Salutați noul dvs. prieten cel mai bun pentru o alimentație curată. Tăiețeii de dovlecei sunt atât de ușor de făcut și înlocuiesc perfect niște paste tradiționale. Plus sfaturi și tot ce trebuie să știi despre dovlecei și tăițeii de dovlecei.
Zoodles sau tăițeii de dovlecei sunt răspunsul la rugăciunile celor care își doreau să poată mânca mâncărurile lor cu paste, dar să mențină în același timp o dietă curată și sănătoasă. Oameni ca mine, practic. Nu mă înțelegeți greșit, încă mă bucur de un fel de mâncare clasic de paste din când în când. Dar, de cele mai multe ori, rămân la fidele mele zoodles.
Acestea sunt atât de ușor de făcut și, de fapt, înlocuiesc al naibii de bine pastele tradiționale.
Puteți servi zoodles cu tot felul de lucruri – sos de paste, pui parmezan sau creveți Scampi.
Când înlocuiți pastele cu tăiței de dovlecei, obțineți în continuare acel sentiment confortabil pentru care sunt îndrăgite mâncărurile de paste comfort-food. Dar fără toți carbohidrații. Și cu mai puține calorii. Și fără gluten.
Dar tăițeii zoodles nu ar schimba gustul mâncărurilor cu paste?
Nu atât de mult pe cât credeți. Și asta pentru că dovlecelul are o aromă blândă, așa că, în loc să schimbe gustul mâncării, preia aromele celorlalte ingrediente folosite în mâncare.
Ok, îmi place această idee. Când este dovlecelul în sezon?
Vara este sezonul dovlecelului. Cu toate acestea, puteți găsi dovlecei în magazinele alimentare pe tot parcursul anului. De acord, cele pe care le veți găsi în timpul lunilor de vară sunt mai gustoase, dar nu mi-aș schimba tăițeii cu dovlecei pentru paste în restul anului.
S-ați convins deja sau mai trebuie să vă conving?
De fapt, știți ce, vă voi spune și alte fapte despre dovlecei și tăițeii cu dovlecei pentru că simt că trebuie să înțelegeți cu adevărat cât de uimitori sunt dovleceii.
- Beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor
- CUM SĂ ALEGI UN ZUCCHINI
- SPIRALIZAREA ZUCCHINILOR
- Tăiței de dovlecel fără spiralizator
- PREPARAREA DE NOODLES DE ZUCCHINI ÎN AVANS
- CUM SĂ GĂTEȘTEȚI TĂIEȚELELE DE ZUCCHINI
- 3 REȚETE SĂNĂTOASE DE ZUCCHINI
- Bucățele de dovlecei umplute cu curcan și quinoa
- Spears de dovlecei și dovlecei la cuptor cu parmezan
- Învelișuri de prânz cu spanac, albuș de ou și dovlecei
- Cum se prepară tăițeii cu dovlecei
Beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor
Voi începe prin a enumera beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor, dar înainte de asta, iată un fapt amuzant despre dovlecei – dovleceii sunt un fruct.
Nu, nu glumesc. Această legumă versatilă este de fapt un fruct. Un fruct pe care ar trebui să îl folosiți ca legumă, desigur, dar totuși un fruct. Dovleceii devin din ce în ce mai interesanți cu fiecare minut, nu-i așa?
Înapoi la conversația importantă. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale dovlecelului?
Cucchini:
- este sărac în calorii;
- este sărac în carbohidrați;
- conține 0 grăsimi;
- este bogat în antioxidanți;
- este bogat în fibre;
- este bogat în apă;
- conține o cantitate semnificativă de vitamine;
- conține potasiu;
- conține mangan;
- conține mangan;
- conține luteină;
- conține minerale.
Și, în cazul în care nu știi de ce toate aceste lucruri sunt bune pentru tine, să intrăm în mai multe detalii.
- o cantitate crescută de fibre înseamnă un sistem digestiv sănătos;
- alimentele cu conținut scăzut de grăsimi care sunt bogate în fibre și potasiu înseamnă o circulație sangvină sănătoasă și un nivel mai scăzut de colesterol;
- luteina favorizează sănătatea ochilor;
- folatul stimulează nivelul de energie;
- antioxidanții stimulează sistemul imunitar;
- vitaminele, inclusiv vitamina A, vitamina B6 și vitamina C promovează sănătatea și vă ajută să vă mențineți energic.
Am spus că dovleceii sunt săraci în calorii și săraci în carbohidrați. Deci, câte calorii conține dovlecelul? De asemenea, câți carbohidrați?
1 cană de dovlecel crud are aproximativ 20 de calorii. Și aproximativ 5 g de carbohidrați.
Pentru comparație, să vedem câte calorii și carbohidrați sunt în aceeași cantitate de paste.
1 cană de paste fierte are aproximativ 200 de calorii. Și aproximativ 40g de carbohidrați.
Este o diferență destul de mare, nu credeți?
CUM SĂ ALEGI UN ZUCCHINI
Alegerea dovlecelului potrivit este o afacere importantă. Mai ales dacă doriți să faceți tăiței de dovlecel. Vă întrebați de ce?
Ei bine…
- dacă dovlecelul este prea copt, vă veți alege cu tăiței moi care se vor rupe în timpul gătitului. Asta este regretabil.
- utilizarea unui dovlecel care nu este copt poate duce la tăiței moi. Asta este, de asemenea, nefericit.
Atunci iată’ cum să alegeți un dovlecel:
- Căutați un dovlecel de mărime medie care este relativ subțire. Dovleceii mai mari sunt de obicei prea apoși pentru a fi transformați în zoodles. Și nici nu sunt la fel de gustoși ca dovleceii mai mici.
- Verificați dacă dovlecelul este ferm. Cumpărați-l numai dacă este.
- Pelea ar trebui să fie verde strălucitor și netedă. Nu ar trebui să aibă pete.
- Zuccinoșii cu tulpini rezistă mai mult, așa că uitați-vă sau căutați-le dacă doriți să păstrați dovleceii mai mult timp.
Care este diferența dintre dovlecei și dovlecei?
Zuccinoșii sunt de fapt un tip de dovlecei, așa că nu există nicio diferență între ei. Există diferite tipuri de dovlecei, da. Dovleceii sunt tipul verde de vară. Practic, dovlecelul este pentru vară ceea ce dovleacul butternut este pentru toamnă.
SPIRALIZAREA ZUCCHINILOR
Spiralizarea dovleceilor. Aceasta este o activitate atât de distractivă. Dacă ați mai folosit un spiralizator, știți despre ce vorbesc. Dacă nu ați făcut-o, trebuie să învățați cum să faceți tăiței vegetali. Pentru că nu veți înțelege până nu încercați.
Facerea tăițeilor de dovlecel poate fi făcută în multe moduri diferite. Și există diferite tipuri de spiralizatoare pe care le puteți încerca:
Spiralizator manual
Un spiralizator manual este un spiralizator pe care trebuie să-l țineți în mână și să-l răsuciți pentru a face tăițeii zoodles. Pentru tone de alte legume, fructe și amidonuri pe care le puteți spiraliza, consultați această postare Ghid de utilizare a unui spiralizator.
Cum se fac tăițeii de dovlecel cu un spiralizator de mână:
- tăiați capetele dovlecelului;
- puneți un capăt în centrul lamei;
- începeți să aplicați presiune și răsuciți în același timp în sensul acelor de ceasornic.
Anexe pentru mixer
Aceste accesorii pentru mixer sunt lame de spiralizare care pot fi adăugate la mixerul dumneavoastră.
Cum se folosesc accesoriile pentru mixer pentru a face zoodles:
- centrați dovlecelul pe țepușa de legume;
- atașați lama spiralizatoare la mixer conform instrucțiunilor care vin cu mixerul (de obicei, asta înseamnă la capătul dovlecelului);
- puneți un bol sub dovlecel pentru a prinde zoodles;
- porniți mixerul și procesați până când ajunge la capătul dovlecelului.
Spiralizator de blat
Un spiralizator de blat este cel mai comun și, aș putea adăuga, cel mai ușor de folosit. Eu îl am pe acesta.
Cum să folosești un spirilizator de blat pentru a face tăiței de dovlecel:
- tăiați capetele dovlecelului;
- inserați lama dorită în spiralizator;
- așezați dovlecelul în spiralizator;
- învârtiți până când ați terminat.
Tăiței de dovlecel fără spiralizator
Puteți face tăiței de dovlecel și fără spiralizator. Eu nu am deținut un spiralizator pentru o lungă perioadă de timp. Dar tot făceam tăiței de dovlecei. Și la fel puteți face și dvs. dacă nu aveți unul.
Cum să faceți tăiței de dovlecel fără un spiralizator:
- utilizați un decojitor de legume;
- utilizați o răzătoare;
- utilizați un cuțit.
Cum se fac tăițeii de dovlecel cu un decojitor:
- tăiați capetele dovlecelului;
- cojiți dovlecelul în panglici lungi;
- asigurați-vă că aplicați o presiune ușoară pe toate părțile.
Cum se fac tăițeii de dovlecel cu răzătoarea:
- tăiați capetele dovlecelului;
- așezați dovlecelul pe lungime pe răzătoare;
- începeți din partea de sus a răzătoarei și coborâți în mișcări lungi.
Cum se fac tăițeii de dovlecel cu cuțitul:
- tăiați capetele dovlecelului;
- folosind un cuțit ascuțit, tăiați fâșii din dovlecel;
- opriți-vă când ajungeți la miezul dovlecelului.
PREPARAREA DE NOODLES DE ZUCCHINI ÎN AVANS
Se pot congela dovleceii? Aceasta este o întrebare pe care o primesc tot timpul.
Am vești proaste și vești bune.
Congelarea tăițeilor de dovlecel nu este recomandată. Dacă îi depozitați după ce îi gătiți sau dacă îi congelați, devin foarte pufoși. Iar tu vrei tăiței zoodles fermi, care să nu se rupă atunci când îi amesteci cu alte ingrediente. Așa că nici gătitul tăițeilor de dovlecel înainte de timp nu este o opțiune. Acestea sunt veștile proaste.
Acum, veștile bune.
Puteți face tăiței de dovlecei din timp și îi puteți depozita nepreparați într-un recipient ermetic în frigider. Aceștia rezistă până la 5 zile așa.
Puteți, de asemenea, să tapetați fundul recipientului cu un prosop de hârtie și să așezați tăițeii de dovlecel deasupra. Prosopul de hârtie va menține umiditatea tăițeilor de dovlecel și îi va păstra proaspeți.
CUM SĂ GĂTEȘTEȚI TĂIEȚELELE DE ZUCCHINI
Înainte de a descrie stilurile de gătit pentru prepararea tăițeilor de dovleac, dați-mi voie să vă dau câteva sfaturi generale despre cum să gătiți tăițeii de dovleac:
Nu-i fierbeți prea mult!
Știu ce sunteți pe cale să spuneți. Ăsta e doar un sfat. Da, este adevărat. Cu toate acestea, este unul super important. Gătitul în exces al tăițeilor de dovlecel face tăițeii înmuiate. Acest lucru se întâmplă pentru că umiditatea se scurge din dovlecei. Așadar, chiar dacă ești tentat să gătești tăițeii zoodles până când nu mai sunt crocanți, nu o face.
Cum se rumenesc tăițeii de dovlecel:
- încălziți o tigaie la foc mediu;
- adăugați uleiul de măsline;
- adăugați tăițeii;
- gătiți timp de 3-5 minute;
- întoarceți în timpul gătitului pentru ca toți tăițeii să se gătească.
Cum se fierb tăițeii de dovlecei:
- puneți la fiert o oală cu apă;
- puneți tăițeii de dovlecei;
- coaceți timp de 1 minut.
Ok, această metodă se numește de fapt albire. Albirea înseamnă să gătești ceva (de obicei o legumă sau un fruct) în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp. Cu toate acestea, albirea sună fantezist și complicat. Și nu am vrut să crezi că e greu să faci tăiței de dovlecel.
Cum să coaceți tăițeii de dovlecel:
- preîncălziți cuptorul la 200°F;
- faceți o foaie de copt cu hârtie pergament;
- distribuiți tăițeii pe foaia de copt;
- coaceți timp de 10 până la 15 minute.
Încă un lucru. Tăiețeii de dovlecel crud sunt, de asemenea, o opțiune excelentă. Dacă încălziți sosul pentru paste și aruncați tăițeii de dovlecel în el, sunteți gata. Adică… gata de servit și mâncat.
3 REȚETE SĂNĂTOASE DE ZUCCHINI
Nu contează cât de uimitoare este această rețetă de tăiței, o singură rețetă de dovlecei nu este niciodată suficientă. Evident, mai am încă 3 rețete sănătoase de dovlecei pentru voi. Sper că sunteți pregătiți pentru ele, pentru că – alertă de spoiler – sunt delicioase și creează dependență.
Bucățele de dovlecei umplute cu curcan și quinoa
Această listă de rețete recomandate cu dovlecei începe cu o rețetă de bucățele de dovlecei umplute cu curcan și quinoa.
Pe lângă faptul că este delicioasă, această rețetă este perfectă pentru o cină în timpul săptămânii. Și puteți face mai multe bărcuțe decât puteți mânca la o singură masă și să vă bucurați de ele ca o cină pregătită în timpul săptămânii, deoarece se reîncălzesc foarte bine. Obțineți rețeta.
Spears de dovlecei și dovlecei la cuptor cu parmezan
A doua rețetă de dovlecei recomandată este această rețetă de dovlecei și dovlecei la cuptor cu parmezan. Aceste sulițe de dovlecei sunt grozave, curate și, bineînțeles, sănătoase.
Vă puteți bucura de ele ca de o gustare sănătoasă, un aperitiv delicios sau ca garnitură la cină. Obțineți rețeta.
Învelișuri de prânz cu spanac, albuș de ou și dovlecei
Când doriți un prânz rapid și sănătos, aceste învelișuri de prânz cu spanac, albuș de ou și dovlecei sunt perfecte.
Gustoase, bogate în proteine, sățioase și gata în 15 minute. Sunt sigură că această rețetă va deveni una dintre rețetele dvs. pentru dovlecei. Obțineți rețeta.
Cum se prepară tăițeii cu dovlecei
Tăiețeii cu dovlecei sunt atât de ușor de făcut și înlocuiesc destul de bine niște paste tradiționale.
- 4 dovlecei medii
- 1/2tbsulei de măsline
- 1/4tsp sare de mare
- 1/8 linguriță de piper negru măcinat
-
Tăiați ambele capete în plan. Nu este nevoie să îndepărtați coaja, deoarece este comestibilă și nutritivă.
-
Puneți-o ferm în dinții spiralizatorului.
-
Spiralizați.
-
Dacă gătiți, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare.
-
Adaugați dovleceii spiralați, sare de mare și piper și gătiți, amestecând frecvent, timp de 2-3 minute sau până când dovleceii încep să devină fragezi. Nu gătiți prea mult, sau dovlecelul va deveni moale.
În mod normal, un dovlecel mediu va produce suficient dovlecel pentru o porție.
Această postare conține link-uri afiliate pentru produse pe care le folosesc des și pe care le recomand cu mare drag.