O fiertură mare de creveți în stil sudic! Fac și condimentul de fierbere de la zero, ca să putem controla aroma! Se servește cu unt cu lămâie sau cu sosul meu de casă cajun remoulade.
Deliciu sfânt!
Am rezolvat problema dvs. de fiertură de creveți în stil sudic la mijlocul săptămânii chiar aici! ?
Aceasta trebuie să fie o afacere săptămânală de acum până în veci. Începe cu acei cartofi micuți, porumb proaspăt și creveți. O mulțime de creveți. Și cârnați tăiați în felii, dacă asta e treaba ta. Eu? Am adăugat mai mulți creveți pentru că simplul gând de a-i scufunda în sosul de unt de lămâie mă face să fiu puțin amețită de bucurie.
Aceasta are potențialul de a deveni noua mea masă preferată de 30 de minute pentru că, practic, mă implică să arunc intermitent ingrediente într-o oală cu apă clocotită condimentată și să le servesc cu sosul meu de unt de lămâie cu 2 ingrediente. Puteți ghici cele două ingrediente? FĂRĂ CREIER. Este la fel ca acele cine de foaie care au fost la modă la mijlocul anului 2016, dar numai că, aruncăm totul într-o oală și servim.
Dar așteptați. Înainte de a intra în subiect, permiteți-mi să spun asta acum. Nu pretind nicio autenticitate aici. Tot ce știu este că amestecul meu de condimente pentru fiertură de creveți făcut în casă are un gust mai bun decât cel al lucrurilor pe care le-am cumpărat anterior în magazine. Nu spun că așa o face toată lumea în sud, spun doar că asta e cea mai apropiată variantă pe care o voi obține vreodată de versiunea mea preferată de la localurile de fierbere a creveților.
Și credeți-mă, ei fac o fiertură de creveți medie!
Te-ai dezghețat deja de vremea rece?
Mi-am trezit la 40 de grade în această dimineață cu o durere de cap masivă și alergii. Oh, ce bucurie a fost. Asta trebuie să fie un fel de glumă crudă, nu? Experimentez toate senzațiile de primăvară cu vreme de iarnă. E ca și cum m-aș trezi în zona crepusculară. Ce se întâmplă aici?
Acum, pentru zile ca acestea, tot ce îmi doresc este o oală mare de apă pe aragaz, condimente în amestec, și amidon carbohidratant, cum ar fi cartofii și porumbul cu creveți dulci, toate acoperite cu condimentele mele de casă în stil Old Bay.
Acum, înainte de a ajunge la rețetă, vreau să spun, această rețetă este grea pe condimente. Veți avea nevoie de lucruri precum muștar măcinat, all spice, semințe întregi de coriandru și cuișoare întregi. Dar apoi aveți și elementele de bază din cămară, cum ar fi cayenne, condimente italiene, paprika, ceapă și praf de usturoi. Când toate aceste lucruri se adună împreună, cu câteva căpățâni de usturoi tăiate pe jumătate pentru a expune toată bunătatea usturoiului, o ceapă și o lămâie jumbo care a fost stoarsă și apoi aruncată pentru aromă, cu siguranță va fi o masă pe cinste!
Îmi place să servesc asta cu un amestec simplu de părți egale de suc de lămâie cu unt topit. Și uneori dublez amestecul de condimente și păstrez puțin în plus pentru a presăra și eu deasupra, pentru că ce pot să mai spun despre asta? Trăiesc pentru arome îndrăznețe.
Puteți, de asemenea, să aruncați sosul suplimentar de condimente / unt de lămâie și să mergeți cu un sos remoulade în stil cajun, dacă acesta este mai mult genul dvs. de lucru.
Pentru a vă face propria remoulade, veți avea nevoie de:
- mayo
- scallions,
- usturoi tocat mărunt, condimente cajun/creole
- muștar dijon
- sos fierbinte, suc de lămâie
- și opțional: hrean
Indiferent de modul în care decideți să o serviți, aceasta este o masă rapidă și ușoară de 30 de minute pentru 4 persoane, pe care toată lumea o va savura. Iar când vremea chiar se încălzește, puteți cu ușurință să dublați, triplați sau chiar cvadruplați rețeta, să vă adunați prietenii// vecinii// cei dragi și să puneți la cale o mare fiertură de creveți pentru toți.
Este serios cel mai bun mod de a vă bucura de vară!
Ingrediente
Aparate pentru fierbere:
- 2 linguri CÂTEVA: muștar măcinat ȘI paprika
- 1 lingură CÂTEVA: toate condimentele măcinate ȘI semințe de coriandru
- 1 lingură CÂTEVA: cayenne* ȘI condimente italiene
- 1 lingură CÂTEVA: praf de ceapă ȘI praf de usturoi
- 4-5 cuișoare întregi
- 1 lingură de boabe de piper negru
- ¼ cană de sare
- 4 frunze de dafin
- 2 căpățâni de usturoi (tăiate orizontal pentru a expune cuișoarele)
- 1 ceapă (tăiată orizontal)
- 1 lămâie (tăiată orizontal)
Creveți fierți:
- 1 kilogram de cartofi baby yukon gold
- 4 știuleți de porumb, decojiți și tăiați în sferturi
- 2 kilograme de creveți mari (decojiți, dacă se dorește)
- porție: ¼ ceașcă suc de lămâie + ¼ ceașcă unt (opțional)
- vezi note pentru sos remoulade cajun (opțional)
- sos fierbinte + felii de lămâie (pentru servire, opțional)
Instrucțiuni
- Umpleți o oală mare cu 4 litri de apă și încălziți-o la foc mare. Când apa este pe punctul de a fierbe, reduceți focul la mediu, adăugați toate condimentele împreună cu cuișoarele, boabele de piper, sarea, frunzele de dafin, căpățânile de usturoi, ceapa și stoarceți sucul de lămâie în oală înainte de a arunca în ea și jumătățile de lămâie. Aduceți din nou la fierbere.
- Adaugați cartofii în oală și gătiți timp de 10 minute, adăugați porumbul și continuați să gătiți pentru încă 10 minute. Adăugați creveții și gătiți timp de 2-4 minute sau până când aceștia încep să se întoarcă și devin opac. Scoateți cartofii, porumbul și creveții cu o lingură cu fantă într-un castron.
- Combinați sucul de lămâie și untul într-un clocot și serviți alături. Puteți servi, de asemenea, cu sos picant sau cu remoulade-ul meu cajun de casă (rețeta în note).
Note
- 1 lingură de cayenne face acest lucru destul de blând IMO, dacă preferați o aromă mai picantă, vă sugerez 2 linguri.
- Dublați condimentele măcinate sau serviți cu condimente Old Bay alături, dacă doriți să aveți câteva pe care să le presărați înainte de a mânca. Puteți servi, de asemenea, cu sos remoulade cajun
- Pentru sosul remoulade, combinați următoarele ingrediente într-un castron:
Ați preparat această rețetă?
Mi-ar plăcea foarte mult dacă ați putea să vă luați o secundă pentru a evalua această rețetă și să lăsați un comentariu mai jos. Puteți, de asemenea, să distribuiți o fotografie pe Instagram cu hashtag-ul #LITTLESPICEJAR 🙂
Este aceasta o alegere bună pentru dumneavoastră?
Contenutul nutrițional al acesteia a fost greu! Aceasta este cea mai bună estimare a mea, iar caloriile reale pot varia. De asemenea, acest lucru nu include niciunul dintre sosuri.
- Share
- Tweet
- Pin
Suntem participanți atât la RewardStyle, cât și la Amazon Services LLC Associates Program, care sunt programe publicitare de afiliere concepute pentru a oferi un mijloc pentru ca site-urile să câștige taxe de publicitate prin publicitate și legături către amazon.com și prin intermediul RewardStyle.