Termenul „cuțit” poate descrie o gamă aparent nesfârșită de produse, de la cuțite pliabile și automate la lame fixe și unelte scheletate. Industria cuțitelor proiectează și fabrică creații foarte variate pentru a satisface o gamă la fel de largă de nevoi pentru numeroase tipuri de utilizatori. Prin urmare, oamenii care fabrică cuțite trebuie să se străduiască să treacă printr-o listă lungă de decizii pentru a determina și defini aspectul, performanța și aplicarea sarcinilor fiecărei lame pe care o creează. Poate că cea mai importantă decizie de pe această listă se referă la selectarea oțelului care formează punctul central al componentelor funcționale ale cuțitului: Lama sa.
Mai mult decât oricând în istoria industriei cuțitelor, producătorii de cuțite din secolul XXI pot alege dintr-o listă lungă de oțeluri pentru lame, fiecare cu propriul bilanț de avantaje, dezavantaje, puncte forte și puncte slabe. În acest proces de selecție, niciun atribut sau combinație de specificații nu echivalează cu perfecțiunea. Unii producători de cuțite manifestă o preferință pentru anumite oțeluri pe baza abilităților acestor metale de a demonstra caracteristici specifice, dar fiecare oțel reprezintă un act de echilibrare individualizat între plusuri și minusuri. Îmbunătățiți un atribut și un altul are de suferit într-o reacție de balansare. Multe dintre deciziile între oțelurile pentru lame se reduc la alegeri între duritate și tenacitate, păstrarea tăișului și ușurința de ascuțire, rezistența la coroziune și tenacitate, și așa mai departe.
Metalurgia modernă a formulat soluții inventive la problemele vechi cu care se confruntă producătorii de cuțite. De exemplu, unele oțeluri aliate ridică retenția tăișului la niveluri fără precedent, dar metalele în sine necesită abilități avansate pentru a fi ascuțite corect și eficient. În același timp, însă, unele modele de cuțite solicită virtuțile relativ de modă veche ale unei lame ușor de ascuțit, care să obțină o muchie bună și să facă față sarcinilor de lucru dificile cu o tenacitate durabilă. Pentru aceste aplicații, unii proiectanți apelează la performanțele încercate și adevărate ale oțelului carbon 1095.
Categorii de bază ale oțelurilor
După ce înțelegeți cum se încadrează oțelul 1095 în categoria oțelurilor carbon și cum se compară oțelurile carbon cu alte tipuri, puteți începe să vizualizați criteriile de bază care ajută la conturarea unora dintre alegerile dintre oțelurile pentru lame pentru un cuțit individual. Oțelurile cu carbon constau în amestecuri relativ simple de doar câteva elemente. Alături de baza de fier care servește ca punct de plecare pentru orice oțel, oțelurile cu carbon încorporează cantități variabile ale elementului care le dă denumirea (între 0,12% și 2,00%), împreună cu cantități mici de alte elemente.
Limitele Institutului American de Fier și Oțel privind chimia elementară a oțelului cu carbon prevăd că acesta nu trebuie să conțină mai mult de 1,65% mangan, 0,60% siliciu sau 0,60% cupru și că nu trebuie să necesite mai mult de un minim de 0,40% cupru. În plus, o formulă de oțel carbon nu trebuie să necesite nici o cantitate minimă din multe dintre celelalte elemente care conferă oțelurilor aliate caracteristicile lor de performanță, inclusiv cromul, molibdenul, nichelul și vanadiul care se găsesc frecvent în aliajele complexe, precum și cobaltul, niobiul, titanul, tungstenul și zirconiul. De fapt, formula nu trebuie să specifice practic niciun alt conținut obligatoriu în afară de fier și carbon.
Denumirea „oțel 1095” reprezintă clasificarea aplicată metalului în cadrul sistemului numeric SAE International de clasificare a oțelului. În cadrul acestui sistem, primele două cifre ale unei clasificări de patru cifre reprezintă elementul sau elementele principale adăugate la fier pentru a produce un anumit tip de oțel. Ultimele două cifre reprezintă procentul de carbon din formulă. În cazul oțelului 1095, cifra de început „1” identifică metalul ca fiind un oțel cu carbon, „0” arată că nu conține niciun element secundar de aliere, iar „95” reprezintă conținutul său de carbon. Dintre oțelurile cu carbon, oțelul 1095 are și o altă limitare: conținutul său de carbon nu trebuie să depășească aproximativ 1,00%. Oțelul 1095 conține, de asemenea, între 0,35% și 0,50% mangan, mai puțin de 0,05% sulf și mai puțin de 0,04% fosfor.
Elemente și performanță
Metaliștii construiesc formule de aliere dintr-o listă de elemente care adaugă caracteristici specifice și scad limitări specifice din metalul rezultat. Mai mult nu este întotdeauna mai bine. Unele elemente produc caracteristici nedorite pe măsură ce cantitățile lor cresc. În cele mai multe cazuri, fiecare adaos la chimia elementară reprezintă un compromis între două atribute.
Carbonul, elementul care transformă fierul în oțel, adaugă duritate, rezistență la uzură și păstrarea marginilor. Cromul reprezintă cel mai dur element din tabelul periodic, conferind duritate și rezistență la uzură, alături de rezistență la coroziune. Cobaltul sporește duritatea și tenacitatea și poate multiplica efectele altor elemente de aliere. Cuprul crește rezistența la coroziune. Manganul sporește duritatea și rezistența la uzură și poate contribui la eliminarea oxigenului din oțel în timpul proceselor de producție. Molibdenul crește duritatea, tenacitatea și rezistența la coroziune. Nichelul contribuie la tenacitate în același timp în care reduce duritatea. Niobiul poate înlocui carbonul și poate produce un aliaj dur, dur și rezistent la coroziune. Fosforul crește duritatea, dar poate duce la fragilitate în cantități mari; unii metalurgiști îl consideră mai degrabă un factor de contaminare decât o parte dezirabilă a rețetei unui aliaj. Ca și manganul, siliciul ajută la eliminarea oxigenului în timpul producției de oțel; de asemenea, ajută la creșterea durității. Sulful se califică de obicei drept contaminant mai degrabă decât componentă, reducând duritatea, deși cantități mici de sulf pot face ca un oțel să fie mai ușor de prelucrat. Tungstenul crește duritatea și duritatea. Vanadiul ajută la dezvoltarea durității, a rezistenței la uzură și a rezistenței la coroziune. Titanul reduce greutatea, crește tenacitatea și rezistența la coroziune și poate ajuta la dezvoltarea rezistenței la uzură.
În contrast cu amestecurile complexe de elemente, oțelul 1095 adoptă o abordare mult mai simplă pentru a construi o rețetă de oțel.
Oțeluri inoxidabile versus oțeluri inoxidabile
În comparație cu simplitatea relativă a oțelurilor carbonice, oțelurile aliate se bazează pe chimii complexe care adaugă alte elemente pentru a stimula anumite atribute de performanță dezirabile și pentru a minimiza punctele slabe care pot limita rezistența, performanța și versatilitatea lamei de cuțit. Oțelurile pentru scule constau din oțeluri cu conținut ridicat de carbon cu adaos de crom, molibden, tungsten și vanadiu. Oțelurile inoxidabile depind de procentul de crom din chimia aliajului lor pentru a se califica pentru această denumire.
Categoriile de bază ale AISI încep cu oțelurile cu carbon la „1” și trec mai departe pentru a enumera opt oțeluri aliate, fiecare fiind desemnat prin prima cifră din numărul său de clasificare. Seria „2” conține nichel. Un „3” desemnează formulele de nichel-crom. Numerele de clasificare ale oțelurilor cu molibden încep cu „4”. Cifra de început „5” indică oțelurile cu crom; „6”, formulele cu crom-vanadiu. Un „7” indică tungstenul ca principal element de aliere. Seria „8” include nichel, crom și molibden. În cele din urmă, seria „9” încorporează siliciu și mangan.
Dincolo de oțelurile aliate, alte formule indică caracteristici de performanță suplimentare. Oțelurile inoxidabile trebuie să conțină o cantitate minimă de crom pentru a purta această denumire, de obicei între 12% și 14%. Aceste aliaje excelează în ceea ce privește rezistența la coroziune și prezintă cantități mai mari de rezistență la uzură decât pot prezenta oțelurile cu carbon.
Oțel 1095: Atribute și performanțe
Deși oțelul 1095 este clasificat pe baza unui conținut de 0,95% carbon, formula sa poate conține de fapt între 0,90% și 1,03% din acest element, în funcție de cine îl fabrică și de ceea ce solicită clientul producătorului de oțel într-un anumit lot de producție. Datorită acestui nivel de conținut de carbon, 1095 se califică drept un oțel cu conținut ridicat de carbon.
Conținutul ridicat de carbon poate fi corelat cu fragilitatea, ceea ce explică de ce oțelul 1095 devine rareori alegerea pentru lame lungi sau subțiri, oricare dintre acestea putând accentua acest dezavantaj în mod catastrofal în momente inoportune. Acest potențial aspect negativ se compensează cu partea pozitivă a oțelului cu conținut ridicat de carbon, și anume duritatea și durabilitatea sa. Aceste atribute fac din oțelul 1095 o alegere populară pentru cuțitele robuste de bushcrafting și de supraviețuire, aplicații care se bazează pe și necesită un stoc de lame rezistente și care folosesc de obicei lame fixe groase. Oțelurile cu conținut ridicat de carbon, cum ar fi 1095, apar, de asemenea, la arcuri și la lame de ferăstrău, ambele beneficiind de duritatea sa, la echipamente agricole cu lamă și la sârmă.
Printre oțelurile cu carbon din seria 10, cu cât este mai mare denumirea numerică, cu atât este mai mare procentul de carbon din oțel și, în consecință, gradele mai mari de rezistență la uzură. În același timp în care conținutul de carbon urcă, duritatea scade, într-unul dintre compromisurile metalurgice care caracterizează producția de oțel. Oțelul 1095 atinge un echilibru suficient de bun între plusurile și minusurile oțelurilor cu carbon pentru a servi drept cea mai populară alegere pentru crearea de lame din seria „10xx”.
Poate cel mai mare aspect negativ din lista de atribute de performanță a oțelului 1095 este lipsa sa înnăscută de rezistență la coroziune. Lipsit de crom sau de alte elemente care contribuie la capacitatea unui oțel de a rezista la forțele de oxidare, oțelul 1095 poate cădea pradă umidității, umezelii, sării, alimentelor acide și oricăror alte forțe care induc rugina pe care le întâlnește.
Trei abordări caracterizează abordarea producătorilor de cuțite pentru a contracara vulnerabilitatea oțelului 1095 la oxidare. Albirea la cald poate adăuga o anumită rezistență la coroziune la oțelul 1095. Unele cuțite sunt livrate cu lame acoperite, concepute pentru a izola oțelul de mediul său, prevenind oxidarea prin adăugarea de protecție împotriva cauzei acesteia. Alte cuțite includ un strat de ulei conceput pentru a servi ca protecție temporară și o recomandare de a reaplica un strat proaspăt la nevoie.
Oțelul 1095 în producția de cuțite
Fabricanții de cuțite aleg 1095 datorită durității sale, prelucrabilității, ascuțitoriei ușoare și prețului modest. Oțelurile inoxidabile pot costa de patru ori mai mult decât oțelul 1095; oțelurile produse prin metalurgia particulelor pot costa de 10 ori mai mult decât oțelurile cu carbon standard.
Cele două metode principale de construcție a lamelor de cuțit includ forjarea și îndepărtarea materialului. Forjarea implică modelarea oțelului prin lovituri de ciocan după ce a fost încălzit suficient pentru a-l face prelucrabil. Pentru a căli materialul, producătorii de cuțite pot încălzi oțelul, îl pot stinge în ulei sau apă pentru a-i scădea temperatura suficient de repede pentru a atinge performanța dorită și apoi reîncălzi metalul pentru a-l căli. Procesul artizanal de forjare devine nepractic dacă și atunci când producătorul de cuțite alege să producă lame în cantități mai mari decât nivelurile de producție mai mici, obișnuite în rândul noilor artizani și al celor care lucrează ca întreprinderi unipersonale.
În scopul forjării, oțelul 1095 oferă tipurile de caracteristici care îl fac relativ ușor de utilizat cu succes. În funcție de atributele dorite ale unui cuțit finit, oțelul poate fi călit pe muchie pentru a produce un grad ridicat de duritate pentru păstrarea tăișului și performanțe de tăiere, lăsând restul lamei ușor mai moale pentru a-i conferi suficientă duritate pentru a rezista la îndoire fără a se rupe.
În plus față de adecvarea sa pentru forjare, oțelul 1095 se pretează la fel de bine și la procesele de producție care se bazează pe metalul decupabil. Acest proces de îndepărtare a materialului folosește un jet de apă, un laser sau o sârmă pentru a tăia forme de lamă – blank-uri – din tablă de oțel.
Dezvoltarea unui oțel individual pentru o anumită sarcină de fabricare a cuțitelor se reduce la factori dincolo de elementele încorporate în rețeta folosită pentru a-l produce. Tratamentul termic poate face sau poate rupe un anumit oțel, transformându-l fie într-o lamă dură, rezistentă, capabilă să accepte o muchie ascuțită în mod productiv, fie într-o placă fragilă de metal care se ciobește, se fracturează și face un prespapier mai bun decât un cuțit.
În plus față de designul și producția tradițională de cuțite, oțelul 1095 își face apariția și în materialul mai aproape exotic cunoscut sub numele de oțel Damasc. Produs dintr-o combinație de două oțeluri, unul strălucitor, altul întunecat, oțelul Damasc prezintă vârtejuri și vârtejuri de modele ca ceva vizibil printr-un caleidoscop alb-negru. Cele două oțeluri se îmbină printr-un proces de sudură forjată, urmat de o etapă de gravură cu acid care accentuează modelele formate pe măsură ce metalele se pliază în straturi. Aceste modele pot forma forme aleatorii sau planificate în prealabil. Originile procesului de producție a oțelului Damasc se află în încercările de a depăși punctele slabe ale oțelurilor antice și de a produce lame pregătite pentru luptă. Produsul secundar al etapelor de producție generează un rezultat estetic apreciat în sine ca metal prețios, indiferent de punctele forte practice pe care le prezintă într-o lamă funcțională.
Cei mai mulți consumatori apreciază oțelul Damasc pentru tradițiile antice pe care le invocă. Deși metodele moderne de producere a acestui amestec exotic de două metale pot fi diferite de tehnicile demult pierdute pe care le-ar fi folosit anticii, oțelul rezultat poartă o mistică bazată pe istoria sa milenară ca material apreciat pentru săbii și alte arme.
Considerații speciale
Pentru că oțelului 1095 îi lipsește chiar și cea mai mică urmă de crom sau orice alte elemente care ar putea contribui la rezistența la coroziune, cuțitele fabricate din el necesită o îngrijire și o atenție specială pentru a evita apariția ruginii din cauza expunerii mediului la substanțe și condiții oxidante. Simpla ștergere uscată a unui cuțit din oțel 1095 poate să nu elimine toate urmele de contaminanți de pe lama sa. De exemplu, dacă tăiați citrice cu o lamă din oțel 1095 sau lucrați cu un astfel de cuțit în sau în apropierea unui corp de apă sărată, va trebui să curățați lama dincolo de ceea ce poate realiza o trecere superficială cu o cârpă. De asemenea, dacă vă depozitați cuțitele într-un atelier la subsol, tendința naturală de a dezvolta și reține umezeala care caracterizează multe spații sub nivelul solului poate însemna că cuțitul dvs. începe să ruginească din cauza expunerii la umiditatea din aer. Cu excepția cazului în care locuiți într-un climat deșertic, aceleași probleme pot apărea dacă vă păstrați cuțitele într-un garaj.
Mulți proprietari de cuțite cred că cel mai bun loc pentru a depozita o lamă este în teaca protectoare care a însoțit-o la expediere. Din nefericire, contrariul este adevărat, în special pentru un oțel cu carbon precum 1095. Tecile de piele absorb umezeala și devin surse de rugină, mai degrabă decât scuturi de protecție împotriva acesteia. Tecile termoplastice pot adăposti umezeala din cauza expunerii la mediul înconjurător sau a faptului că sunt curățate.
Pentru a proteja cuțitele fabricate din oțel 1095 atunci când le depozitați, curățați-le și uscați-le bine și aplicați un strat ușor și uniform de ulei pe lamele lor cu o cârpă uscată înainte de a le plasa într-un mediu cu umiditate controlată. Consultați recomandările producătorului cuțitului atunci când alegeți uleiul. În plus, luați în considerare posibilitatea de a investi în pachete de desicant, cum ar fi cele pe care mulți producători de cuțite le includ în cutiile lor de produse atunci când trimit noile achiziții consumatorilor. Dezumidificarea atelierului dvs. sau alegerea unei locații mai bune, cu mai puțină umiditate, ajută, de asemenea, la reducerea riscului de oxidare. Este înțelept să vă verificați frecvent cuțitele, astfel încât să puteți evita orice urmă de oxidare înainte ca aceasta să apară pe oțelul 1095.
Compararea formelor de formulare a aliajelor elementare: Oțelul cu conținut ridicat de carbon 1095 vs. 440C și D2
Oțelul cu conținut ridicat de carbon 1095 |
Oțelul inoxidabil 440C |
Oțelul pentru scule D2 |
|
Carbonat |
0.95% până la 1,03% |
1,00% |
1.50% |
Crom |
17,50% |
12,00% |
|
Mangan |
0.35% până la 0,50% |
0,50% |
0,60% |
Molibden |
0,50% |
1.00% |
|
Nichel |
0.30% |
||
Nitrogen |
|||
Fosfor |
<0.04% |
0,04% |
|
Siliciu |
0.30% |
0,60% |
|
Sulfur |
<0,50% |
0.03% |
|
Vanadiu |
1.00% |
||
Duritate (Scala Rockwell C) |
.