din fasole mung? Pur și simplu dați fasolea uscată la fiert rapid și pregătiți hummusul așa cum ați face-o în mod normal. Posibilitățile de arome sunt cu totul infinite. (via 101 Cookbooks)
3. Supă de fasole mung și varză kale: Dacă aveți rețete pe care le iubiți și care folosesc mazăre spartă sau linte, le puteți schimba cu ușurință cu fasole mung. Sunt minunate în această supă condimentată care este, de asemenea, *plină* de kale nutritivă. (via Skinny Ms.)
4. Tăieței de fasole mung înăbușiți cu creveți: Tăiețeii cu fasole mung sunt o modalitate rapidă și ușoară de a găti cu leguma. Aceștia arată asemănător cu tăițeii de orez și tot ce trebuie să faceți este să îi înmuiați timp de 15 minute înainte de a-i încorpora în acest fel de mâncare cu creveți înăbușiți. (via China Sichuan Food)
5. Clătite proteice cu fulgi de ovăz din fasole mung: Vorbim despre un mic dejun sănătos și consistent. Fasolea mung este plină de proteine și fibre, așa că aceste clătite vă vor menține sătul și satisfăcut toată dimineața. (via Watch What You Eat)
6. Mung Bean and Cilantro Falafel Tacos: Această fuziune între Orientul Mijlociu și Mexic este un deliciu pentru papilele gustative. Fasolea mung înmuiată acționează ca fasolea garbanzo din falafels tradiționale și adaugă o aromă și o textură unice. (via Dolly and Oatmeal)
7. Popsicles de fasole mung: Partea de sus a acestor acadele este umplută cu fasole mung gătită întreagă, în timp ce cea mai mare parte a lor este supă de fasole mung îndulcită. Combinația ar putea suna un pic ciudat, dar credeți-ne… este delicioasă! (via Betty Liu)
8. Salată de fasole mung cu dovleac de dovleac și nucă de cocos rasă: Cum poate fi împachetată atât de multă aromă într-o salată mică? Rodia adaugă o aciditate suculentă, în timp ce dovleacul butternut îi conferă dulceața și inimozitatea lor. Încercați să fierbeți un lot mare de fasole mung la începutul săptămânii, astfel încât să le aveți pregătite pentru rețete ca aceasta. (via Kitchen Repertoire)
9. Supă de fasole mung: Cu excepția câtorva plante aromatice pentru aromă, fasolea mung este singurul ingredient principal din această supă. Gândiți-vă la ea ca la supa de bază de mazăre spartă, dar cu fasole mung în loc de mazăre. Pregătiți această supă pentru un vegan din viața dumneavoastră și s-ar putea să nu mai plece niciodată. (via Sips and Spoonfuls)
10. Burgeri de fasole mung încolțită: Burgeri din carne de vită, plecați! Această versiune vegană este mult mai puțin murdară, are tone de vitamine și nutrienți și este chiar potrivită pentru copii. (via Holy Cow! Vegan Recipes)
11. Strudel de fasole mung, ciuperci și legume: Aceasta cu siguranță nu este rețeta de strudel a bunicii tale. Această versiune este savuroasă și plină de legume, fasole și ciuperci hrănitoare pentru organism, pentru o gustare sănătoasă în orice moment al zilei. (via Win Win Food)
12. Salată de vară cu legume și fasole mung: Această salată proaspătă de fasole mung este pur și simplu asezonată și încărcată cu porumb, roșii și avocado. Toate aromele funcționează minunat împreună și evidențiază perfect ingredientul vedetă – fasolea Mung. (via The Kitchen Paper)
13. Canapes de cartofi dulci cu germeni de fasole Mung la grătar: Fiecare petrecere la cină are nevoie de un aperitiv vegan de excepție, iar aceste canapes sunt. S-ar putea să doriți să faceți în plus, deoarece chiar și carnivorii le vor adora. (via Vegan Richa)
14. Salată picantă de conopidă crudă: Există atât de multă crocantă delicioasă în această salată crudă. Împreună cu conopida rasă, există fasole mung fiartă, nuci și ardei gras. AKA, mâncarea perfectă NU #saddesklunch în timpul săptămânii. (via Give Recipe)
15. Potstickers chinezești vegani: Textura tăițeilor din fasole mung, vinetele și ciupercile imită carnea de porc măcinată care se găsește de obicei în potstickers. Serviți-le ca prim fel de mâncare la un festin chinezesc complet. (via China Sichuan Food)
16. Tăieței de legume înăbușiți înăbușiți cu fasole mung: Încorporarea tăițeilor din fasole mung în stir fry este probabil cel mai simplu mod de a începe cu ei. Aprovizionați-vă de tăiței la o piață asiatică sau online și puteți avea un stir fry uimitor ori de câte ori aveți poftă. (via Healthy Nibbles and Bits)
Să ne urmăriți pe Pinterest pentru mai multe idei de rețete sănătoase.
.