Luna de conștientizare a bolii celiace 2021

Luna de conștientizare a bolii celiace este un eveniment care are loc în Statele Unite în luna mai a fiecărui an și este susținut de Fundația Națională pentru Conștientizarea Celiachiei (și de alte organizații relevante).

Acest eveniment crește gradul de conștientizare cu privire la boala celiacă și evidențiază activitatea Fundației Naționale pentru Conștientizarea Celiaciei (NFCA), care oferă sprijin pentru cei afectați. NFCA, în colaborare cu oameni de știință și alte organizații, sprijină, de asemenea, cercetarea privind boala celiacă.

Ce este boala celiacă?

Boala celiacă este o boală genetică autoimună care afectează intestinul subțire. Intestinul subțire este o parte a intestinului care digeră & absoarbe nutrienții din alimente. Atunci când intestinul subțire este afectat, rata de absorbție a nutrienților din alimente este redusă. Boala celiacă poate afecta oamenii în mai multe moduri diferite, iar simptomele variază în funcție de severitate. Datorită numărului mare de simptome posibile, există 3 tipuri recunoscute de boală celiacă.

În multe cazuri, în care nu există simptome notabile, o persoană are „boala celiacă silențioasă”.

Persoanele cu „boală celiacă minoră” au simptome minore. Acestea pot include o gamă largă de simptome, cum ar fi indigestie, balonare, pierdere în greutate și dureri abdominale ușoare.

Persoanele cu ‘boală celiacă majoră’ au simptome severe care pot fi de mare disconfort. Acestea pot include simptome de ‘boală celiacă minoră’, care sunt mai severe, și alte simptome, cum ar fi crampe stomacale, diaree și spasme musculare.

Persoanele cu boală celiacă sunt sensibile la gluten, ceea ce declanșează aceste simptome. Glutenul este o proteină care se găsește în cereale precum orzul, grâul și secara. Consumul de gluten poate afecta întregul organism.

Luna de conștientizare a bolii celiace crește, de asemenea, gradul de conștientizare cu privire la sensibilitatea la gluten.

Tratamentul pentru boala celiacă și intoleranța la gluten este simplu; cei afectați sunt sfătuiți să evite alimentele care conțin gluten. Acest eveniment de sensibilizare ajută la educarea și informarea publicului cu privire la alimentele fără gluten. Cu toate acestea, nu este întotdeauna ușor de determinat dacă un produs alimentar nu conține gluten; acest eveniment încurajează, de asemenea, etichetarea corespunzătoare a produselor alimentare.

Mulți oameni nu sunt conștienți că pot avea boala celiacă

În Statele Unite, aproximativ 3 milioane de persoane au boala celiacă; 21 de milioane de persoane au această boală sau sunt sensibile la gluten. Din cele 3 milioane care au această boală, doar 5% știu că o au. Acest eveniment de conștientizare urmărește, în parte, să facă mai mulți oameni să conștientizeze faptul că pot avea această boală și că, prin consumul de alimente fără gluten, pot elimina simptomele.

Activități & Evenimente pe parcursul lunii mai

În cursul acestei luni au loc o serie de activități de conștientizare. Acestea pot include:

• Un summit privind etichetarea alimentelor fără gluten – în cadrul căruia o serie de grupuri (cercetători, legislatori, corporații alimentare) se întâlnesc și fac campanie pentru ca Food and Drug Administration (FDA) să impună etichetarea corespunzătoare a alimentelor fără gluten.
• Ask The Dietitian (Întreabă-l pe dietetician) – oamenii folosesc Twitter pentru a discuta cu experți care oferă sfaturi dietetice.
• Live With Jill’s List (În direct cu lista lui Jill) – un eveniment în cadrul căruia oamenii pot asculta și discuta cu un grup select de persoane care au expertiză în domeniul bolii celiace și al alimentației fără gluten. Jill’s List este numele unei organizații bazate pe comunitate care se concentrează pe sănătate și bunăstare.
• Webinarii – acestea au inclus subiecte precum „Menținerea unei greutăți sănătoase în timp ce trăiți fără gluten” și au abordat, de asemenea, nevoile și preocupările persoanelor mature (60+) afectate de boala celiacă sau care au intoleranță la gluten.
• Catwalk for Celiac – aceasta este o prezentare de modă, o cină și un dans pentru toată familia.

Pentru a reflecta statistica conform căreia 1 din 133 de americani suferă de boala celiacă, acolo unde este cazul, NFCA stabilește donații recomandate de 11,33 $ sau 133 $ (deși orice cifră este apreciată).

Diverse promoții se pot desfășura, de asemenea, în timpul acestui eveniment.

Promoțiile au inclus vânzări de îmbrăcăminte și articole de papetărie (un procent din vânzări este donat către NFSA), un concurs de rețete fără gluten și un „Thai Kitchen Watch and Win”, în cadrul căruia se urmăresc videoclipuri culinare și se participă la un concurs.

Pentru mai multe informații, vizitați pagina web a NFCA Celiac Awareness Month.

.