Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist dietetician pentru a vă ajuta să alegeți cel mai sănătos lapte!
Îți amintești când singura diferență între lactate era culoarea capacului? Cu atât de multe opțiuni, s-au dus zilele în care puteai pur și simplu să trimiți pe cineva să ia o jumătate de galon cu capacul albastru deschis.
Rândul modern al laptelui poate fi copleșitor, așa că suntem aici pentru a vă ajuta să descifrați ce suc moo (sau non-moo) să luați data viitoare când sunteți la magazin.
Aveți nevoie de responsabilitate 1:1 pentru obiectivele dvs. de pierdere în greutate & cu o alimentație sănătoasă?
Aplică-te astăzi la programul nostru virtual Daily Accountability Program (DAP)!
Lapte de vacă
Dacă nu ai intoleranță la lactoză și consumi lactate, laptele de vacă este o alegere perfect bună. Știu că există o mulțime de oameni care se feresc de lactate și nu voi încerca să vă fac să vă răzgândiți. Oamenii își pot obține calciul dintr-o varietate de surse fără a fi nevoiți să consume produse lactate.
Laptele de vacă se mândrește cu un profil nutritiv impresionant. În afară de toate vitaminele și mineralele pe care le are laptele (calciu, potasiu, fosfor, & vitaminele B), este plin de proteine, carbohidrați și, presupunând că nu cumpărați lapte degresat, grăsimi. Drept urmare, mă ține sătulă mai mult timp.
Utilizez laptele de vacă ca bază pentru smoothie-uri de fructe lipsite de proteine și grăsimi, cu cereale cu conținut scăzut de zahăr care au nevoie de un plus de nutriție sau pentru a îngroșa înghețata mea proteică. Alegerea mea este Fairlife 2%, deoarece este ultrafiltrat și are 13 g de proteine pe cană. De asemenea, se întâmplă să nu conțină lactoză și există o varietate pe care o puteți cumpăra îmbogățită cu acizi grași Omega-3 sănătoși pentru inimă.
Verdict: Laptele de vacă este una dintre cele mai dense alegeri nutritive. Dacă consumați lactate, alegeți un soi cu cel puțin puțină grăsime. Laptele ultrafiltrat are mai multe proteine și are un gust deosebit. Sunt disponibile opțiuni fără lactoză.
Lapte de soia
Există o mulțime de controverse în jurul laptelui de soia, dar din perspectiva nutrienților, este o opțiune minunată pentru cei care nu consumă lactate. Nu numai că are o sursă bună de proteine de înaltă calitate, dar are un total de carbohidrați similar cu cel al laptelui tradițional. Asigurați-vă că evitați varietățile îndulcite, deoarece acestea conțin mult zahăr.
Dacă vă îngrijorează soia, iată ce vă recomand. Sursele de proteine din soia de calitate, din alimente integrale, cum ar fi edamame, tempeh, tofu și laptele de soia, nu trebuie să vă fie teamă. La fel ca orice aliment, bucurați-vă cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate. Evitați, atunci când este posibil, cantitățile excesive de aditivi din soia, care se găsesc adesea în shake-uri nutritive de slabă calitate și produse dietetice ambalate.
La sfârșitul zilei, nu trebuie să consumați soia pentru a fi sănătoși. Dacă sunteți îngrijorat, nu vă faceți griji și continuați să citiți.
Verdict: Nutrientul laptelui de soia este foarte asemănător cu cel al laptelui de vacă. Este o opțiune bună pentru cineva care caută o alternativă vegană bine rotunjită.
Lapte de migdale
Am să grupez aici și laptele de caju. Atunci când sunt neîndulcite, aceste lactate tind să fie foarte sărace în calorii (mai puțin de 40 pe cană). Acest lucru se datorează faptului că au un conținut foarte scăzut de orice – sunt practic apă cu urme de grăsime.
Cele mai bune sunt folosite ca baze pentru smoothie-uri care deja conțin multă nutriție din pulberi proteice, iaurt grecesc, unt de nuci, semințe etc., deoarece mențin numărul de calorii scăzut. Dacă încercați să luați în greutate și aveți nevoie de mai multe calorii, optați pentru un lapte mai dens.
Utilizez adesea laptele de migdale ca înlocuitor al cremei de cafea, deoarece rupe amărăciunea, iar mie nu-mi place să-mi beau caloriile.
Există mărci de lapte de nuci care au mai multă hrană, cum ar fi Elmhurst, care are 130 de calorii și >10g de grăsime pe porție. Sunt stabile la raft și vă ajută să vă simțiți sătui mai mult timp. Recomand cu căldură aroma de alune cu lapte neîndulcit!
Verdict: Sunt lipsite de nutriție și nu au prea mult gust dacă sunt neîndulcite. Sunt acceptabile dacă aveți nevoie de o bază pentru smoothie-uri, băuturi sau rețete care au deja o sursă bună de proteine, carbohidrați și grăsimi.
Lapte de ovăz
Sfinte delicii. Dacă nu ați încercat încă un Latte cu lapte de ovăz, pierdeți ceva. Acest lapte vegan, fără gluten, este mai cremos decât orice alt lapte pe care l-am încercat și are doar două ingrediente – lapte & ovăz!
Deși este lipsit de proteine și grăsimi în comparație cu alte tipuri de lapte, este o sursă de carbohidrați de calitate pentru a spori nutriția oricărei băuturi, smoothie și shake. Laptele de ovăz neîndulcit ar fi un excelent înlocuitor vegetal pentru sosurile savuroase și cremoase pentru paste sau pentru produsele de patiserie.
Verdict: Este cremos, delicios, vegan și fără gluten. Este mai bogat în carbohidrați, dar este lipsit de proteine & grăsime.
Lapte de cocos
Dacă doriți să măriți conținutul de grăsime al oricărei rețete, aș putea să vă sugerez laptele de cocos! În funcție de tipul pe care îl cumpărați, textura laptelui de nucă de cocos poate varia de la subțire la groasă și este folosit în mod obișnuit în bucătăriile din Asia de sud-est și India.
În ciuda gustului său delicios, laptele de nucă de cocos poate să nu fie laptele optim, de zi cu zi, pentru oricine încearcă să slăbească (cu excepția cazului în care urmați o dietă ketogenică, în care dieta este >80% grăsime și niciun alt soi de lapte nu ar funcționa). Este cel mai bine folosit în rețete asociate cu proteine mai slabe și fibre, atunci când doriți o masă care să vă mențină sătul pentru o perioadă lungă de timp.
Verdict: Este o alternativă de lapte cu conținut ridicat de grăsimi folosită în rețete sărate & dulci. Apropiat pentru orice dietă, dar fiți atenți la mărimea porțiilor în funcție de obiectivele dumneavoastră.
Lapte din semințe de in
Gust oribil, nu prea nutritiv dacă nu cumpărați unul îmbogățit cu proteine. Este OK în smoothie-uri, dar există mărci cu o mulțime de materiale de umplutură, cum ar fi soia & lecitină de floarea-soarelui, așa că de ce să vă deranjați?
Am sentimente similare pentru laptele de cânepă, care are un gust bleh.
Verdict: Aș spune săriți și optați pentru lapte de soia sau de vacă, care au un gust mult mai bun. Adăugați semințe de in măcinate și/sau semințe de cânepă în alte rețete pentru a obține beneficiile pentru sănătate.
Lapte de mazăre
Nu am încercat încă laptele de mazăre, dar eticheta nutrițională este impresionantă – la fel de multe proteine ca un pahar de lapte de vacă (8 grame), precum și vitamina B12.
Există încă unele materiale de umplutură în mărcile pe care le-am văzut, iar aroma originală are zahăr organic din trestie de zahăr listat ca al doilea ingredient. Acest lucru îmi semnalează că probabil nu are un gust grozav fără îndulcitori adăugați.
Verdict: Laptele de mazăre are o mulțime de proteine și minerale care pot fi dificil de obținut într-o dietă vegană. Cumpărați versiunea neîndulcită pentru a evita zaharurile adăugate.
Am uitat vreun lapte? Spuneți-mi în comentariile de mai jos orice alte varietăți de lapte pe care ați dori să le analizăm.
Obțineți răspuns la toate întrebările dvs. specifice legate de nutriție și dietă prin rezervarea unei consultații cu dieteticienii noștri înregistrați.
Kait Richardson este un nutriționist dietetician înregistrat în Orlando, FL. Ea este parteneră la un cabinet privat, Nutrition Awareness, unde îi ajută pe cei frustrați de dietele yo-yo să își atingă obiectivele de sănătate folosind coaching-ul nutrițional 1:1. Ea este co-prezentatoarea podcastului Nutrition Awareness Podcast.
.