Cât timp durează ouăle fierte fără a fi refrigerate?if(typeof __ez_fad_position != ‘undefined’){__ez_fad_position(‘div-gpt-ad-howchimp_com-box-2-0’)};

Cât timp durează ouăle fierte fără a fi refrigerate? Ouăle fierte tari sunt o gustare excelentă pe drum. Dar este important să știți cât timp vor rezista în afara frigiderului. În acest articol, voi descrie cât timp rezistă ouăle fierte tari nerefrigerate și sfaturi importante de siguranță alimentară.

Cât timp rezistă ouăle fierte tari nerefrigerate? Ouăle fierte tari rezistă nerefrigerate, la temperatura camerei, timp de aproximativ 2 ore, potrivit USFDA (U.S. Food and Drug Administration). Dacă încăperea este mai caldă sau dacă aduceți ouăle afară într-o zi călduroasă, acestea ar putea rezista chiar și o oră.

Dacă lăsați ouăle fierte tari nerefrigerate pentru perioade lungi de timp, agenții patogeni dăunători, inclusiv Salmonella, se vor înmulți rapid în interiorul lor. Dacă au trecut mai mult de două ore, este mai sigur să aruncați oul decât să vă riscați sănătatea.

Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre cât timp rezistă ouăle fierte tari nerefrigerate, precum și cum să verificați dacă s-au stricat.

Cât timp rezistă ouăle fierte tari nerefrigerate?

În general, păstrarea ouălor crude și fierte la temperatura camerei timp de câteva ore este sigură. Probabil că nu veți avea probleme de stomac dacă le consumați în decurs de două ore.

Dar orice perioadă mai lungă de două ore crește riscul de dezvoltare bacteriană. Deși ouăle cu coaja intactă au o anumită protecție împotriva agenților patogeni, ele sunt totuși susceptibile la dezvoltarea bacteriilor dacă le lăsați în aer liber prea mult timp.

Bacteriile se înmulțesc rapid la temperaturi cuprinse între 4,44°C și 60°C (40°F și 140°F). Dacă lăsați ouăle fierte în aer liber, nu înseamnă neapărat că bacteriile se vor dezvolta imediat pe ele. Dar crește riscul.

Este posibil să lăsați ouăle, crude sau fierte, în afara frigiderului timp de o zi și este posibil ca acestea să nu fie problematice. Dar este de asemenea posibil ca ele să provoace probleme la stomac. Nu poți fi cu adevărat sigur, așa că este mai bine să dai dovadă de prudență. Păstrați-le în frigider, mai ales dacă nu doriți să le consumați imediat.

Potrivit USFDA (U.S. Food and Drug Administration), în fiecare an, există aproximativ 79.000 de persoane care suferă de boli legate de Salmonella din cauza ouălor pe care le consumă. Nu se știe cu siguranță câte dintre aceste persoane au mâncat ouă fierte tari stricate.

Pentru a fi în siguranță, este o idee bună să nu lăsați ouăle fierte tari, decojite sau nedecojite, la frigider pentru mai mult de 2 ore.

Cum să verificați dacă ouăle fierte tari s-au stricat?

Când fierbeți ouăle, durata lor de valabilitate devine și mai scurtă. Care este motivul? Atunci când fierbeți ouăle, se va îndepărta învelișul protector sau stratul exterior al cojii lor. Aceasta face coaja vulnerabilă la elementele exterioare, cum ar fi aerul, bacteriile și alți microbi dăunători.

Cojile ouălor fierte tari devin și mai poroase. Dar mai rămâne încă un strat exterior care să protejeze ouăle. Dacă le lăsați coaja intactă, ouăle fierte tari pot rezista în jur de șapte zile în interiorul frigiderului. Ouăle fierte tari decojite vor rezista doar aproximativ cinci zile în frigider.

Ar trebui să răciți imediat ouăle imediat după ce le fierbeți. Pentru a face acest lucru, transferați ouăle proaspăt fierte într-un bol cu apă cu gheață și apoi puneți-le în interiorul frigiderului. Temperatura din frigider trebuie să fie menținută constantă. În caz contrar, ouăle se vor strica în continuare.

Miros de ouă

Cum vă puteți da seama dacă ouăle fierte tari s-au stricat deja? Dacă începeți să simțiți un miros neplăcut care iese din ele, înseamnă că s-au stricat deja. La ouăle fierte decojite, mirosul este de obicei putred sau sulfuros. Este posibil să trebuiască să spargeți coaja ouălor fierte tari pentru a observa o schimbare în mirosul lor.

Culoarea gălbenușului

Cei care cred că ouăle s-au stricat dacă culoarea gălbenușurilor lor a devenit verde sau gri. În realitate, timpul de gătire afectează, în general, culoarea rezultată a gălbenușului. Ouăle fierte tari perfect gătite au gălbenușuri care au culori de la galben închis la auriu. Textura lor este, de asemenea, mai cremoasă.

Cu cât gătiți ouăle mai mult timp, cu atât gălbenușurile devin mai palide, până când devin cenușii sau verzui. Textura lor va deveni, de asemenea, calcaroasă și nu cremoasă. Gălbenușurile devin gri sau verzi din cauza reacției chimice care are loc în interiorul gălbenușurilor. Dar ele sunt încă sigure pentru a fi consumate, deși s-ar putea să nu fie plăcute la gust.

Sudarea ouălor

Un alt semn care vă va spune dacă ouăle fierte tari s-au stricat deja este atunci când încep să transpire. Un miros sulfuric va însoți acest semn. Când observați aceste semne, aruncați ouăle pentru ca alte persoane să nu le mănânce.

Factori care determină cât timp rezistă ouăle fierte tari nerefrigerate

O serie de factori afectează durata de valabilitate a ouălor fierte tari dacă le lăsați la temperatura camerei. În mod normal, acestea încep să se strice după două ore de la momentul fierberii. Iată câțiva factori care pot reduce termenul de două ore.

Cum sunt manipulate

Când sunt manipulate corect, ar trebui să reziste două ore în aer liber. Cu toate acestea, dacă se contaminează la un moment dat în timpul procesului, ouăle s-ar putea strica mult mai repede.

Temperatura la care sunt lăsate în aer liber

Dacă temperatura camerei este mai caldă decât de obicei, stricarea ouălor fierte tari se va accelera.

Data de expirare a ouălor

Oualele de la magazinul alimentar au de obicei data limită de consum. Dacă gătiți ouăle aproape de data „de consumat înainte de”, acestea se vor strica mult mai repede dacă le lăsați la temperatura camerei.

Oua decojite sau nedecojite

Oua fierte nedecojite au încă coaja intactă, așa că au încă un strat suplimentar de protecție. Ouăle fierte tari decojite nu mai au coaja și sunt mai expuse la intemperii; prin urmare, se pot strica mult mai repede decât ouăle fierte nedecojite.

Cât durează ouăle fierte tari dacă sunt refrigerate?

Dacă sunt refrigerate, ouăle fierte tari vor rezista în jur de șapte zile. Acest lucru este valabil mai ales pentru ouăle fierte timp de cel puțin 10 minute. Ouăle fierte mai puțin de 10 minute vor avea o durată de valabilitate redusă. Cu toate acestea, dacă nu manipulați ouăle fierte în mod corespunzător, acestea se pot strica cu ușurință.

Puteți păstra ouăle fierte tari în interiorul frigiderului fără coajă sau cu coaja intactă. Dacă le spargeți și le desprindeți de coajă, acestea vor rezista aproximativ cinci zile. Dar dacă depozitați ouăle în frigider cu coaja intactă, acestea pot rezista aproximativ șapte zile.

Am răspuns la întrebarea: „Cât rezistă ouăle fierte tari nerefrigerate?”; în continuare, să ne uităm la depozitarea și manipularea corectă a ouălor fierte tari.

Cum puteți depozita corect ouăle fierte tari?

Pentru a păstra ouăle fierte tari în condiții de siguranță pentru consum, ar trebui să le depozitați la temperaturi nu mai mici de 4,44°C (40°F) sau chiar mai reci. Respectați această regulă, indiferent dacă aveți ouă fierte decojite sau nedecojite. Aceeași regulă se aplică și în cazul ouălor crude.

Dacă nu consumați imediat ouăle fierte tari, trebuie să le păstrați în frigider. Cu toate acestea, dacă le depozitați în mod necorespunzător, nu le puteți prelungi termenul de valabilitate atât de mult pe cât vă doriți. Așadar, cel mai bine ar fi să le depozitați corespunzător. Pentru a putea face acest lucru, puteți lua în considerare aceste sfaturi:

Stocați-le imediat după răcire

După fierbere, nu așteptați multe ore înainte de a le pune în interiorul frigiderului. Imediat după ce ouăle s-au răcit, puneți-le în interiorul frigiderului.

Nu le puneți pe tava pentru ouă a frigiderului

Dacă frigiderul dvs. este de tip standard, tava pentru ouă se află la ușă. Această secțiune a frigiderului este adesea supusă unor schimbări frecvente de temperatură din cauza deschiderii și închiderii frecvente a ușii.

Deci, în loc de ușă, așezați ouăle fierte tari la capătul din spate, pe raftul din mijloc al frigiderului. Această zonă a frigiderului menține o temperatură constantă și stabilă. Este locul unde puteți prelungi durata de depozitare a ouălor tari.

Dacă nu sunt decojite, puneți-le în ambalajul lor original

Dacă ouăle tari sunt încă în coajă, puneți-le în interiorul ambalajului lor original. Apoi puneți-le în interiorul frigiderului. (Așadar, nu aruncați ambalajul de la magazinul alimentar dacă intenționați să gătiți ouă fierte tari).

Dacă sunt decojite, puneți ouăle fierte tari în interiorul unui recipient sigilat înainte de a le pune în interiorul frigiderului.

Scoateți ouăle fierte tari

Scoaterea este o altă modalitate de a păstra eficient ouăle fierte tari. Este o metodă de conservare și de prelungire a termenului de valabilitate a alimentelor. Această metodă se face prin scufundare în oțet sau prin fermentare anaerobă cu ajutorul unei soluții de sare sau saramură.

Acest proces nu va lăsa loc bacteriilor să crească și să se înmulțească în timpul depozitării ouălor fierte tari. Puteți depozita ouăle în borcane de sticlă acoperite și le puteți pune în interiorul frigiderului.

Congelați ouăle fierte tari

De asemenea, puteți congela ouăle fierte tari, dar numai gălbenușurile lor. Bineînțeles, puteți congela și albușurile ouălor fierte. Dar când veți fi gata să mâncați albușurile, veți constata că sunt cauciucate și nu sunt plăcute de mâncat. De asemenea, albușurile se vor decolora atunci când le veți decongela. Congelarea nu va schimba textura gălbenușurilor.

După ce ați fiert ouăle, decojiți-le coaja, deschideți-le și separați gălbenușurile de albușuri. Așezați gălbenușurile de ouă fierte tari într-o tavă pentru cuburi de gheață. Aplicați cantități mici de ulei pe tavă pentru a împiedica gălbenușurile să se lipească de recipient.

Congelați imediat gălbenușurile de ou pentru a preveni contaminarea. De asemenea, puteți folosi o pungă de plastic cu fermoar dacă nu aveți o tavă pentru cuburi de gheață. Scrieți data congelării pe partea laterală a tăvii sau a pungii de plastic. Etichetarea corectă vă va ajuta să urmăriți numărul de zile în care gălbenușurile de ou se află în congelator. Consumați ouăle congelate în termen de trei luni.

Este în regulă să congelați ouăle fierte tari?

Dacă aveți ouă fierte tari nerefrigerate care se apropie de 2 ore, ar trebui să le congelați pentru a le face să dureze mai mult?

Deși puteți congela ouăle fierte tari întregi, nu este recomandabil. Dacă congelați ouăle fierte tari, acestea își vor pierde tot conținutul de umiditate. Ouăle fierte moi mai au ceva umiditate în ele. Dar când scoateți ouăle fierte din congelator și le dezghețați, veți constata că gustul și textura lor vor fi ciudate.

Tălbenușurile lor pot fi sfărâmicioase, iar albușurile pot fi cauciucate. Împreună cu gustul lor ciudat, nu vă va face plăcere să le mâncați. Dacă vă gândiți să congelați ouăle fierte ca pregătire avansată a mesei, nu o faceți.

Sunt ouăle fierte tare mai sigure decât cele crude?

Unii cred că, din moment ce ați fiert oul, acesta este acum mult mai sigur decât ouăle crude. Ei concluzionează, de asemenea, că îl puteți păstra mai mult timp decât ouăle crude. Din păcate, aceasta este o presupunere greșită.

Academia de Nutriție și Dietetică spune că ouăle fierte tare sunt, de fapt, mai susceptibile la contaminarea cu microorganisme dăunătoare. Atunci când fierbeți ouăle, stratul protector al cojii lor este deteriorat. Prin urmare, ar trebui să refrigerați ouăle după ce le fierbeți, la fel ca ouăle crude și alte produse din ouă.

Nu toate ouăle stricate emit și un miros urât. Cel mai sigur mod de a manipula ouăle este de a practica o siguranță alimentară adecvată. Gătiți ouăle până când albușurile și gălbenușurile lor sunt tari. Dacă doriți să serviți ouă încondeiate la petrecere, așezați-le pe un platou de servit cu gheață pe ele.

Gheața va menține ouăle reci și va împiedica înmulțirea bacteriilor. Așadar, încercați să setați un cronometru care să vă amintească să puneți la frigider ouăle tari neconsumate dacă se apropie de termenul de două ore. Dacă uitați cronometrul, aruncați ouăle, sau veți câștiga mânia oaspeților dumneavoastră.

Concluzie – Cât timp rezistă ouăle fierte tari nerefrigerate?

Deci, ca să recapitulăm, cât timp rezistă ouăle fierte tari nerefrigerate? Ouăle fierte tari pot rezista timp de două ore. Acest lucru este conform USFDA.

Dacă ați lăsat ouăle fierte tari la temperatura camerei, durata maximă de timp înainte ca acestea să expire este de două ore. Cu toate acestea, dacă este o zi prea caldă și ați uitat să le puneți în interiorul frigiderului, acestea ar putea rezista doar în doar o oră.

.