Marinadă picantă pentru cotlete de porc

Cea mai bună rețetă de marinadă pentru cotlete de porc face cotletele de porc foarte suculente și gustoase. A mea este un amestec de ulei de măsline, sos de soia, muștar brun picant și multe altele, cu o notă de sos picant pentru un pic de picant. Perfectă pentru grătar, la cuptor, la grătar, la grătar, oricum doriți să le gătiți! Și priviți ce crustă minunată.

Vă plac cotletele de porc? Mie da. Pe ale mele le savurez când sunt arse la exterior și frumoase și suculente în interior, cu un nivel bun de condimente. Le gătesc în orice fel – pe grătar, la grătar, la cuptor, în tigaie, în tigaie – și indiferent cum sunt gătite, cel mai bun mod de a obține acea aromă minunată ȘI acea suculență minunată este cu o marinată bună.

Da!

O marinată bună este cea mai bună cale de urmat. Cea mai bună marinată pentru cotlete de porc vă face cotletele foarte suculente și savuroase. Este exact ceea ce am aici pentru voi, prietenii mei. Am experimentat diferite marinade pentru diferite bucăți de carne, iar astăzi vă aduc rețeta mea preferată de marinadă pentru cotlete de porc.

Este umplută cu un amestec de sos de soia, muștar brun picant, ulei de măsline, oțet de cidru de mere și sos Worcestershire, împreună cu zahăr brun, condimente, mult usturoi proaspăt și, un ingredient extraordinar în plus – HOT SAUCE! Adaugă doar o notă de iuțeală.

Această marinată este perfectă pentru grătar, coacere, prăjire, oricum doriți să vă gătiți cotletele. Observați crusta minunată de pe cotlete atunci când ați terminat. Uimitor.

Să discutăm despre marinată și de ce folosirea unei marinade este un lucru bun pentru cotletele de porc.

Beneficii ale marinării cotletelor de porc

Marinarea este o componentă importantă de construire a aromei. O marinată bună, precum această marinată picantă pentru cotlete de porc, ajută la adăugarea de umiditate la bucățile slabe de carne, precum și la frăgezirea cărnii. În afară de aromă și umiditate, marinadele pot ajuta la digestie și ajută la reducerea substanțelor cancerigene produse la gătitul cărnii la temperaturi ridicate.

Cât timp ar trebui să-mi marinez cotletele de porc?

Vă veți obține cea mai bună pătrundere a aromei dacă marinați cotletele de porc timp de 24 de ore. Cu toate acestea, puteți fie să le marinați peste noapte, fie să pregătiți marinada dimineața și să marinați cotletele pe parcursul zilei până când sunteți gata să le gătiți mai târziu în acea seară.

Vă veți obține în continuare rezultate savuroase dacă le marinați timp de cel puțin 1 oră. Chiar dacă aveți la dispoziție doar o singură oră pentru a marina, merită să o faceți.

Ingrediente pentru marinada cotletelor de porc

Reuniți următoarele ingrediente pentru a vă face marinada.

• Uleiul de măsline
• Sosul de soia
• Arez pisat
• Succes brun ușor
• Sosul Worcestershire
• Sosul picant – Folosiți un bun stil Louisiana, cum ar fi Crystal sau Tabasco, sau folosiți preferatul dvs. preferat
• Muștar brun picant
• Oțet de cidru de mere
• Fulgii de chili
• Piment negru

Această marinată este bună pentru patru cotlete de porc de 8 uncii, cotlete de porc cu os sau cotlete de porc dezosate. Puteți folosi și alte ingrediente și condimente, cum ar fi pudra de ceapă și sucul de lămâie, dar acestea sunt ingredientele mele preferate.

Cum se prepară această marinată picantă pentru cotlete de porc – pașii rețetei

Măcinați ingredientele pentru marinada pentru cotlete de porc. În primul rând, bateți împreună uleiul de măsline, sosul de soia, cățeii de usturoi, zahărul brun deschis, sosul Worcestershire, sosul picant, muștarul brun picant, oțetul de cidru de mere, fulgii de chili și piperul negru într-un bol mic. Puteți folosi, de asemenea, o pungă mare sigilabilă sau o pungă de plastic.

Marinați cotletele de porc. Adăugați cotletele de porc în castron sau în pungă și scufundați-le în marinată. Marinați timp de cel puțin 1 oră, sau până la 24 de ore pentru cea mai bună pătrundere a aromei.

Eliminați marinada și gătiți cotletele de porc. Când sunteți gata să gătiți, scoateți cotletele de porc și aruncați marinada. Gătiți cotletele așa cum doriți!

Aveți diferite opțiuni pentru a vă găti cotletele de porc. Iată instrucțiuni pentru a le găti.

Ce temperatură internă pentru cotletele de porc?

Nu contează cum gătiți cotletele de porc, doriți să le gătiți la o temperatură internă minimă de 145 grade F pentru mediu sau 160 grade F pentru bine făcute.

Îmi place să folosesc termometrul meu de carne ThermoPop de la ThermoWorks (sunt afiliat). Funcționează foarte bine! Aproape am ajuns!

Iată mai multe metode pentru a le găti.

Coaste de porc la cuptor

Pentru cotlete cu os/1 inch grosime:

1. Preîncălziți cuptorul la 475 grade F.
2. Pregătiți cotletele de porc într-o tavă de prăjit și prăjiți-le aproximativ 25 de minute, întorcându-le o dată la jumătatea drumului, până când carnea de porc atinge o temperatură internă minimă de 145 grade F pentru mediu sau 160 grade F pentru bine făcut.
3. Îndepărtați cotletele și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi.

Pentru cotlete de porc dezosate cu grosimea de 3/4 de inch:

1. Încălziți cuptorul la 400 grade F.
2. Puneți cotletele de porc într-o tavă de copt și coaceți-le aproximativ 25 de minute, întorcându-le o dată la jumătatea drumului, până când carnea de porc atinge o temperatură internă minimă de 145 grade F pentru mediu sau 160 grade F pentru bine făcut.
3. Îndepărtați cotletele și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi.

Coaste de porc la grătar

Pentru cotlete de porc de 3/4 inch grosime marinate în marinada pentru cotlete de porc la grătar:

1. Încălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți ușor cu ulei grătarele.
2. Adaugați cotletele de porc pe grătar și acoperiți. Frigeți timp de 3-4 minute.
3. Întoarceți cotletele de porc și mai frigeți încă 1-2 minute. Obțineți acele urme frumoase de grătar!
4. Reduceți focul la mediu-scăzut (sau, dacă folosiți cărbuni, mutați cotletele la o căldură mai puțin directă) și împrăștiați puțin sos de grătar peste cotlete.
5. Continuați să frigeți încă câteva minute, până când temperatura internă minimă a cărnii de porc ajunge la 145 grade F pentru mediu sau 160 grade F pentru bine făcut.
6. Îndepărtați cotletele și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi.

Coaste de porc la tigaie/sărate în tigaie

Pentru cotlete de porc de 3/4 inch grosime, marinate în marinada pentru cotlete de porc:

1. Încălziți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu-înalt.
2. Adaugați cotletele de porc la rumenit timp de 4-5 minute pe fiecare parte.
3. Continuați să sotați încă câteva minute, până când carnea de porc atinge o temperatură internă minimă de 145 grade F pentru mediu sau 160 grade F pentru bine făcut.
4. Îndepărtați cotletele și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi.

NOTA: Această marinată pentru carne de porc funcționează pentru orice fel de carne de porc, nu doar pentru cotletele de porc. Folosiți-o ca marinată pentru pulpă de porc, marinată pentru umărul de porc sau pentru oricare dintre bucățile dvs. preferate de carne de porc.

Asta este, prietenii mei! Sper să vă bucurați de cotletele de porc! Anunțați-mă cum ajungeți să le preparați! Mi-aș dori să fiu acolo cu voi.

Încercați-vă cotletele de porc cu oricare dintre aceste sosuri bbq minunate!

Sauce BBQ pentru carne de porc

• Sos de grătar Carolina Mustard
• Sos de grătar Piersic-Bourbon
• Sos de grătar picant cu miere
• Sos de grătar picant cu miere
• Mango-Habanero BBQ Sauce
• White BBQ Sauce (Alabama White Sauce)

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de cotlete de porc

• Coaste de porc la grătar cu sos BBQ Carolina Mustard
• Coaste de porc la grătar cu ananas-Gochujang Glaze
• Copane de porc la cuptor cu piure de fasole albă
• Copane de porc la cuptor cu salsa de papaya
• Copane de porc la grătar cu sos de avocado
• Copane de porc la grătar cu avocado-Cartofi
• Încercați această rețetă grozavă de guler de porc de la prietenii mei de la Vindulge

Încercați și alte rețete grozave de marinată

• Marinată picantă Carne Asada
• Marinată dulce și picantă Teriyaki Marinadă
• Marinadă pentru jumări
• Marinadă picantă pentru pui la grătar
• Marinadă pentru friptură de porc
• Marinadă pentru friptură de Londra
• Marinadă pentru somon

Aveți vreo întrebare? Întrebați! Sunt bucuros să vă ajut. Dacă vă place această rețetă, sper că veți lăsa un comentariu cu câteva STELLE. De asemenea, vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Voi fi sigur că voi da share! Mulțumesc! – Mike H.

Printați Rețeta

5 din 7 voturi

Rețetă de marinadă pentru cotlete de porc picante

Cea mai bună rețetă de marinadă pentru cotlete de porc pentru cotlete de porc foarte suculente și cu aromă mare indiferent de modul în care le gătiți, cu doar o notă de picant.

Timp de pregătire5 minute

Timp de gătire15 minute

Timp de marinare1 oră

Timp total20 minute

.