Ciorbă de șuncă și fasole (pe aragaz, la aragaz, sau instant pot!)

Această supă consistentă de șuncă și fasole este o rețetă perfectă pentru Slow Cooker, Instant Pot, sau Stove Top. Este făcută cu fasole navy și bucățele delicioase de șuncă într-un bulion gros și aromat!

Aveți nevoie de rețete pentru resturile de șuncă? Încercați-le pe acestea în continuare! Supă de mazăre | Supă de șuncă cu broccoli și orez| Cartofi cu șuncă și șuncă| Quiche cu șuncă și brânză

Supă de șuncă și fasole

Lăsați-mă să vă spun, aceasta trebuie să fie una dintre cele mai satisfăcătoare rețete de supă care există. Este consistentă, groasă, aromată și super ușor de făcut în Crock Pot, Instant Pot sau Stove Top! (și nu este nevoie să clătiți acele fasole uscată peste noapte, vedeți mai multe informații despre asta mai jos!)

Este o masă atât de economică. Se congelează perfect și folosește o modalitate excelentă de a folosi resturile de șuncă rămase!

Să trecem la treabă, da?

Ingrediente

În partea de jos a acestei postări se găsește și fișa rețetei cu ingredientele și instrucțiunile complete.

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de unt nesărat
• 1 ceapă galbenă mică, tăiată în cubulețe
• 2 căni de șuncă, tăiată în cubulețe. (egală cu două fripturi de șuncă de 8 oz.)
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 4 căni de bulion de pui
• 4 căni de apă
• 1 os de șuncă, vezi mai jos pentru opțiuni de înlocuire
• 1 lb. fasole Navy uscată, clătită
• 2 căni de morcovi, tăiați în cubulețe

2 lingurițe de praf de ceapă

• 1 frunză de dafin
• 2 crenguțe de cimbru

☝️ Slănina ilustrată mai sus este o garnitură opțională.

Cum se prepară (Metoda pe aragaz)

Vezi fișa rețetei de sub această postare pentru instrucțiuni Crock Pot și Instant Pot.

Spălați fasolea sub apă rece. Încălziți uleiul de măsline și untul într-o oală mare de supă la foc mediu și adăugați ceapa. Gătiți timp de 5 minute, până când se înmoaie și devine translucidă. Adăugați morcovii, șunca tăiată cubulețe și usturoiul și gătiți timp de 1 minut.

Adăugați restul ingredientelor. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic.

Se fierbe cu capacul parțial desfăcut timp de 2 ore, sau până când se îngroașă la consistența dorită. Amestecați ocazional, deoarece fasolea se va depune pe fundul vasului.

Îndepărtați osul/coada de șuncă, frunzele de dafin și tulpinile de cimbru. Serviți și savurați!

Utilizarea unui os de șuncă

Utilizarea unui os de șuncă frumos, cărnos și necurățat este ceea ce dă acestei supe o aromă uimitor de bogată și savuroasă.

Cu cât mai multă carne pe osul de șuncă, cu atât mai bine. Bucățele de șuncă fragedă își vor face loc în supă.

Înlocuitori ai osului de șuncă

Juncile de șuncă afumate sau jambonii de șuncă sunt o alternativă excelentă și, de asemenea, adaugă o aromă extraordinară. (Un șnițel este mai cărnos și mai preferabil pentru această rețetă.)

Se poate înlocui, de asemenea, carnea de porc sărată și/sau câteva fâșii de slănină afumată nefiartă. (Dar încercați mai întâi un șnițel sau un cocos.)

Dacă nu puteți folosi un os de șuncă sau oricare dintre înlocuitori: Folosiți 8 căni de bulion de pui în loc de 4.

Înmuierea peste noapte a fasolei marine

• Necesitatea de a înmuia fasolea peste noapte este un subiect larg dezbătut. După câteva cercetări și teste, am descoperit că înmuierea peste noapte a fasolei navy face o mică diferență în ceea ce privește textura și timpul de gătire.
• S-a spus că înmuierea fasolei peste noapte ajută la digestie, deoarece elimină o parte din zaharurile din fasole.
• Huff Post oferă mai multe informații despre înmuierea fasolei peste noapte și de ce ar putea să nu fie necesar.

Utilizarea diferitelor tipuri de fasole uscată

• Se poate folosi, de asemenea, fasolea Pinto uscată, fasolea nordică sau o pungă de amestec de 15 fasole.

Utilizarea fasolei conservate

• Deși fasolea conservată este o economie de timp, nu veți obține aceeași profunzime de aromă în bulion ca și cu fasolea uscată. De asemenea, bulionul nu va fi nici pe departe la fel de gros.
• Fasolea uscată este, de asemenea, mai puțin costisitoare și nu are adaos de sodiu ca cea la conservă.

Ce se servește cu supa de șuncă și fasole

• Biscuiți cu lapte bătut
• Pâine cu usturoi cu brânză
• Pane cu usturoi

Rulouri Texas Roadhouse

• Cheddar Bay Biscuits
• Salată cu sos italian sau Caesar Dressing de casă

Stocarea resturilor

Stocați-le într-un recipient etanș și păstrați-le la frigider timp de 3-5 zile sau congelați pentru până la 3 luni. Această supă se congelează și se reîncălzește bine.

Încercați următoarele

Caserolă de șuncă Tocană de vită la foc mic Tocană cremoasă de pui
Supă de cartofi la cuptor Supă de carne de vită la foc mic Stroganoff Ciorbă de nuntă italiană

Obțineți planul meu de masă gratuit

Am un plan de masă gratuit cu 7 dintre rețetele mele super populare (complet cu lista de cumpărături)! Înscrieți-vă pe lista mea de e-mail și vi-l voi trimite acum împreună cu rețetele săptămânale de cină!

Și urmăriți-mă pe Facebook, Instagram și Pinterest!

Ați încercat această rețetă?

Lasă o recenzie, îmi place să aud părerea voastră! ⭐⭐⭐⭐⭐

Supă de șuncă și fasole

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 10 minute

: 1 oră

Timp total: 1 oră și 10 minute

5 din 17 voturi

Porții: 13 căni

Atingeți sau treceți peste pentru a scala

Instrucțiuni

Stove Top

• Spălați fasolea sub apă rece.
• Încălziți uleiul de măsline și untul într-o oală mare de supă la foc mediu și adăugați ceapa.
• Căliți timp de 5 minute, până când se înmoaie și devine translucidă.
• Adaugați morcovii, șunca tăiată cubulețe și usturoiul și gătiți timp de 1 minut.
• Adaugați bulionul de pui, apa, osul de șuncă, fasolea navy, 2 lingurițe de praf de ceapă, frunza de dafin și cimbrul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic.
• Măcinați cu capacul parțial crăpat timp de 2 ore, sau până când se îngroașă la consistența dorită. Amestecați din când în când, deoarece fasolea se va depune pe fundul oalei.
• Îndepărtați osul/coada de șuncă, frunzele de dafin și tulpinile de cimbru. Serviți și savurați!
• *Adaugați puțină apă suplimentară dacă supa se termină mai groasă decât v-ar plăcea.

Dacă vă place această rețetă, atunci trebuie să încercați rețeta mea de supă de mazăre spartă. (Este, de asemenea, prietenoasă cu Stove Top, Slow Cooker, și Instant Pot!)

Nutriție

.