Acest produs lactat gros și cremos se obține prin fermentarea laptelui de origine animală sau vegetală cu culturi bacteriene specifice. Deoarece iaurtul este fabricat în mod tradițional din lapte de vacă, acesta împărtășește beneficiile nutriționale, cum ar fi calciul și proteinele; consultați tabelul cu calorii din lapte și produse lactate pentru mai multe informații. Procesul de fermentare conferă iaurtului o aromă picantă, dar bacteriile sunt, de asemenea, foarte bune pentru sistemul digestiv. Iaurtul cu culturi active, notat lângă informațiile nutriționale de pe ambalajul produsului, poate susține un sistem imunitar sănătos. Deși iaurtul în sine este foarte hrănitor, varietățile aromatizate și parfait-urile pre-făcute pot fi încărcate cu zahăr adăugat. Iaurtul va avea ceva zahăr natural din lapte, dar verificați eticheta nutrițională pentru a vă asigura că nu mai există încă o linguriță sau mai mult de zahăr simplu de masă sau sirop de porumb. Acesta nu adaugă multe calorii, dar va avea un efect negativ asupra nivelului de zahăr din sânge. Începeți cu iaurt simplu și amestecați cu fructe proaspete, granola, siropuri și alte arome naturale pentru a controla aportul de zahăr și calorii. Iaurtul este un substitut recomandat pentru unt sau ulei în coacere și poate fi folosit și în locul maionezei și al smântânii. Iaurtul poate avea o mulțime de calorii provenite din grăsimi, dar sunt disponibile pe scară largă și versiuni fără grăsimi.
.