Pentru unii dintre noi, alegerea unei sticle de vin poate fi la fel de mult legată de aspect ca și de gust! De la gâtul lung și grosimea paharului, până la adâncitura de pe fundul sticlei. Dar cât de mult din toate acestea contribuie de fapt la aroma și calitatea vinului? Și ce scop are de fapt depresiunea de la fundul sticlei de vin?
Există multe teorii și mituri cu privire la motivul pentru care sticlele de vin au o depresiune în partea de jos, care este cunoscută sub numele de „punt”. Poate ați crezut că aceasta este un indiciu al calității vinului sau, mai sinistru, o tehnică inteligentă folosită de vânzătorii de vinuri pentru a zgârci puțin sticla. Cu atâtea speculații, trebuie să ne întrebăm dacă depresiunea de la fundul sticlei de vin are vreun rost?
Adevărul este că, de îndată ce sticlele au început să fie fabricate de mașini în loc de suflători de sticlă, a devenit inutilă. Inițial, scopul puntului de vin a fost acela de a împinge cusătura în sus, astfel încât sticla de vin să poată sta plată. Practica continuă și astăzi din cauza tradiției și a unei aprecieri pentru estetică.
Să nu mai este cazul, dar încă beneficiem de unele efecte secundare fericite ale depresiunii fundului sticlei de vin. Puntea poate prinde sedimentele pentru ca acestea să nu se amestece înapoi în vin. Creează un loc de sprijin pentru degetul mare, stabilizând sticla în timp ce turnați. În plus, sticlele cu punți pot fi folosite pentru vinuri spumante, deoarece sunt mai rezistente la presiuni ridicate prin proiectare.
Mitul cel mai important de demontat aici este acela că un punt este un indiciu al calității. Deși am putea fi de acord că acestea pot arăta minunat și că servesc unor scopuri neintenționate, este imposibil să judecăm calitatea unui vin după prezența sau absența unei pungi!
Încercați astăzi o sticlă de vin de la Natura Wines!