Avem sfaturi de gătire a somonului coho de care aveți nevoie pentru a obține un rezultat excelent cu achiziția dvs. de livrare de fructe de mare. Coho are ceva pentru toată lumea. Versatilă și pe placul mulțimii, această specie are o aromă moderat de puternică, cu gust curat. Gătitul cu somon coho este o alegere excelentă pentru persoanele care iubesc aroma naturală a somonului, dar cărora le place, de asemenea, să experimenteze și rețete care cer condimente mai puternice.
Somonul coho nu are la fel de mult conținut de acizi grași omega-3 ca chinook sau sockeye, dar este totuși relativ ușor de gătit și are un conținut mai mare de grăsimi decât somonul roz sau keta. Fileurile întregi sunt suficient de mari pentru a face o tartină impresionantă, dar suficient de mici pentru a se descurca pe majoritatea grătarelor și chiar pe unele afumătoare de casă mai mari. Fileurile gătite sunt adesea descrise ca fiind slabe, dar încă ferme și cărnoase.
Rețete și sfaturi de gătit cu somon coho
Nu există un mod greșit de a găti somonul coho sau, mai degrabă, există o mulțime de moduri corecte de a-l găti. Somonul coho poate fi gătit la grătar, la cuptor, la grătar, afumat sau scufundat. Iată câteva dintre sfaturile și rețetele noastre preferate.
- Te-ai săturat de același amestec de lămâie și piper cu peștele tău? Iată o rețetă mai complexă cu ulei de arahide, sos de soia și oțet balsamic din Insula Dent, cu un rezultat unic, greu de dat peste cap dacă urmați rețeta și care este grozav atunci când este asociat cu somonul coho.
- Căutați o abordare minimalistă? Această rețetă de la Food Network va dezvălui aroma naturală a somonului coho și va fi deosebit de populară în special printre persoanele cărora le plac fructele de mare gătite „în sânge”. Din experiența noastră, preferăm somonul gătit mai degrabă 3-5 minute pe fiecare parte, chiar și cu foc puternic.
- Cercați inspirație specifică pentru coho? De la Spruce Eats: „Un mod preferat de a găti somonul argintiu este să îl tăiați în cotlete, apoi să îl pudrați ușor cu făină și să îl rumeniți în ulei de nucă sau de măsline. Acesta ar fi delicios servit cu un sos rouille franțuzesc.”
Servire Tips for Coho Salmon
Chiar dacă somonul provine din bazinele hidrografice imaculate ale Alaskăi sau dacă l-ați prins chiar dvs. într-un pârâu local, orice fel de mâncare este mai bine servit cu o poveste bună. Nu respingeți nici efectul unui nume care sună bine. Nu trebuie să accentuați numele sau să deveniți pretențios, dar coho sună ca un soi de pește mai sofisticat. Ceea ce nu iese în evidență este culoarea. Undeva între somonul roz mai deschis și culoarea roșie intensă a somonului sockeye, somonul coho se potrivește cu percepția celor mai mulți oameni despre culoarea „somonului” portocaliu-piersic.
Sugestii de depozitare pentru somonul coho
Un alt lucru bun despre conținutul moderat de grăsime al somonului coho este că poate fi depozitat pentru perioade mai lungi de timp cu degradare. Împreună cu sezonul târziu de recoltare, puteți cumpăra fileuri congelate de somon coho în septembrie și să știți că somonul congelat va fi încă bun până la începutul sezonului următor, când sezonul timpuriu de chinook și sockeye va începe.
.