Am fost ezitantă prima dată când am lucrat cu învelitori din hârtie de orez, dar acum sunt un element de bază în repertoriul meu de rețete. Se pare că învelișurile de orez sunt revoluționare!
Învelișurile din hârtie de orez, cunoscute și sub numele de hârtii de orez sau învelișuri de orez vietnamez, sunt foi comestibile, plate, de obicei circulare, care fac ca cina – sau orice masă sau gustare, de altfel – să fie proaspătă și distractivă!
Te lupți să gătești mese sănătoase acasă?
Forks Meal Planner este aici pentru a vă ajuta.
Majoritatea varietăților de învelitori de orez sunt făcute din orez alb, dar vă recomandăm să optați pentru învelitori de orez brun, mai hrănitoare, care sunt făcute din orez brun integral și au o nuanță ușor maronie. Le puteți găsi în multe supermarketuri, în magazinele de produse naturiste și online.
Magia rulourilor de orez începe odată ce foile sunt rehidratate în apă. Acestea se înmoaie și devin flexibile, elastice și ușor de manipulat. Odată ce ați prins deprinderea, învelișurile sunt ușor de folosit și vă veți îndrăgosti de versatilitatea pe care o oferă.
Unul dintre cele mai populare și mai convenabile moduri de a folosi învelișurile de orez este prin prepararea rulourilor de primăvară. Puteți umple rulourile de orez cu un amestec de ingrediente crude sau gătite, le puteți înfășura ca pe niște burrito și sunt gata de mâncat.
Sugestii pentru a face rulouri de primăvară cu rulouri de hârtie de orez
– Rulourile de orez uscate sunt subțiri și fragile și predispuse la crăpare; manevrați-le cu grijă.
– Dacă lăsați rulourile de orez la înmuiat în apă prea mult timp, vor deveni greu de lucrat și se vor rupe sau rupe ușor.
– Când adăugați umpluturile, păstrați cel puțin 2,5 cm de spațiu în jurul circumferinței rulourilor de orez pentru a permite plierea și rularea.
– Nu umpleți prea mult rulourile de primăvară sau rulourile se vor rupe. Vă veți da seama mai bine de proporțiile potrivite pe parcurs.
– Dacă umplutura dvs. este prea grea pentru o singură învelitoare, folosiți două învelitori stivuite împreună pentru mai multă rezistență.
– Odată rehidratate, învelitorile de orez devin puțin lipicioase. Încercați să lucrați rapid. După ce rulourile de primăvară sunt asamblate, așezați-le pe o suprafață antiaderentă (cum ar fi hârtia pergament) cu puțin spațiu între rulouri.
– Puteți umple rulourile de orez cu o umplutură cât de multă sau cât de puțină, după cum doriți. Amintiți-vă doar că, dacă învelișurile sunt întinse prea mult, se vor rupe.
– Odată asamblate, acoperiți rulourile de primăvară umplute cu un prosop umed pentru a le împiedica să se usuce.
– Păstrați rulourile de orez nefolosite într-o zonă uscată și răcoroasă și depozitate într-o pungă cu fermoar sau într-un alt recipient etanș.
Rețete din hârtie de orez pe care să le încercați astăzi
Începeți să folosiți rulourile de orez cu aceste rețete ușoare și delicioase de rulouri de primăvară.
Rulouri de vară la grătar
Rulouri de primăvară picante Tempeh Mango
Înfășurături vegetariene asiatice
- ingrediente IQ
.