Canela: beneficii, dozaj și efecte secundare

Descoperă totul despre scorțișoară, inclusiv ce face, beneficiile administrării ei și de ce cantitate ai putea avea nevoie

Scris de Beth Gibbons la 15 martie 2019Revizuit de Angela Dowden la 20 martie 2019

Overview

Ce este scorțișoara și ce face?

Canela este un condiment derivat din scoarța interioară a copacului Cinnamomum.1 Când scoarța se usucă, se încolăcește în „pene” sau bețișoare de scorțișoară.2Acest condiment a fost un ingredient culinar popular de-a lungul istoriei, considerându-se că utilizarea sa datează din Egiptul Antic. Cristofor Columb s-a numărat printre numeroșii exploratori trimiși să caute acest condiment.3

În istorie, scorțișoara a fost venerată aproape la fel de mult pentru proprietățile sale de sănătate ca și pentru aroma și gustul său deosebit. În mod tradițional, a fost folosită ca împrospătător de respirație datorită efectelor sale antibacteriene.4

Este posibil să vedeți în magazine două varietăți de condiment:5

• Canela Cassia (Cinnamomum cassia) – acesta este tipul de scorțișoară pe care îl găsiți de obicei în supermarketuri. Este cultivată în principal în Indonezia
• Canela de Ceylon (Cinnamomum zeylanicum) – cultivată în Sri Lanka, acest soi este mai blând și mai dulce și se crede că ar conține cantități mai mari de compuși benefici decât cea de Cassia. Este cunoscută sub numele de scorțișoară „adevărată „6

Canela este disponibilă sub formă de capsule, ceai sau extracte de ulei esențial.

Beneficii ale scorțișoarei

Ce face scorțișoara în organism?

S-a demonstrat că acest condiment susține organismul în mai multe moduri:

Ajută la apărarea celulelor de radicalii liberi dăunători

Canela conține substanțe chimice vegetale importante, inclusiv cinamaldehida și quercetina, care acționează ca antioxidanți puternici,7 ceea ce înseamnă că ajută la protejarea celulelor de daunele provocate de radicalii liberi, molecule instabile care, în exces, pot duce la apariția bolilor. De fapt, într-un studiu realizat în 2004 asupra a șapte condimente de post, scorțișoara s-a clasat pe primul loc în ceea ce privește activitatea antioxidantă.8

Ar putea fi un antiinflamator natural

Cinnamaldehida poate acționa pentru a bloca eliberarea de substanțe chimice inflamatorii în sistemul nervos,9 cum ar fi ciclooxigenaza-2 și oxidul nitric,10 reducând inflamația cronică, care a fost legată de boli de inimă, accident vascular cerebral și alte boli. Într-un studiu realizat în 2015 în Food & Function, cercetătorii au raportat că scorțișoara de Ceylon a fost unul dintre cele mai puternice alimente antiinflamatorii dintre cele 115 testate.11

Este posibil să aibă proprietăți antibacteriene

S-a demonstrat că scorțișoara inhibă creșterea bacteriilor potențial dăunătoare.12 Scorțișoara poate, de asemenea, să frâneze creșterea drojdiei: într-un studiu indian din 2013, cercetătorii au raportat că scorțișoara din pasta de dinți a ajutat la reducerea simptomelor de candida, un tip de drojdie care provoacă aftele orale. Cercetătorii cred că cinamaldehida și alți compuși antimicrobieni din scorțișoară rup membrana celulelor bacteriene și fungice.13

Poate ajuta la sănătatea inimii

Un studiu românesc din 2017 a raportat că scorțișoara are o serie de beneficii cardiovasculare importante, printre care:14

• reducerea trigliceridelor – un tip de grăsime care se găsește în sânge și care poate crește riscul de apariție a bolii coronariene
• scăderea nivelului colesterolului total

Un studiu anterior din 2003, efectuat în Pakistan, a constatat că administrarea către participanții cu diabet zaharat a 1g, 3g sau 6g de scorțișoară pe zi, timp de 40 de zile, a redus trigliceridele, colesterolul total și, de asemenea, nivelul colesterolului LDL „rău”.15

Dozaj

Câtă scorțișoară se poate lua în siguranță?

În general, scorțișoara este sigură, dar este important să știți ce tip de scorțișoară luați:

Corțișoară de Cassia – fiecare linguriță de această scorțișoară conține 5g de cumarină, un compus vegetal care poate afecta ficatul dacă este luat în cantități mari.16 Din acest motiv, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a stabilit limite zilnice sigure17 – cu până la 2g (1 linguriță) de scorțișoară cassia recomandate zilnic.18

Ceylon scorțișoară – aceasta conține doar urme de cumarină, deci poate fi consumată în cantități mai mari, de până la 5g (2,5 lingurițe) pe zi.19

Evitați să luați suplimente de scorțișoară dacă sunteți:

• sarcinați sau aveți un copil – nu s-a dovedit a fi sigur20
• luând medicamente care pot afecta ficatul, cum ar fi paracetamolul sau statinele, sau alte medicamente prescrise, cum ar fi anticoagulantele sau medicamentele pentru diabet

Efecte secundare

Care sunt efectele secundare ale consumului de scorțișoară?

Efectele secundare posibile includ:21

• Dăunări ale ficatului (dacă scorțișoara cassia este consumată în exces și pentru perioade îndelungate)
• afecțiuni ale gurii
• glicemia scăzută
• irritarea gâtului

Magazin de suplimenteConsilierea este doar cu titlu informativ și nu trebuie să înlocuiască îngrijirea medicală. Vă rugăm să consultați medicul de familie înainte de a încerca orice remediu.

Surse
1. Joe Leech. Healthline. 10 beneficii pentru sănătate bazate pe dovezi ale scorțișoarei
2. Kathryn Watson. Healthline. Ceylon Cinnamon: Health Benefits, Uses, and More

3. History Channel. Cinnamon’s Spicy History4. Rao PV, Gan SH. Scorțișoara: o plantă medicinală cu multiple fațete

5. Ca sursă 3
6. Ca sursă 2
7. Ca sursă 4

8. Murcia MA, et al. Antioxidant evaluation in dessert spices compared with common food additives. Influența procedurii de iradiere9. Gunawardena D, et al. Anti-inflammatory activity of cinnamon (C. zeylanicum and C. cassia) extracts – identification of E-cinnamaldehyde and o-methoxy cinnamaldehyde as the most potent bioactive compounds

10. Ca sursă 4
11. Ca sursă 9

12. Prabuseenivasan S, Jayakumar M, Ignacimuthu S. Activitatea antibacteriană in vitro a unor uleiuri esențiale de plante13. Parthasarathy H, Thombare S. Evaluarea activității antimicrobiene a Azadirachta indica, Syzygium aromaticum și Cinnamomum zeyalnicumîmpotriva microflorei orale14. Maierean SM, et al. The effects of cinnamon supplementation on blood lipid concentrations: O revizuire sistematică și o meta-analiză15. Khan A, et al. Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes

16. Ryan Raman. Healthline. 6 efecte secundare ale unei cantități prea mari de scorțișoară

17. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. Avizul Grupului științific pentru aditivi alimentari, arome, adjuvanți tehnologici și materiale care vin în contact cu alimentele (AFC) referitor la Courmarin.