Macerare Definiție
Macerarea este, în general, înmuierea prin înmuiere într-un lichid. În biologie, macerarea este folosită pentru a descrie mai multe acțiuni. O definiție a macerării este descompunerea alimentelor în chim în timpul digestiei. Macerarea pielii, sau pruncuciderea, este înmuierea și descompunerea pielii ca urmare a expunerii la prea multă umiditate. Cuvântul macerare este, de asemenea, folosit pentru a descrie pregătirea specimenelor de schelet, cum ar fi cele expuse în muzeele de istorie naturală.
Exemple de macerare
Macerare în timpul digestiei
În timpul digestiei, stomacul descompune alimentele în chim prin procesul de macerare. Chima este un aliment semidigerat care este parțial lichid. Acesta este produs dintr-un bolus, care este un amestec de alimente care tocmai au fost consumate și salivă. Atunci când bolusul călătorește spre stomac, stomacul secretă acid clorhidric și enzime digestive pentru a-l descompune în chim. Acest proces poate dura de la 40 de minute până la câteva ore. Chima este foarte acidă, deoarece se îmbibă cu acid clorhidric din stomac. Apoi călătorește prin intestinele subțire și gros, unde pH-ul său este ridicat la neutru (în jur de 7), iar substanțele nutritive pe care le conține din alimente sunt absorbite în organism. Atunci când lichidul este absorbit din chimen, acesta devine fecale, care sunt apoi excretate din organism.
Macerarea pielii
Pelea devine macerată atunci când este expusă prea mult timp la umiditate, o afecțiune cunoscută sub numele de hiperhidratare. În timpul macerării, pielea se înmoaie, se descompune și devine ridată și mai deschisă la culoare. Macerarea pielii apare adesea atunci când se aplică un bandaj pe o rană, deoarece umiditatea din transpirație rămâne în contact cu pielea de sub bandaj. Poate apărea, de asemenea, atunci când o persoană poartă mănuși de latex care nu permit umezelii să respire, sau de la înmuierea într-o baie pentru o perioadă de timp. Pielea revine rapid la normal odată ce este lăsată să se usuce, dar pielea care este macerată pentru o perioadă lungă de timp, cum ar fi pielea aflată sub un bandaj pentru o perioadă îndelungată, poate fi predispusă la infecții.
Termenul macerare este, de asemenea, folosit atunci când se descrie pielea copiilor născuți morți. Nașterea unui copil mort are loc dacă un făt moare în uter începând cu aproximativ 20 de săptămâni de sarcină; există multe cauze posibile, cum ar fi infecția, încurcarea cordonului ombilical sau defecte congenitale. Atunci când un făt moare în uter, pielea sa devine macerată, ceea ce determină modificări ale aspectului fizic. Aspectul de macerare a pielii la un copil născut mort este folosit pentru a determina momentul aproximativ al morții. Dacă bebelușul a fost mort în uter timp de mai multe zile, este posibil ca pielea să își fi schimbat culoarea și să fi început să se descuameze din cauza macerării cauzate de înmuierea în uter, împreună cu enzimele digestive care au început să acționeze asupra țesutului mort. Aceste schimbări de aspect pot fi foarte supărătoare pentru părinții unui copil născut mort, mai ales dacă nu înțeleg de ce au avut loc aceste schimbări.
Macerarea scheletelor
Macerarea este folosită pentru a curăța scheletele de animale în scopul expunerii. Carcasa este mai întâi jupuită și organele sale sunt îndepărtate. Apoi, aceasta este plasată în interiorul unui recipient închis cu apă (și, uneori, praf de spălat/detergent) și este lăsată să se descompună, de obicei la temperaturi cuprinse între 35-50°C (95-122°F). Atunci când are loc descompunerea, celulele carcasei sunt descompuse de bacteriile care au proliferat după moartea animalului. Acest proces de descompunere a celulelor se numește macerare. În cele din urmă, toate țesuturile carcasei se vor fi separat de oase. La un animal de mărimea unui câine, acest proces va dura aproximativ 10 zile. Macerarea este adesea folosită pentru a curăța oasele specimenelor care sunt expuse în muzee, dar este folosită și în antropologia medico-legală pe rămășițele victimelor umane aflate în stare gravă de descompunere pentru a determina mai clar ce leziuni s-au produs sau ce tip de armă a fost folosită. Macerarea nu se folosește în cazul peștilor sau al animalelor foarte mici, deoarece oasele lor se pot descompune cu ușurință; în schimb, gândacii Dermestes sunt folosiți pentru a curăța carcasa prin curățarea țesuturilor sale.
Acesta este un schelet de mistreț care a fost pregătit prin macerare. Este expus la Muzeul de Anatomie Veterinară FMVZ USP din Brazilia.
- Chima – Hrană acidă, semilichidă, parțial digerată.
- Bolus – Amestec de alimente și salivă care se deplasează spre stomac, unde devine chima.
- Naștere moartă – Făt care moare în uter începând cu aproximativ 20 de săptămâni de gestație; se produce la 1 din 45 de nașteri în întreaga lume.
- Descompunere – Stare de descompunere în care materia organică se descompune.
Quiz
1. Ce NU ar fi considerat macerare?
A. Înmuierea pielii atunci când aceasta este expusă la prea multă umiditate
B. Descompunerea alimentelor prin mestecare
C. Descompunerea alimentelor în chimion
D. Descompunerea țesuturilor în apă, lăsând doar un schelet
2. În ce condiții are loc macerarea pielii?
A. Atunci când pielea este expusă la prea multă umiditate.
B. Când pielea nu este expusă la suficientă umiditate și se usucă.
C. Când pielea este expusă la un pH acid.
D. Când pielea este expusă la schimbări rapide de temperatură.
3. Sub ce alt termen este cunoscută „carnea mândră”?
A. Hipergranulare
B. Hiperplazie de granulație
C. Granulație exuberantă
D. Toate cele de mai sus
.