O mare mafiotă din mass-media mi-a trimis un e-mail zilele trecute pentru a-mi cere numele unui nutriționist care ar putea să o ajute să dea jos 7 kilograme – imediat. Avea de făcut apariții la televizor și trebuia să arate pregătită pentru cameră într-o clipă. I-am spus să nu-și irosească banii sau timpul.
Există o nouă dietă care mătură națiunea și funcționează mai bine decât keto, fără accentul controversat pus pe uleiuri, grăsimi și produse de origine animală. Este Postul intermitent și se bazează pe o știință bună, făcută de medici, cum ar fi Dr. Jason Fung, care a fost coautor al cărții, Life in the Fasting Lane, care va ieși în această primăvară (dar o puteți precomanda acum pe Amazon.)
Am avut un interviu amplu cu Dr. Fung în urmă cu o săptămână, iar apoi am început acest regim – și am slăbit aproape instantaneu. M-am simțit ca și cum aș fi trișat. Am mâncat toate alimentele care îmi plac în mod normal, dar într-o fereastră de aproximativ 8 ore, iar în celelalte 16 am ținut post. Iar corpul meu a pierdut grăsime, rapid. Mă gândisem să-mi fac o sculptură „cool” pe coapse (deoarece oricât de mult m-aș antrena, am avut întotdeauna buzunare de grăsime încăpățânată pe coapsele exterioare) și tocmai când îmi făceam programarea, am încercat Postul Intermitent și, iată, am pierdut grăsime. Bine, nu toată și nu exact acolo unde îmi doream, dar stomacul meu se simțea mai plat, pantalonii mei erau mai largi și, deși nu mă cântăresc, aș putea estima că am dat jos aproximativ 5 kilograme într-o săptămână. Fără să-mi schimb dieta. Am schimbat doar momentul în care mănânc. (Care pentru mine este pe bază de plante, dar Dr. Fung a spus că puteți încerca Postul intermitent în orice dietă, atâta timp cât nu vă înnebuniți cu alimente procesate și carbohidrați, ceea ce este un sfat bun pentru orice dietă.)
Postul intermitent este cea mai populară dietă la ora actuală.
Dr. Fung a explicat că și-a dat seama pentru prima dată că acesta este un instrument eficient de pierdere în greutate atunci când a lucrat cu diabetici care erau supraponderali și care sufereau de insuficiență renală. În loc să trateze rinichii, el a decis să dea înapoi și să trateze obezitatea care făcea ca insulina să intre în scurtcircuit. Și în fiecare caz în care pacientul s-a conformat, acesta a slăbit, și-a văzut nivelul de insulină reglat și a reușit să evite dializa. Postul intermitent funcționează prin scăderea vârfului de insulină, care, atunci când mâncați calorii în plus pe care nu le veți arde imediat, semnalează organismului dumneavoastră să stocheze acest exces de energie sub formă de grăsime.
Postul intermitent are un moment important, în parte pentru că funcționează și în parte pentru că celebrități precum Jennifer Aniston, Halle Berry, Reese Witherspoon și Kourtney Kardashian au vorbit despre modul în care îl folosesc pentru a-și controla eficient greutatea. La o căutare rapidă, mai mult de 3,2 milioane de persoane au pus hashtag-ul #intermittentfasting pe IG, iar acesta a fost cel mai căutat termen de dietă pe Google în 2019, potrivit motorului de căutare.
Unul dintre motivele pentru care postul intermitent este atât de popular este că este natural.
Postul pentru reprize scurte este la fel de vechi ca și omenirea, explică Dr. Fung. Nu am fost construiți să mâncăm tot timpul, gustând și îmbuibându-ne toată ziua. Am fost construiți să găsim, să căutăm, să vânăm sau să ne cultivăm mesele și să mâncăm sporadic. De asemenea, am fost programați să fim mai ageri și mai concentrați pe măsură ce foamea noastră crește. Acest lucru este astfel încât supraviețuirea noastră este asigurată atunci când creierul nostru devine și mai atent la ceea ce ne înconjoară ca semnale ale foamei: Hrănește-mă.
Dacă puteți trece peste valul inițial de foame, puteți să postiți și să porniți hiperîncărcătoarele de ardere a grăsimilor din corpul dumneavoastră, deoarece corpul dumneavoastră va face tot ce poate pentru a se hrăni singur, explică Dr. Fung. Dacă nu puneți ceva în gură, nivelul de insulină se stabilizează, anunțând corpul dumneavoastră: Avem nevoie de energie aici, hai să o scoatem din rezerve. Acesta se bagă în sistemul natural de stocare al organismului pentru a arde grăsimile drept combustibil. S-ar putea chiar să vă simțiți ușor euforic sau energizat pe măsură ce adrenalina, cortizolul și norepinefrina (cei trei hormoni „luptă sau fugi”) vă inundă corpul și creierul pentru a vă menține conștiința ridicată până când, în cele din urmă, veți mânca. Cât timp mergeți depinde de dumneavoastră.
Un alt motiv pentru care Postul intermitent ia avânt este că, spre deosebire de dietele keto, care sunt adesea criticate pentru că elimină carbohidrații sănătoși, cum ar fi cei din legume și fructe, puteți mânca întregul spectru de alimente sănătoase și totuși să pierdeți în greutate. De fapt, Postul intermitent vă permite să mâncați ceea ce doriți, într-o anumită fereastră – fie 4, 6 sau 8 ore, în funcție de faptul dacă doriți să postiți timp de 14, 16, 18 sau 20 de ore. Dr. Fung recunoaște că, în modul cel mai extrem, a stat cinci zile fără să mănânce, în afară de ceai verde, apă și cafea, pentru a slăbi și a elimina rapid grăsimea după o vacanță indulgentă.
Dar beneficiile pentru sănătate ale IF merg mult dincolo de câștigurile potențiale ale pierderii în greutate (cum ar fi scăderea glicemiei, a tensiunii arteriale, scăderea colesterolului, scăderea rezistenței la insulină, pentru a numi doar câteva). Există cercetări care arată că IF duce la o reducere a inflamației, despre care se știe că este un precursor al bolilor și afecțiunilor, și îmbunătățește reglarea glucozei. De asemenea, vă poate ajuta să vă feriți de stres și să încetiniți daunele provocate de radicalii liberi care se manifestă prin îmbătrânire în celulele dumneavoastră și care, în timp, duc chiar la apariția bolilor.
Stele precum Jennifer Aniston, Kourtney Kardashian, Hugh Jackman și Lance Bass, Chris Pratt, Kate Walsh, Molly Simms și alții au postat despre regimurile lor de post intermitent. Toți arată uimitor, iar acum știm de ce.
Este Postul intermitent potrivit pentru tine?
Această întrebare este una la care numai tu poți răspunde. Noi l-am încercat. Și, deși de obicei urăsc să mi se facă foame, am trecut ușor peste asta pentru că am continuat să aud în cap cuvintele doctorului Fung: Foamea nu continuă să crească. Este un lucru de moment și apoi simți că se diminuează atunci când corpul tău pornește procesul de ardere a grăsimilor. Te „hrănești” la propriu, dar se întâmplă în interior. El a subliniat, de asemenea, că majoritatea oamenilor au aproximativ 200.000 de calorii stocate în corpul lor sub formă de grăsime. Aveți suficiente calorii pentru a rezista aproximativ două săptămâni fără să mâncați. Nu vă veți prăbuși. De fapt, vă veți simți mai bine.
Asta este ceea ce am descoperit. După ce am făcut-o timp de doar două zile din trei, m-am simțit mai ușoară, mai întinsă și mai puțin umflată și balonată. Blugii îmi pluteau de pe șolduri pentru prima dată după luni de zile și, deși nu m-am cântărit înainte de a începe primul meu post de 16 ore, am simțit că am pierdut aproximativ cinci kilograme până la sfârșitul primei săptămâni. (Care a implicat două noastre de trei zile de post, pe două cicluri.)
Iată cum să o faceți.
Nu vă ambiționați prea mult deodată. În schimb, încercați diferite ferestre pentru a mânca (cum ar fi zece ore de post, 14 ore de repaus) și găsiți-o pe cea care funcționează pentru dumneavoastră. Vă sugerăm să începeți cu cea mai populară fereastră: Mâncați timp de 8 ore și postiți timp de 16 ore. Așadar, dacă luați cina la ora 19.00 și terminați până la ora 20.00 (inclusiv vinul), atunci postiți până la prânz sau puțin mai târziu a doua zi. Apoi ai la dispoziție următoarele opt ore pentru a mânca. Deși puteți mânca ce doriți, organismul va avea mai multe șanse să nu stocheze caloriile sub formă de grăsime dacă stați departe de carbohidrați. În afară de asta, această dietă funcționează atât pentru cei pe bază de plante, cât și pentru omnivori. Bineînțeles, cu cât mâncați mai sănătos, cu atât mai bine se va simți corpul dvs. și cu atât mai sănătos veți fi.
Dacă doriți să treceți la post pentru mai mult timp, aveți practic două opțiuni: Mâncați micul dejun sau o masă la jumătatea zilei și apoi postiți până la cină până a doua zi dimineața, sau mâncați cina și apoi așteptați până seara următoare. Acestea sunt decizii personale și cei mai mulți oameni consideră că este social să ia cina cu cei dragi, dar dacă sunteți un chiulangiu la cină, sau vă bucurați de un prânz cu colegii sau aveți funcții de lucru în timpul zilei care vă cer să mâncați, asta funcționează la fel de bine.
Fă-te prieten cu foamea ta și spune-ți că acesta este modul corpului tău de a dialoga asupra locului de unde va veni următoarea sursă de energie. Dacă din mâncare, atunci mâncați, Dacă din post, spuneți-vă că acesta este doar un semnal că trece la arderea grăsimilor.
Dr. Fung recomandă ajutoare pentru post, cum ar fi ceaiul verde sau cafeaua cu antioxidanți care ajută la accelerarea metabolismului. Iar dacă vreți să rupeți postul, atunci faceți-o cu o gustare care este mai săracă în carbohidrați și care are fibre, puțină grăsime și proteine (untul de migdale pe un baton de țelină este o alegere excelentă), astfel încât nivelul de insulină să nu urce prea mult și să revină imediat înapoi. Dacă luați o gustare, nu vă învinovățiți, puteți fi în continuare eficienți cu mici gustări care vă ajută să vă mențineți pe drumul cel bun.
Cel mai important lucru legat de post este să rămâneți hidratat și să beți multă apă, ceai, cafea și alte lichide noncalorice, astfel încât să nu confundați setea și foamea. Trebuie să beți. Recomandarea noastră este să urmați rutina de două zile de post pe săptămână, cel mult trei, alternând zilele normale cu zilele de post intermitent. Bucurați-vă de alimentele pe care le mâncați și apreciați-vă corpul uimitor pentru că lucrează cu dvs. la sarcina importantă de a fi sănătoși, activi și puternici.
.