4 moduri de măsurare a cetonilor
Există trei tipuri de corpuri cetonice: Acetona, acetoacetatul și beta-hidroxibutiratul (BHB). Spre deosebire de aportul de proteine, în cazul în care cantitatea zilnică este determinată de greutatea masei slabe, cantitatea de carbohidrați pentru a intra în cetoză poate fi estimată folosind:
1) Aparat de măsurare a cetonilor din sânge
Este cel mai precis mod de a măsura corpii cetonici BHB. Nivelul de BHB din fluxul sanguin vă va spune cât de mult aveți în rezervorul de combustibil, dar nu va măsura utilizarea metabolică a cetonilor. De obicei, acest lucru se întâmplă atunci când ați început să urmați dieta ketogenică și nu sunteți încă complet keto-adaptat. Aparatele de măsurare a cetonilor din sânge pot determina cu precizie nivelul cetonilor din sângele dumneavoastră, dar sunt și scumpe. Pentru a vă face o idee, aparatul în sine costă aproximativ 40 de dolari, iar benzile de testare costă 5 dolari fiecare. Dacă doriți să vă testați zilnic, vă va costa 150 de dolari pe lună, plus costul aparatului de măsură. Nu știu ce părere aveți voi, dar eu aș prefera să îi cheltuiesc pe mâncare de calitate sau pe un abonament la sală. Pe de altă parte, dacă urmezi dieta cetogenică restrictivă și numerele contează pentru tine, un aparat de măsurare a cetonilor din sânge poate fi cea mai bună și singura opțiune pe care o ai.
2) Testarea respirației – „Breathalyzer”
Potrivit lui Volek și Phinney în The Art and Science of Low-Carbohydrate Living (The Art and Science of Low-Carbohydrate Living (capitolul 13, Ketones – To Measure or Not), o alternativă neinvazivă și ieftină este măsurarea concentrației de acetonă din respirație. Acetona este unul dintre corpii cetonici care rezultă din descompunerea acetoacetatului. Nivelul de acetonă va reflecta utilizarea metabolică a cetonelor.
Este disponibil etilotestul Ketonix Acetone Breathalyzer, care oferă o modalitate ușoară și ieftină de a vă testa cetonele (acetona) din respirație. Rețineți că cetonele din respirație nu se corelează întotdeauna exact cu cetonele din sânge și sunt afectate de mai mulți factori (consumul de alcool și aportul de apă). Puteți găsi recenzia mea despre alcooltest aici.
3) Benzile pentru cetone din urină
Ketostix, Uriscan și alte benzi de detectare a cetonilor din urină nu sunt la fel de precise. Ele măsoară doar nivelul de acetoacetat – excesul de corpuri cetonice care nu sunt utilizate de organism și care sunt excretate prin urină. Benzile de detectare a cetonilor din urină pot fi totuși utile în timpul fazei inițiale a dietei ketogenice, când doriți pur și simplu să testați nivelul de carbohidrați pentru a intra în cetoză.
Câteva persoane le folosesc pentru a testa dacă sunt sensibile la anumite alimente care pot fi prietenoase cu cetoza, dar care au totuși un efect negativ asupra progresului lor. Acestea sunt ușor de utilizat și destul de ieftine. Veți plăti aproximativ 10 dolari pentru 50 de benzi, adică 6 dolari pe lună dacă vă testați zilnic. Dacă benzile de detectare a urinei nu funcționează pentru tine, folosește una dintre celelalte două metode.
4) Observarea
Ascultarea semnalelor corpului dumneavoastră este o altă modalitate de a afla dacă vă aflați în cetoză. Atunci când corpul dumneavoastră se află în cetoză, este posibil să mirosiți a acetonă. Acesta poate fi simțit în respirație, transpirație sau urină. Unii oameni se referă la acest lucru ca la respirația cetogenică cu miros „fructat” sau „respirația keto”. Dacă detectați oricare dintre aceste semne, este mai mult ca sigur că vă aflați în cetoză.