Dieta și calitatea gonadelor de arici de mare
Dieta poate avea un impact profund asupra randamentului gonadelor de arici de mare și asupra aspectelor calitative, cum ar fi culoarea, textura și gustul. Acest lucru are implicații evidente nu doar pentru acvacultură, ci și pentru pescuitul de capturare și, ca urmare, a existat un interes considerabil în Japonia și în alte părți pentru determinarea dietelor optime pentru dezvoltarea gonadelor. Într-o formă de echinicultură, aricii de mare sunt ținuți în cuști sau acvarii timp de mai multe luni și hrăniți cu hrană de înaltă calitate, care poate fi macroalge sau formulă, pentru a le îmbunătăți calitatea gonadelor. Acest lucru este cunoscut sub numele de ameliorare a gonadelor sau mărire de volum și poate fi comparat cu practica de a pune vitele în loturi de furaje pentru a se îngrășa pentru piață.
În 2012-15 și cu finanțare de la NOAA Sea Grant, am evaluat diferite metode de creștere și diete pentru mărirea de volum a arici de mare verzi în Maine, în scopuri comerciale. Propunerea poate fi vizualizată aici: NOAA Sea Grant Urchin Proposal 2012
Lucrând cu partenerul industrial Friendship International, am achiziționat un sistem specializat de hrănire a ariciului de mare din Irlanda numit Urchin Platter și l-am instalat într-o seră la CCAR. Kenn Ung Wei, student absolvent al Universității din Maine, a folosit sistemul Platter într-o serie de teste de hrănire care au comparat diferite diete administrate urzicilor crescuți în incubatoare sau capturați din mediul sălbatic. Dietele au fost alge proaspăt recoltate, alge uscate sau dieta Nofima produsă în Norvegia. Randamentul gonadelor, conținutul de apă, fermitatea și culoarea au fost măsurate înainte, în timpul și după fiecare probă de șase luni pentru a evalua efectele dietei asupra calității gonadelor. Testele au culminat cu un panel senzorial de degustare condus de Dr. Mary Ellen Camire de la Departamentul de științe alimentare al Universității din Maine. Pentru a vedea prezentarea noastră despre proiect susținută la reuniunea anuală a Asociației Naționale a Pescuitului de Scoici din Monterey, California, în 2015, faceți clic aici: NSA Monterey 2015
.