Trebuie să gătești o mulțime de hamburgeri deodată? Întoarceți-vă la spațiile largi pe care le oferă plita electrică. O modalitate excelentă de a vă obține doza de hamburgeri atunci când vremea nu este bună pentru grătar.
Dacă mergeți la orice restaurant clasic de tip restaurant sau urmăriți un episod din Diners, Drive-Ins, and Dives, veți întâlni o plită foarte mare.
Toate felurile de lucruri sunt întoarse pe acestea. Unul dintre aceste lucruri ar fi hamburgerii.
O suprafață frumoasă, larg deschisă este un loc minunat pentru a găti o mulțime de hamburgeri în cel mai scurt timp. Darea hamburgerilor este o chestie singulară.
Plită electrică vă oferă posibilitatea de a aduce acel gust de restaurant în casa dumneavoastră.
Acum recunosc că există un anumit farmec al unui hamburger la grătar, dar uneori nu este practic. Dacă locuiți într-o climă ca a mea, probabil că nu vreți să faceți un grătar în timp ce vă cade zăpada în cap. Am o tigaie grill din fontă pe care aș putea găti niște burgeri și am mai făcut-o și înainte.
Dar dacă vă lipsește o tigaie pentru grătar sau dacă vreți să gătiți pentru o mulțime de oameni, o plită electrică este o opțiune excelentă pe care să o aveți la îndemână.
- Cumpărarea unei plită electrică
- Grătar electric vs. tigaie electrică
- Cum să gătești burgeri pe plită
- Scoaterea cărnii
- Pluturați burgerii
- La ce temperatură să setați plita?
- Cât timp să gătiți burgerii?
- Curățarea plitei
- Grătar electric pentru carne de vită & Burgeri cu cârnați
- Echipament
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note
Cumpărarea unei plită electrică
Dacă nu dețineți deja o plită, acestea nu sunt foarte scumpe de cumpărat. Nu aveți nevoie de nimic pretențios. Doar un spațiu larg cu care să lucrați. Ar trebui să aibă mai degrabă forma unui dreptunghi decât a unui pătrat.
Cea din gospodăria noastră este o Presto Cool Touch. Este ieftină, largă, antiaderentă, cu o tavă de picurare și este ușor de curățat.
Asigură-te că alegi una care este complet imersibilă în apă.
Grătar electric vs. tigaie electrică
Tigaia electrică are laturile mai înalte decât o tigaie. Deși puteți găti hamburger în ele, eu prefer plita pentru că puteți găti mai multe pe ea deodată și este mult mai ușor să întoarceți rapid hamburgerii.
Cum să gătești burgeri pe plită
Este destul de simplu de făcut, dar există totuși câteva sfaturi și trucuri care vă vor ajuta să aveți mai mult succes. Lăsați-mă să vă arăt cum o fac eu, începând cu rețeta mea de hamburgeri.
Scoaterea cărnii
Combinarea cărnii de vită măcinate și a cârnaților italieni măcinați este modul în care îmi place să-mi fac burgerii. Îmi place aroma și textura pe care adăugarea cârnaților le aduce burgerului. Aceeași combinație este excelentă și pentru chiftele. Mi se pare că resturile sunt mai bune atunci când se folosește această combinație decât doar carnea de vită.
Încercați să faceți în schimb burgeri de curcan? Vedeți rețeta noastră pentru burgeri de curcan Ramped Up.
Ultima dată când am făcut acești burgeri am folosit sare de usturoi și piper Real Salt Organic pentru condimentele mele. Am fost un mare fan al sării lor de ani de zile. Mi-au trimis cu amabilitate acest condiment pentru a-l încerca. Simțiți-vă să asezonați după gust burgerii dvs. cu sare, piper și praf de usturoi.
Pluturați burgerii
Combinați carnea măcinată și condimentele dvs. împreună într-un castron mare de amestecare. Mie îmi place unul lat, ca să pot intra cu adevărat acolo și să amestec rapid carnea. Încercați să nu suprasolicitați carnea doar să o amestecați, nu vă faceți griji să fie perfectă.
Aceasta poate suna ca și cum aș fi un tocilar, dar eu fac ceea ce face Alton Brown, îmi cântăresc burgerii înainte de a-i găti. Cel mai bun mod de a avea toți burgerii gata cam în același timp este dacă sunt de aceeași mărime. Un cântar de bucătărie simplu și ieftin vă va ajuta să cântăriți burgerii.
Pentru o livră de carne, eu fac 4 burgeri de un sfert de livră (sau 4 uncii).
Ca sfat, puneți o folie de plastic peste cântar, astfel încât să nu puneți carnea crudă direct pe cântar. Face curățarea mai ușoară.
La ce temperatură să setați plita?
Încălziți plita la 350 de grade. Aceasta este o căldură suficientă pentru a găti burgerii fără a-i arde.
Utilizați o pensulă de patiserie pentru a întinde uleiul pe plită. Sau puteți folosi un clește și un prosop de hârtie pe care îl înmuiați în puțin ulei. Doar un strat subțire este bun.
Un alt sfat este să vă asigurați că spațiați burgerii în mod egal și să urmăriți orice punct care pare să se gătească mai repede. Grila mea are cu siguranță puncte fierbinți, așa că trebuie să le urmăresc și să mut burgerii de colo-colo pentru o gătire uniformă
Cât timp să gătiți burgerii?
Recomandarea mea este de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Dacă doriți puteți folosi un termometru cu citire instantanee pentru a verifica gradul de coacere.
Curățarea plitei
După ce plita s-a răcit suficient, ștergeți-o cu un prosop pentru a îndepărta excesul de ulei. Apoi, cu o perie moale sau un burete, curățați-o cu puțină apă și săpun. Eu folosesc furtunul cu pulverizator de lângă robinetul meu pentru a o clăti.
Grătar electric pentru carne de vită & Burgeri cu cârnați
Eric Samuelson
.
.
Echipament
-
Grătar electric
Ingrediente
- . 1 livră de pulpă de vită măcinată
- 1 livră de cârnați italieni măcinați
- Sare adevărată Usturoi organic Piper după gust
- ulei pentru grătar
Instrucțiuni
-
Într-un bol mare, combinați carnea de vită și cârnații măcinați. Adăugați Real Salt Organic Garlic Pepper după gust (sau o combinație de sare, piper și praf de usturoi).
-
Utilizând un cântar de bucătărie acoperit cu folie de plastic, cântăriți porții de 4 uncii. Cu mâna formați o chiftea și așezați-o pe o farfurie. Repetați până când aveți 8 burgeri în total.
-
Setați plita electrică la 350 grade. Ungeți cu puțin ulei.
-
Adaugați chiftelele pe plită, asigurându-vă că nu se ating. Nu atingeți burgerii timp de 4-5 minute, apoi întoarceți-i. Adăugați brânza dacă doriți (vezi notele de mai jos)
-
Serviți pe chifle cu garniturile preferate. Suplimentele pot fi păstrate pentru mai târziu și reîncălzite.
-
Curățați plita imediat ce este suficient de rece pentru a fi atinsă.
Note
Acest articol include link-uri afiliate. Acest lucru înseamnă că, fără costuri suplimentare pentru dvs., voi câștiga un comision dacă faceți clic și faceți o achiziție. Acestea sunt produse și servicii pe care le recomand pentru că le folosesc sau am încredere în ele. Cookie-urile vor fi folosite pentru a urmări link-urile afiliate pe care faceți clic.