Caramele moi UȘOARE pe care le puteți pregăti în aproximativ 15 minute. Nu aveți nevoie de un termometru pentru bomboane pentru a face aceste caramele și se topesc literalmente în gură!
Am două rețete de caramel preferate dintotdeauna. Una este a mamei mele și este faimoasă. Într-adevăr. Oamenii vor spune lucruri de genul: „Heiyyyy ce mai face mama ta? Mi-e poftă de caramele ei de la Crăciunul trecut!”. Țineți cont de faptul că suntem în septembrie. Așa că atunci când spun că au o poftă de caramele de 9 luni, înseamnă că de fapt suferă de ceva vreme. Sunt perfect onctuoase și au cea mai bogată și incredibilă aromă.
Am nevoie de una. ACUM.
O altă rețetă de caramel preferată a mea este aceasta pe care o împărtășesc cu voi astăzi. Rețeta mamei mele este atât de incredibilă, dar necesită un termometru pentru bomboane, o oală gigantică și foarte multă agitare. Oricât de mult aș adora acele caramele, tind să fiu o persoană puțin mai puțin răbdătoare decât mama mea și am nevoie de ceva rapid și ușor care să ofere totuși o aromă mare de caramel cu unt. Aici intervine această rețetă. Aromă mare, puțină muncă. Îmi place.
Aceste caramele sunt atât de ușor de făcut. Au nevoie doar de patru ingrediente (5 dacă vă decideți să mergeți până la capăt și să presărați sare de mare) și petreceți aproximativ 10 minute amestecând și stând cu ochii pe oala aragazului. Cea mai bună parte este că NU sunt necesare gadgeturi sofisticate – și anume, temutul termometru pentru bomboane. După cum am spus, este ușor, rapid și sunt atât de delicioase încât se topesc în gură. Partea cea mai grea este să aștepți ca caramelul să se răcească înainte de a-l mânca!
Ce spun oamenii despre acești Carameli moi ușori cu 4 ingrediente
„Fac asta pentru a doua oară… și prima dată a fost un succes uriaș. A început cu cineva de la serviciu care a adus caramele sărate și eu am afirmat „Da, probabil că aș putea să le fac pe acelea”. Așa că am făcut rețeta ta de caramel (nu m-am descurcat prea bine să o desprind din folie, totuși) și apoi am întins foaia și am folosit un tăietor de biscuiți cu inimă mică și am tăiat inimioare de caramel. Le-am înmuiat în ciocolată neagră și apoi le-am pudrat cu sare de mare. Verdict: Oamenii de la serviciu au fost încântați de ele și au spus că sunt mai bune decât cele de la magazinul de dulciuri. Vă mulțumim că ați împărtășit această rețetă de caramel grozavă și ușoară.” – Ian
„Le-am încercat acum câteva săptămâni și sunt fantastice! O rețetă grozavă și se păstrează bine. Fac mai multe pentru prieteni & familie chiar acum!!! 
” – Kelly
„IUBESC această rețetă!!!! Caramelul făcut în casă este preferatul meu și nu am mai mâncat de când a murit bunica mea. Am văzut această rețetă și, deși sunt un bucătar groaznic, a trebuit să o încerc pentru că părea atât de simplă. …Și așa a fost! Dacă urmați întocmai instrucțiunile și așteptați ca bomboanele să înceapă să se desprindă din tigaie (eu a trebuit să le gătesc pe ale mele mai mult timp aici în AZ) a funcționat perfect! Această rețetă m-a dus înapoi în raiul școlii primare. Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă pe care chiar și aceia dintre noi care doar „gătesc pe un capriciu” o pot finaliza cu succes!” – Tisha
„Wow, vă mulțumesc pentru această rețetă! Am încercat-o aseară, ușor temător din cauza unora dintre luptele altor comentatori, dar aceasta a funcționat de minune! Doar continuați să amestecați! Am vrut să încerc să fac caramel de ceva timp, dar am fost intimidată de alte rețete (și nu am un nenorocit de termometru pentru bomboane!), dar acest lucru a fost ușor și are un gust minunat! Mi-am căptușit tigaia cu hârtie pergament în loc de folie – fără probleme de lipire! Și am folosit un bici și nu au existat nici probleme de separare… MULȚUMESC pentru o rețetă de sărbători ușor de urmat și gustoasă!” – Lorriana
Carameluri moi ușoare cu 4 ingrediente (nu este nevoie de termometru pentru bomboane)
Ingrediente
- ▢ 1 1/2 baton de unt (12 linguri)
- ▢ 1/2 cană de zahăr
- ▢ 3 linguri de sirop de porumb ușor
- ▢ 14 uncii de lapte condensat îndulcit
- ▢ opțional: sare de mare grunjoasă, 1/2 linguriță de vanilie (vezi nota)
Instrucțiuni
-
Într-o cratiță medie de sos combinați untul și zahărul și amestecați la foc mediu până se topesc. Se adaugă siropul de porumb și laptele condensat.
-
Se aduce la fierbere și apoi se scade la foc mic 7-10 minute sau până când amestecul capătă o culoare aurie intensă, amestecând constant. (*Pentru altitudini mai mici, este posibil ca timpul de fierbere să trebuiască redus cu 2-3 minute, urmăriți cu atenție colorarea!) – Vedeți actualizarea de sub rețetă!
-
Vărsați caramelul într-o tavă de 8×8 inch tapetată cu folie de aluminiu și lăsați să se răcească complet. Se presară cu sare de mare grunjoasă, dacă se dorește.
-
După ce s-a răcit complet, se taie în pătrate și se înfășoară în hârtie cerată.
Note
**timpul de pregătire al rețetei nu include timpul de răcire care poate fi de 1-2 ore
***pentru o bogăție și o aromă suplimentară, puteți amesteca 1/2 linguriță de vanilie după ce ați scos caramelul de pe foc și înainte de a-l turna în tava pregătită. presărați sare de mare grunjoasă deasupra caramelelor pentru un plus de aromă bogată de caramel sărat!
RECIPE UPDATE: Unii cititori au raportat că caramelele lor nu s-au „întărit”. Acest lucru se datorează, cel mai probabil, faptului că nu au gătit caramelul suficient de mult timp. Pentru a clarifica: după ce ați adus amestecul la un clocot rapid (pasul 2), reduceți focul la mediu. Caramelul va continua să bolborosească de aici încolo. Continuați să amestecați la foc mediu timp de aproximativ 10 minute sau până când caramelul atinge o culoare aurie intensă și caramelul începe să se „desprindă” de pe marginile cratiței. De asemenea, dacă untul începe să se separe, îndepărtați-l de pe foc și bateți-l ca un nebun și se va reuni din nou – apoi continuați să bateți pe foc până când atingeți culoarea aurie intensă.
Dacă nu sunteți familiarizați cu fabricarea bomboanelor – este cunoscut faptul că fabricarea bomboanelor poate fi temperamentală din cauza locației (altitudine) și a vremii. Acestea fiind spuse, eu personal nu am avut niciodată o problemă cu această rețetă, întotdeauna iese perfect!