O bilă de ciocolată care se topește este o bilă de ciocolată care se topește cu sos de caramel fierbinte pentru a dezvălui ceva în interior. Mingea de ciocolată topită a devenit atât de populară în ultima vreme și nu sunt prea greu de făcut. Primul lucru pe care trebuie să îl faceți este să topiți niște ciocolată, puteți folosi orice ciocolată vă place, ciocolată cu lapte, neagră sau chiar albă. Este mai bine să folosiți un bloc de ciocolată decât chipsuri de ciocolată, care sunt de obicei compuși de ciocolată. Tăiați ciocolata în bucăți mai mici și puneți-o într-un castron, apoi topiți ciocolata la Bain Marie, cunoscută și sub numele de baie de apă. Acest lucru oferă o căldură mult mai indirectă, astfel încât există mai puține șanse ca ciocolata să se ardă. Umpleți o cratiță de dimensiuni medii cu o cantitate mică de apă și puneți-o pe foc mare până când începe să fiarbă. Opriți focul și așezați bolul cu ciocolată deasupra. Bolul nu trebuie să atingă apa din cratiță pentru a vă asigura că nu este prea multă apă.
Steanul de sub bol se va ridica u și va topi ciocolata. Odată ce ciocolata s-a topit, scoateți bolul din cratiță. Asigurați-vă că ciocolata nu este prea fierbinte, trebuie să fie în jur de 30 de grade Celsius, astfel încât să se întărească la temperatura camerei și să aibă o strălucire pe ea. Separați o formă rotundă și puneți cu lingura câteva linguri de ciocolată topită, pe cealaltă jumătate. Rotiți forma în jurul ei astfel încât să fie acoperită uniform cu ciocolată, cel mai simplu mod de a face acest lucru este să scuturați forma. Odată ce ciocolata a acoperit uniform forma, puneți-o în frigider timp de aproximativ 20 de minute pentru a se întări. În timp ce așteptați ca bila de ciocolată să se întărească, puteți face sosul de caramel. Acesta necesită doar câteva ingrediente. Odată ce bila de ciocolată s-a întărit, scoateți-o din frigider și puneți-o deoparte. Pentru a potrivi orice în interiorul bilei de ciocolată, trebuie să creăm o deschidere la un capăt.
Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să încălziți o suprafață, cum ar fi o ceașcă, o cană sau un ramekin, pentru a topi ciocolata. Așezați ramekinul în apa clocotită și lăsați-l să se încălzească timp de aproximativ 30 de secunde sau cam așa ceva. Scoateți ramekinul din cratiță cu ajutorul unui clește și folosiți un prosop de hârtie pentru a-l usca. Scoateți bila de ciocolată din matriță trăgând de fiecare capăt, bila de ciocolată ar trebui să iasă ușor. Fiți foarte atenți cu bila de ciocolată în acest moment, deoarece este foarte fragilă și se poate crăpa ușor. Așezați bila de ciocolată deasupra ramekinului și mișcați-o ca să înceapă să se topească ciocolata de la bază. Nu doriți un spațiu mare, doar suficient pentru a încăpea ceva înăuntru. Scoateți bila de ciocolată din ramekin și puneți-o deoparte. Pentru interiorul bilei de ciocolată, posibilitățile sunt infinite, puteți folosi înghețată și fructe, puteți folosi orice tip de desert care s-ar potrivi. Puteți ritma câteva cupe de înghețată în bol, niște căpșuni, afine și în final niște mentă.
Puneți încet peste bila de ciocolată, asigurându-vă că totul încape înăuntru. Când sunteți gata să serviți desertul cu bilă de ciocolată topită, asigurați-vă că sosul de caramel este fierbinte. Turnați-l într-un ulcior de servire. Pentru a servi desertul, începeți să turnați încet sosul fierbinte de caramel peste bila de ciocolată și aceasta ar trebui să înceapă să se topească încet, dezvăluind totul în interior.
Ingrediente;
- 8 oz de ciocolată cu lapte, tocată sau în chipsuri (225 g)
- 2 negrese, pregătite după dorință
- fructe asortate, pentru servire
- înghețată, pentru servire
- 8 oz de ciocolată neagră, tocată (225 g)
- 1 cană de smântână (240 ml)
Instrucțiuni;
- Toarceți ciocolata cu lapte în cuptorul cu microunde la intervale de 20 de secunde, amestecând până la omogenizare.
- Deschideți ornamentul care se poate umple și acoperiți interiorul cu un prosop de hârtie ușor uns cu ulei. Turnați ciocolata topită într-una din jumătăți.
- Închideți ornamentul, rotind bila astfel încât ciocolata să îmbrace uniform întreaga suprafață.
- Puneți bila în congelator, apoi întoarceți-o după 2 minute. Continuați să o întoarceți la fiecare câteva minute, de încă 2-3 ori. Înghețați timp de 30 de minute.
- Îndepărtați bila din congelator. Deschideți cu grijă ornamentul și scoateți bila.
- Lucrați rapid și evitați să atingeți bila prea mult timp cu mâinile calde. Dacă doriți să fiți foarte atenți, imediat după ce ați desfăcut forma, puneți din nou bila în congelator pentru câteva minute.
- Înmuiați sau treceți un bol cu fundul plat în apă clocotită, apoi uscați întregul bol. Răsturnați bolul pe o suprafață plană, apoi așezați o parte a bilei de ciocolată înghețată pe bolul fierbinte.
- Întoarceți-o înainte și înapoi cu o mișcare ușoară, asigurându-vă că nu aplicați prea multă presiune pe bilă, deoarece aceasta este foarte fragilă.
- Utilizați un prosop de hârtie pentru a ajuta la izolarea bilei de degetele dvs. calde.
- S-ar putea să fie nevoie să reîncălziți și să ștergeți bolul de câteva ori, deoarece se va răci un pic. Puneți bila înapoi în congelator.
- Pe o farfurie mare, stivuiți negresele una peste alta, apoi înconjurați-le cu fructe de pădure.
- Puneți o cupă de înghețată peste negrese, apoi puneți încet bila de ciocolată deasupra.
- Pentru a acoperi orice găuri sau imperfecțiuni de-a lungul cusăturii în care bila atinge farfuria, înconjurați baza bilei cu mai multe fructe de pădure.
- Cuplați la cuptorul cu microunde ciocolata neagră cu smântână la intervale de 20 de secunde până când devine netedă și lucioasă.
- Vărsați sosul de ciocolată peste bilă cu o mișcare circulară.
.