Am o diplomă în istorie antică și o pasiune pentru lectură, gătit, proiecte DIY, ceai, science fiction și o multitudine de alte subiecte.
Topul unui fruct de pomelo copt.
Îmi place să încerc alimente noi, iar orașul meu natal, San Francisco, este un loc minunat pentru a găsi tot felul de bunătăți comestibile neobișnuite. Locuiesc în apropiere de Mission St. unde micile piețe de produse mexicane sunt comune. Fructele și legumele sunt de obicei coapte, proaspete, delicioase și foarte ieftine, așa că, ori de câte ori găsesc un aliment pe care nu-l recunosc, îl încerc. În acest weekend am cumpărat primul meu fruct de pomelo.
Ce este un pomelo?
Fructul pomelo este cel mai mare soi de citrice din lume. Este originar din Asia de Sud și Sud-Est și este încă foarte popular în bucătăria malaeziană, chineză, cambodgiană, thailandeză, vietnameză, filipineză și tahitiană, printre altele. Este cel mai apropiat ca aspect de grapefruit și poate fi hibridat cu succes cu alte citrice. Tangelo, de exemplu, este o încrucișare pomelo/tangerină, iar grapefruit-ul se crede că a luat naștere ca un hibrid pomelo/portocaliu.
Astăzi, pomelo este încă cultivat în Asia de Sud-Est, dar crește și în India, în unele părți ale Africii și în America Centrală și de Sud. Ei sunt recoltați ca o importantă cultură comercială în Malaezia, California și Israel. Pomelo au devenit populare în multe bucătării diverse din întreaga lume.
Aici este mâna mea pentru scară. Fructele de pomelo sunt cel mai mare soi de citrice.
Christy K.
Aspect și miros de pomelo
Fructele de pomelo au un aspect galben sau verde deschis (al meu este galben), dar mărimea imensă este ceea ce am observat prima dată. Pomelo al meu măsoară 15,5 cm în diametru, ceea ce este mult mai mare decât orice alt citric pe care l-am văzut. Pentru comparație, o minge de fotbal standard are un diametru de aproximativ 8,5 inci.
Mirosul pomelo nu este foarte puternic, dar când l-am ținut la față, am observat un miros extrem de amar de grapefruit. Când am răzuit coaja cu unghia pentru a elibera o parte din uleiuri, mirosul a devenit mult mai dulce și de lămâie.
Centrul unui pomelo.
Christy K.
Semințele de pomelo sunt mult mai mici decât semințele de lămâie sau de portocală.
Christy K.
Fructul și coaja de pomelo
Când am bătut pomelo cu degetele, am observat un sunet găunos. De asemenea, fructul se simțea mult mai ușor decât părea și, după ce l-am tăiat în două, am aflat de ce. Coaja pomelo avea o grosime de un centimetru întreg, iar segmentele de fruct propriu-zise erau mult mai mici decât mă așteptam. La fel ca un grapefruit, segmentele fructului de pomelo pot fi galbene sau roz. Ale mele erau de un roz frumos și bogat. Sacii de suc ai segmentelor erau destul de mari și puteau fi separați cu ușurință cu degetele mele, spre deosebire de o portocală, o lămâie sau o lămâie verde. Existau semințe în segmentele de fructe, dar foarte mici, care pot fi aruncate sau mâncate cu ușurință.
Ce gust are un pomelo?
Fructul de pomelo este surprinzător de delicios. Are gustul exact ca al unui grapefruit, dar fără amărăciune sau aromă acră. Nu este deosebit de dulce și nici acru. Se pare că fructele de pomelo cu centrul roz ar trebui să fie varietatea cu gust mai acrișor, iar cele cu centrul galben, cea mai dulce. Chiar și așa, pomelo meu cu centru roz a fost blând și gustos. Personal, nu-mi plac pomeloșii, dar lipsa de amărăciune a făcut ca acest nou fruct să fie foarte bun.
Membrana dintre segmentele de pomelo este foarte groasă și amară și nu ar trebui să fie consumată.
Cum se mănâncă un pomelo
Coaja și membranele dintre segmentele de pomelo sunt ambele părți necomestibile ale fructului proaspăt (deși coaja este uneori rasă pentru a da gust la gătit sau confiată ca desert). Asigurați-vă că le îndepărtați înainte de consum. Un mod de a mânca un pomelo este să decojiți coaja și membranele cu mâinile, la fel cum ați decoji o portocală. Un pomelo poate fi, de asemenea, tăiat în sferturi sau în optimi și mâncat cu o lingură, la fel ca un grapefruit. Am ales a doua metodă deoarece coaja groasă era greu de îndepărtat cu degetele, iar folosirea unei linguri a fost mult mai puțin murdară.
Întrebări & Răspunsuri
Întrebare: Cât de mare este un pomelo?
Răspuns: Cele pe care le primim în California au un diametru de aproximativ 8-12 centimetri; cam cât o minge de volei. O mare parte din acest volum este ocupată de coaja foarte groasă. Fructul propriu-zis din interior este cam de mărimea unui grapefruit tipic.
Angie on March 01, 2020:
Iubesc pomelo……Am avut 5 pomelo pomi …am pus semințe de pomelo și acum sunt pomi plini de fructe. Îmi place floarea de pomelo sunt atât de drăguțe Dar Dar fructele sunt atât de acrișoare ca lămâile. nu știu de ce sunt atât de acrișoare ???Mă poate ajuta cineva cu un răspuns? Mulțumesc
Kathie on January 21, 2020:
Am văzut astea la magazinul meu alimentar astăzi. Nu aveam nicio idee despre ce sunt … semănau cu un grapefruit foarte mare. Au costat 3,99 dolari fiecare. După ce am văzut cât de puține fructe comestibile sunt de fapt în ele, mă bucur că am refuzat să cumpăr unul. Foarte interesant scrierea totuși.
Xy pe 23 octombrie 2018:
Bună ziua. Am efectuat o cercetare despre bomboanele cu coajă de pomelo ! Din punct de vedere al texturii cum ați descrie-o?
Rose on February 14, 2015:
Postarea dvs. despre Pomelo este foarte informativă. Vă mulțumim pentru asta. Am mâncat Pomelo de multe ori. Am presărat puțină sare & amestec ușor & are un gust mai uimitor…perfect pentru o zi însorită 🙂
Darja1981 on March 28, 2013:
L-am mâncat doar o singură dată și nici nu-mi amintesc gustul;)
Christy Kirwan (autor) din San Francisco on March 13, 2013:
Sună minunat, Thelma Alberts! Trebuie să fie minunat să ai toate acele fructe proaspete pe care să le mănânci și să le împarți. Mulțumesc pentru sfatul de decojire!
Thelma Alberts din Germania și Filipine pe 12 martie 2013:
Îmi place să mănânc pomelo. De fapt, am un pomelo în grădină care produce o mulțime de fructe. Puteți decoji pomelo curățându-l de jur împrejur cu un cuțit ascuțit, așa cum fac eu când tai portocala în fileuri. Ei bine, așa fac eu. Mulțumesc pentru împărtășire;-)
Mary Craig din New York la 30 ianuarie 2013:
Nici eu nu am auzit de acest fruct, dar trebuie să spun că prezentarea ta este excelentă. Experiența ta personală, împreună cu fotografiile minunate, o fac interesantă și atrăgătoare.
Votat, util și interesant.
Christy Kirwan (autor) din San Francisco la 28 ianuarie 2013:
Mulțumesc, Thundermama, sper să ajungi să încerci unul cândva. Sunt destul de bune!
Katherine Olga Tsoukalas din New Hampshire la 28 ianuarie 2013:
Am fi interesată să aflu cum a fost! 🙂
Catherine Taylor din Canada la 28 ianuarie 2013:
Acesta a fost un hub grozav care mi-a făcut cunoștință cu un fruct de care nu mai auzisem până atunci. Ați făcut o treabă minunată descriind cum miroase și ce gust are, atât de mult încât vreau să încerc unul. Din păcate, locuiesc în adâncurile Canadei și citricele exotice sunt greu de găsit în această perioadă a anului. Votat în sus și interesant.
Christy Kirwan (autor) din San Francisco la 28 ianuarie 2013:
Nu am încercat niciodată așa ceva! Acesta a fost primul meu pomelo dintotdeauna. Data viitoare când voi primi unul, îl voi încerca așa.
Katherine Olga Tsoukalas din New Hampshire la 28 ianuarie 2013:
Îmi plac la nebunie! Ați încercat vreodată să-l tăiați în partea cealaltă și să-l mâncați ca pe un grapefruit sau membrana este prea groasă?
.