Am făcut o achiziție impulsivă zilele trecute… unul dintre acele pachețele de amestec mexican de cacao caldă. În această perioadă a anului îmi este mereu poftă de cacao caldă, așa că m-am gândit să încerc această cacao caldă mexicană. Știam deja că îmi place combinația de ciocolată și ardei iute, așa că m-am gândit că va fi un home run. Din păcate, nu a fost deloc impresionant. Mult mai puțin. Ca de obicei, m-am gândit: „Aș putea face asta mai bine!”. Așa că mi-am făcut propria mea Hot Cocoa picantă. Și este bun. REAL bun.
Versiunea mea, deși incredibil de simplă, m-a uimit cu adevărat. Serios. Știu că ar trebui să folosiți cacao de foarte bună calitate și condimente de înaltă calitate pentru asta, dar eu am folosit doar elementele mele de bază din cămară și am obținut o cacao foarte bogată, cu o lovitură plăcută de pământ și condimentată. Nu cred că mă voi mai putea întoarce vreodată la cacao caldă simplă.
Cacao fierbinte picantă
Cacao și ardei iute, o combinație veche
Adaugarea unei mici lovituri picante la ciocolată nu este ceva nou. De fapt, aceasta datează încă din vechile civilizații din America Centrală, de unde provine ciocolata. Civilizațiile mayașă și aztecă beau o băutură de ciocolată amară, neîndulcită, care era adesea aromatizată cu chili. Puteți găsi și astăzi rețete pentru băutura autentică „xocoatl”.
Ce gust are această cacao caldă picantă?
Canela din această cacao adaugă puțină profunzime, pământeală și căldură pe care cacaoa caldă obișnuită nu o are. Mulțumită melasei din zahărul brun, aroma este puțin mai bogată decât cea a cacaoi îndulcite cu zahăr alb. Apoi, pinch-ul de ardei iute oferă exact cantitatea potrivită de arsură în partea din spate a gâtului pentru a te face să chicotești de bucurie. Chestia asta este minunată.
Doar un avertisment corect – condimentele nu se dizolvă în totalitate în lapte pentru că, ei bine, nu sunt solubile. Așadar, vor exista niște sedimente pe fundul cănii tale. Dacă sunteți un băutor de cafea cu presă franceză, acest lucru nu vă va deranja.
Faceți un lot mare pentru cadouri
Vreți să faceți o grămadă de amestec pentru a oferi cadou? Iată cantitățile pentru a face 2 căni de amestec de cacao:
- 1 ceașcă de pudră de cacao neîndulcită
- 1 ceașcă de zahăr brun
- 4 lingurițe de scorțișoară
- 1 linguriță de piper cayenne
Utilizați 2 linguri de amestec de cacao la 8 uncii de lapte cald.
Acest Hot Cocoa picant este foarte bun și cu frișcă bătută. Vedeți tutorialul meu despre cum să faceți frișca de casă (durează doar 5 minute)!
Pot folosi lapte fără lapte?
Da, absolut! Cred că laptele de migdale, de soia, de nucă de cocos sau de ovăz ar merge de minune în această rețetă!
Print Recipe Grocery List Favorites
Cacao fierbinte picantă
Ingrediente
- 1 lingură de pudră de cacao neîndulcită ($0.04)
- 1 lingură de zahăr brun ($0.02)
- 1/4 linguriță de scorțișoară ($0.02)
- 1/16 linguriță de piper Cayenne ($0.01)
- 8 oz lapte (2% grăsime sau mai mult) ($0.25)
Instrucțiuni
-
Într-un castron mic, amestecați împreună pudra de cacao, zahărul brun, scorțișoara și piperul de Cayenne.
-
Încălziți laptele până se încălzește, dar nu până la fierbere. (Se încălzește într-o cratiță mică de sos la foc mediu-jos, bătând des, sau la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 1,5 – 2 minute).
-
După ce laptele este fierbinte, se încorporează cacaua și condimentele. Se bea. Fiți fericiți.
Vezi cum calculăm costurile rețetei aici.
Nutriție
Valorile nutriționale sunt doar estimări. Vedeți aici dezmințirea noastră nutrițională completă. Secțiunea de echipament de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
Derulați în jos pentru fotografiile pas cu pas!
Cum să faci cacao fierbinte picantă – Fotografii pas cu pas
Acesta este tot ce este necesar pentru a duce cacaoa de la „yum” la „pufuleți calzi peste tot”: 1 lingură de pudră de cacao neîndulcită, 1 lingură de zahăr brun, 1/4 linguriță de scorțișoară și 1/16 linguriță de piper Cayenne. Pentru a măsura piperul cayenne, am umplut doar lingura mea de măsurare de 1/8 de linguriță până la jumătate. Dacă sunteți sensibil la condimente, încercați mai întâi doar un vârf de cuțit de piper cayenne… un vârf de cuțit ar fi probabil cam 1/32. Desigur, aceasta este doar o presupunere.
Nu trebuie să amestecați condimentele și zahărul înainte de a le adăuga în lapte, dar mie mi se pare un pic mai ușor așa. Va fi totuși un pic grumos din cauza umidității din zahărul brun.
Încălziți 8 oz. de lapte la foc mediu-jos, amestecând des, până când se încălzește. Sau, puteți folosi pur și simplu cuptorul cu microunde (1,5-2 minute este de obicei bine).
După ce este fierbinte, bateți amestecul de cacao și mirodenii în lapte.
Batați până când totul este destul de bine combinat. Probabil că va fi un pic de sediment pe fund, dar nu o cantitate uriașă.
Versați Hot Cocoa picantă într-o cană și savurați!
Acest Hot Cocoa picantă este ULTIMUL încălzitor de suflete.