Chemex vs Aeropress – Ar trebui să turnați sau să presați?

Chemex vs Aeropress – ambele sunt aparate de cafea extrem de populare în acest moment, dar care dintre ele este cea mai bună?

Nu este o alegere ușoară, așa că astăzi vom determina care produs produce cea mai bună experiență posibilă de preparare a cafelei – pentru gustul, nevoile și stilul dumneavoastră.

Chemexul

• Salvăm

Avem aici un tutorial despre cum se folosește Chemexul, dar iată varianta „pe scurt”, ca să știți ce presupune:

1. Începeți prin a plasa un filtru de hârtie (împăturit în trei părți) în Chemex.
2. Rezolvați filtrul de hârtie cu apă fierbinte pentru a scăpa de aroma hârtiei și a face filtrul să se lipească la locul lui, apoi turnați apa înapoi în ulcior.
3. Adaugați cafeaua.
4. Apoi turnați o cantitate mică de apă fierbinte în Chemex și lăsați un minut și treizeci de secunde pentru ca apa să se scurgă în Chemex.
5. Adaugați restul de apă și așteptați ca cafeaua să se prepare înainte de a îndepărta filtrul.

Consultați ghidul nostru de preparare Chemex pentru a avea o imagine completă:

Unul dintre motivele pentru care oamenii sunt entuziasmați de Chemex este datorită designului curat și simplu,format dintr-un singur recipient de sticlă, un mâner și un cablu. La fel ca și aspectul său minimalist – vă oferă o mulțime de spațiu suplimentar pe tejghea. (1)

Vă veți da seama, de asemenea, că Chemex este oarecum accesibil: pentru mai puțin de 40 de dolari, puteți obține cafetiera clasică de 8 cești și o cutie de 100 de filtre pentru aproximativ 8 dolari.

Cea mai populară caracteristică a Chemex, totuși, este că vă oferă posibilitatea de a controla cafeaua pe care o faceți. Temperatura, aroma, măcinarea și chiar și tehnica de turnare sunt în mâinile dvs. și după preferințele dvs.

Dacă vă place ceea ce ați auzit până acum, verificați recenzia noastră completă despre Chemex aici, sau urmăriți-l pe Scott cum o prezintă în această recenzie video:

Fabricantul de cafea și espresso Aeropress

Pentru a începe prepararea cafelei cu Aeropress

1. Ajustați Aeropress deasupra cănii dvs. preferate.
2. Toarnă puțină apă pe filtrul rotund de cafea pentru a evita orice gust de hârtie în rezultatul final, în timp ce preîncălzești vasul.
3. Adaugați cafeaua.
4. Versați restul de apă în Aeropress și presați ușor cafeaua în ceașca dvs. în mod constant până când cea mai mare parte a apei a dispărut.

Dintre toate minunile Aeropress-ului, veți deveni mai întâi dependent de aroma intensă și unică pe care o produce. Pentru că scufundați în totalitate zațul de cafea în apă, obțineți o cafea foarte bogată și aromată.

Și faptul că aplicați presiune în timp ce preparați înseamnă că obțineți o cafea cu un gust excelent în câteva secunde.

Un alt beneficiu uriaș al utilizării Aeropress este timpul de curățare intens de scurt. Tot ce va trebui să faceți este să aruncați micul filtru rotund, să clătiți Aeropress și să vă continuați ziua.

Dezbaterile: Chemex vs. Aeropress

Am analizat procesul și caracteristicile implicate de fiecare aparat de cafea popular, dar încă nu ne-am decis care este cel mai bun.

Este timpul să le punem față în față și să le judecăm pe baza timpului de preparare, a nivelului de îndemânare și a calității preparatului final.

Timp: de la boabe la prepararea cafelei

Chemex este un aparat de cafea grozav pentru turnat, dar vă puteți aștepta să petreceți între șase și șapte minute pentru a vă prepara cafeaua. Acest lucru va varia în funcție de cât de fin este măcinată cafeaua dumneavoastră.

Pentru că există o presiune atât de mare a aerului aplicată atunci când preparați cu Aeropress, timpul de preparare este aproape redus la jumătate. În loc să petreceți șapte minute așteptând cafeaua, o puteți avea gata în doar un minut. (2)

Din nou, există mai multe moduri de a prepara cu un Aeropress, dar toate sunt destul de rapide.

Design și estetică

Chemex are un design unic, elegant, pe care mulți fanatici ai cafelei îl iubesc: simplu, curat și clasic. Este făcut din nimic mai mult decât un vas de sticlă, un mâner de lemn și un cordon și este atât de drăguț încât este prezentat în galerii de artă din întreaga lume! De asemenea, economisește foarte mult spațiu și este suficient de atrăgător pentru a fi expus pe tejghea toată ziua.

Probabil că veți fi de acord că Aeropress nu este la fel de elegant, dar, la fel ca și Chemex, este încă ecologic. Nu conține BPA și ftalați (chestii pe care nu vreți să le beți în fiecare zi).

WINNER: Mâinile în jos, Chemex bate Aeropress-ul pentru un aspect mai elegant, perfect pentru prepararea acasă cu un public.

Nivelul de calificare necesar

Nouț în ale cafelei? Aeropress este foarte ușor de utilizat și nu necesită abilități speciale de preparare a cafelei. Este un proces foarte simplu, cu un timp de curățare ușor. Atât rețeta obișnuită Aeropress, cât și rețeta inversată fac o ceașcă de cafea grozavă cu un minim de agitație.

Chemex a fost făcut pentru fanaticii de cafea mai pricepuți în minte, iar acest lucru se reflectă în procesul de preparare. Ca și Aeropress, va trebui să adăugați filtrele și să preîncălziți cafeaua.

Fabricarea manuală a berii necesită îndemânare. Va trebui să lăsați cafeaua 30-45 de secunde să „înflorească” după ce ați turnat cea mai mare parte a apei în Chemex. Urmată de o metodă de turnare foarte precisă – durează aproximativ cinci minute pentru a prepara cafeaua.

Efectuarea finală

Tot depinde de preferințele dumneavoastră. Personal, îmi place Aeropress pentru că imersiunea boabelor de cafea măcinate și a apei are ca rezultat o cafea delicioasă, puternică, cu o aromă de cafea care miroase și are un gust incredibil. Un avertisment totuși – dacă preparați o Aeropress pentru câteva persoane, va trebui să folosiți metoda inversată, iar rezultatul va fi o cafea mai slabă – asemănătoare unui Americano.

Vă veți da seama că textura cafelei este remarcabil de fină datorită presiunii implicate în timpul procesului de preparare.

Ca majoritatea dintre noi, probabil că nu sunteți deloc un fan al cafelei grunjoase, iar cu Aeropress, cafeaua este microfiltrată pentru a asigura cea mai pură formă de cafea posibilă.

Aeropress este unică pentru că nu apasă atât de tare încât să adauge amărăciune. În schimb, împinge doar atât cât trebuie pentru ca cea mai bună parte a boabelor de cafea să fie extrasă, lăsând la o parte acele arome neplăcute. … Isteț, nu?

Poate că necesită un timp de preparare mai lung, dar Chemex oferă cea mai mare versatilitate atunci când vine vorba de aromă. Având în vedere că nu aplicați presiune în timpul procesului de preparare, aveți flexibilitatea de a decide tăria (sau lipsa acesteia) a ceștii dvs. de cafea.

VERDICTUL

Ar trebui să fie clar acum că ambele cafetiere au avantajele și dezavantajele lor. Fiecare dintre ele are beneficii incredibile care sunt perfecte pentru unii și, dar nu și pentru alții.

Aeropress nu câștigă niciun premiu de design, dar dacă vorbim de comoditate și portabilitate, nu există nimic mai bun. Nu uitați că veți obține în continuare o cafea de calitate datorită procesului inovator pe care îl folosește.

Chemex nu este o modalitate rapidă de a face cafea și puteți uita să călătoriți cu ea, dar este o modalitate frumoasă de a face cafea turnată cu gust plăcut (pe care o puteți controla cu precizie). Dacă ești genul căruia îi place să distreze o mulțime și ai ochi pentru un design bun, Chemex-ul te va face fericit. Citiți recenzia noastră completă despre Chemex aici.

Câștigătorul nostru? Pentru noi – trebuie să fie AeroPress.

Acest gadget inteligent are campionate mondiale dedicate peste tot în lume. Asta spune ceva despre adepții săi. Perfect pentru iubitorii de L profundă care călătoresc și pentru cei care fac bere acasă deopotrivă. Nu este cel mai bun pentru grupuri mari. Dar, oricum, cine vrea să-și împartă afurisita de cafea? Nu eu.