V-ați întrebat vreodată cum să obțineți acele fâșii crocante, sărate și crocante prăjite pe care vi le dau la restaurantul mexican preferat? Nu căutați mai departe! Este ziua ta norocoasă – îți voi arăta cum să prăjești fâșii de tortilla de porumb!
Tot ce ai nevoie sunt niște tortilla de porumb (nu contează dacă sunt albe sau galbene. Doar nu folosiți tortillas din făină), ulei pentru prăjit, puțină sare și, de preferință, un tăietor de pizza. Nu este prima dată când mă veți auzi vorbind despre folosirea tăietorului de pizza pentru altceva decât pentru a tăia pizza. Sunt un deviant, o recunosc.
Într-o tigaie sau tigaie, încălziți aproximativ un sfert de centimetru de ulei vegetal (eu folosesc canola) la foc mediu. Cu ajutorul tăietorului de pizza, tăiați tortilla în fâșii subțiri.
Testați uleiul prin aruncarea unui pic de apă în el. Dacă sfârâie, este gata. Dacă se împroașcă, este prea fierbinte – reduceți focul și încercați din nou peste câteva minute. Când uleiul este gata, aruncați fâșiile de tortilla în uleiul încins și amestecați-le în mod regulat pentru a nu se arde.
Când încep să devină aurii și crocante, scoateți-le pe un prosop de hârtie pentru a se scurge și presărați-le cu sare.
Disclaimer: această postare conține link-uri afiliate.