- Pinterest1049
- Facebook38
I Heart Umami Chicken Bouillon Powder este Paleo, Whole30, Keto, și fără gluten, ușor de preparat în cuptor. Pudră de bulion de pui de casă sănătoasă pentru supă instantanee de pui cu ceașcă de tăiței sau orice fel de mâncare stir-fry!
Băieți! Sunt super entuziasmată să împărtășesc astăzi cu voi brandul meu propriu de I Heart Umami Chicken Bouillon Powder! Muream de nerăbdare să îmi fac propriul bulion de pui făcut în casă de mult timp și din anumite motive nu credeam că este posibil. În mintea mea, bulionul de pui este complicat de făcut și nu am văzut-o niciodată pe mama sau pe bunica făcându-l acasă, așa că nu mi s-a înregistrat niciodată în minte că acesta este un lucru pe care ar trebui să-l cercetez mai departe.
Bulionul de pui este un condiment atât de comun pe care toată lumea îl folosește acasă și este la fel și în vest. Ghiciți ce? Aroma bulionului de pui variază, în funcție de regiuni și țări. Mi-am dat seama de acest lucru pentru prima dată după ce m-am mutat în State. Același brand – Maggi bouillon – are de fapt un gust diferit în China/Taiwan/Hong Kong față de cel din SUA. Cât de interesant!
I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Gluten-free)
Versiunea mea de bulion de pui făcut în casă se inspiră din bucătăria chinezească și taiwaneză în privința aromei, iar o distincție este folosirea ciupercilor shiitake. Shiitake adaugă o aromă umami bogată și cărnoasă și este atât de distinctivă în bucătăria asiatică, așa că shiitake este un must-have pentru a face un bulion de pui cu aromă asiatică!
Shiitake proaspete sau uscate pentru bulion de pui făcut în casă?
Recomandă cu tărie folosirea shiitake uscat pentru că este mai ușor de măcinat până la pulbere însă știu că nu toată lumea are acces să cumpere shiitake deshidratat așa că am experimentat și cu shiitake proaspăt. Atât ciupercile shiitake deshidratate, cât și cele proaspete dau aceeași aromă rețetei mele de bulion de pui, dar shiitake-ul proaspăt necesită un timp suplimentar de coacere în cuptor.
Atunci de ce mi-am făcut propriul bulion de pui? Ei bine, a trebuit să nu mai folosesc bulionul cumpărat de la magazin pentru că, personal, chiar nu-mi place să adaug zahăr și amidon de porumb în mâncare. Dincolo de asta, aș vrea să evit aditivii și conservanții în mâncarea mea. De asemenea, caut un bulion cu o aromă care să fie mai potrivită pentru mâncărurile asiatice. Așadar, un bulion simplu făcut în casă, precum I Heart Umami Chicken Bouillon, va deschide atât de multe posibilități în gătitul sănătos. Cât de incitant !
Este sănătos bulionul de pui?
I Heart Umami Chicken Bouillon nu folosește conservanți, msg, zahăr, amidon de porumb, gluten și grâu. Este simplu să faci un bulion de pui sănătos cu ajutorul cuptorului și al unui tocător sau robot de bucătărie. Bulionul de pui este menit să fie folosit ca bază de aromă pentru a adăuga profunzime și un plus de umami la supe, tocănițe și chiar la stir-fries. Veți vedea cum îmi folosesc bulionul de pui pentru supa instantanee de pui cu tăiței, ramen, tăiței în ceașcă și multe multe altele care vor urma!
Vezi cum folosesc I Heart Umami Chicken Bouillon pentru cupe de tăiței cu aromă asiatică instantanee, variind de la cupe de zoodle japoneze cu aromă de „miso”, cupe de tăiței coreeni Kimchi, până la cupe de tăiței thailandezi cu curry și nucă de cocos – exact la timp înainte de ianuarie Whole30. Acestea sunt, de asemenea, perfecte pentru prânzul rapid de zi cu zi la școală / birou și pentru gustări sănătoase. Vă garantez că au un gust MAI BUN decât orice supă instant de tăiței cumpărată din magazin.
Așa că dragii mei prieteni! Vă recomand cu căldură să încercați bulionul meu de pui făcut în casă. Îl puteți folosi pentru a înlocui sarea la asezonarea pieptului de pui sau îl puteți adăuga în supă pentru a crea o bază de aromă. Rămân proaspete în frigider, într-un recipient sigilat, timp de până la 1 lună.
Asigurați-vă că evaluați rețeta și lăsați un comentariu mai jos. Dacă partajați pe rețelele sociale, asigurați-vă că etichetați @iheartumami.ny pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum folosiți bulionul meu de pui!
I Heart Umami Chicken Bouillon (Paleo, Whole30, Keto, Gluten-Free)
Print RecipePin Rețetă
Ingrediente
- 6 oz. ciuperci shiitake deshidratate, , măcinate până la pulbere fină (opțional. vezi note)
- 1 cană de pui sau curcan fiert și tocat fin
- 1 lingură de praf de ceapă
- ½ lingură de praf de usturoi
- 1 lingură de sare grunjoasă
- 3 linguri de drojdie nutritivă
- 3.5 linguri de ulei de măsline extravirgin
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 F (325 F pentru cuptorul cu convecție).
-
Muștar: Măcinați ciupercile shiitake uscate într-un blender de mare viteză până când acestea devin o pulbere fină (aproximativ 30-40 de secunde). Lăsați ceața fină de pulbere de ciuperci să se așeze în borcan timp de 2-3 minute înainte de a deschide recipientul.
-
Pui: Într-un robot de bucătărie separat, tăiați fin puiul fiert.
-
Combine: Amestecați bine praful de ciuperci, puiul, ceapa și praful de usturoi, sarea și drojdia nutritivă pe o tavă mare tapetată cu hârtie pergament. Stropiți cu ulei de măsline și folosiți o lingură pentru a amesteca și acoperi uniform uleiul peste ingrediente.
-
Coaceți: Întindeți-le într-un strat subțire pe o tavă mare. Coaceți timp de 10 minute, pe raftul din mijloc, apoi scoateți tava din cuptor. Se umflă ingredientele. Coborâți temperatura la 325 F (cuptor cu convecție 300) și coaceți încă 10 minute.
-
Măcinați din nou: Scoase din cuptor, lăsați-le să se răcească și amestecați din nou totul într-un robot de bucătărie până când devin o pulbere super fină, aproximativ 1-2 minute.
-
Conservare: Se păstrează într-un recipient ermetic în frigider până la 4 săptămâni. Pentru o aromă cât mai aromată, terminați cel mai bine în 2-3 săptămâni.
Folosiți-l ca bază de supă/stoc sau presărați-l peste carne, fructe de mare, ouă sau legume pentru a înlocui sarea.
Video
Note
Folosiți ciuperci shiitake proaspete? Tăiați fin shiitake într-un robot de bucătărie. Răspândiți-le uniform pe o tavă mare tapetată cu pergament. Coaceți la 350F timp de 20 de minute, pe raftul din mijloc. Se umflă și se coace încă 20 de minute. Se lasă deoparte să se răcească timp de 5-10 minute. Amestecați cu puiul în robotul de bucătărie până când sunt tocate foarte fin, apoi urmați pasul 2 pentru a le combina cu celelalte ingrediente.
Nu vă plac shiitake? Puteți face în continuare bulionul fără ciuperci. Gustul va fi ușor diferit, dar va fi în continuare foarte bun.
Folosiți I Heart Umami Chicken Bouillon pentru a face tăiței Whole30 Instant Cup Noodles pentru o masă portabilă ușoară!
Nutriție
Îți plac sosurile/ condimentele mele sănătoase făcute în casă? Verificați și Gochujangul meu ușor Whole30, sosul de arahide thailandez fără alune, brânza de parmezan Paleo Cashew și laptele condensat de nucă de cocos Paleo.
- Pinterest1049
- Facebook38
.