EpersianFood

11 iulie, 2019

Comentarii : 1 Postat în : kabab (mâncăruri din carne) pe 11 iulie 2019 de către : epersian food writer Tags: cotlet iranian, Rețete persane

Rețeta de Kotlet (chifteluțe de carne persane)

Toată lumea iubește Kotlet, o mâncare simplă și delicioasă preparată în principal din carne, cartofi și ceapă, servită cu pâine. Acest fel de mâncare se prepară și cu diferite tipuri de carne, cum ar fi pui, curcan, pește și chiar fără carne. Dar „Kotlet-e Goosht” este cel mai popular și comun în bucătăria persană, a cărui rețetă o veți găsi mai jos.

Print Recipe

5 din 1 vot

Kotlet Rețetă

Cutlet (chifteluțe de cartofi persane)

Timp de preparare40 min

Timp de gătire45 min

Timp total1 h 25 min

Fel de mâncare: Fel principal

Bucătărie: Mâncare persană

Cuvânt cheie: Rețetă de kotlet

Porții: 4 persoane

Calorii: 270kcal

Ingrediente

• 250 g carne tocată
• 500 g cartofi
• 1 ou
• 1 ceapă
• ½ lingură de turmeric
• 1 lingură de sare și piper negru
• După cum este necesar Ulei

Instrucțiuni

• Spălați cartofii și fierbeți-i în apă (25-30 minute ar trebui să fie de ajuns).
• Când au fost gata, turnați apa și așteptați să se răcească.
• Pepați cartofii și dați-i pe răzătoare.
• Grăbiți separat ceapa, stoarceți-o, turnați-i apa și apoi adăugați-o la cartofi (pentru a ajuta cotletele să nu-și piardă forma).
• Acum amestecați împreună carnea, cartofii rași și ceapa cu oul.

Note

Cum se fac cotletele?

Rețeta persană de Kotlet din carne (cu cartofi cruzi)

Puteți găti Kotlet din carne și cu cartofi cruzi, ceea ce îi va ajuta să absoarbă mai puțin ulei atunci când îi prăjiți.
Ingrediente (pentru patru persoane):

• Carne tocată: 350g (de preferință carne de oaie cu conținut scăzut de grăsime)
• Cartofi: 2
• Ceapă: 1
• Pudră de usturoi: 1 linguriță
• Pudră de ceapă: 1 lingură
• Pâine prăjită: 1 linguriță
• Pâine prăjită: 3 linguri
• Ouă: 1
• Sare: 1 linguriță
• Turmeric: 2 lingurițe

Instrucțiuni:

Păsați cartofii, dați-i pe răzătoare, stoarceți-i și turnați-le apa. Faceți același lucru pentru ceapă.
Acum amestecați-i cu carnea, pesmetul și condimentele și frământați-i timp de câteva minute. Lăsați acest amestec la frigider pentru aproximativ 2 ore; dacă nu aveți suficient timp, puneți-l în congelator pentru 5 minute.

După acest timp, scoateți castronul, luați o parte din amestecuri și dați-i formă. Așezați o tigaie pe aragaz și turnați puțin ulei în ea. Când tigaia este fierbinte, puneți cotletele în ea și prăjiți-le pe ambele mărimi până când sunt aurii. Puteți pune chifteluțele prăjite pe șervețele, astfel încât uleiul lor să fie absorbit.

Cele mai bune garnituri pentru Kotlet

• Puteți servi chifteluțele de carne cu legume crude sau gătite, cum ar fi broccoli sau morcov, sau în mod tradițional cu felii de roșii și murături.
• Cu acest fel de mâncare sunt perfecți cartofii prăjiți, dar cum aportul caloric va crește, nu este foarte recomandat.
• Yogurtul și diferite sosuri sunt, de asemenea, opțiuni bune.

.