Brânză daneză cu cremă de brânză cu fructe

Această rețetă daneză cu cremă de brânză este FOARTE ușor de preparat, folosind produse de patiserie cu puf congelate (pentru că cine are timp să le facă în casă) și o umplutură simplă de cremă de brânză dulce și fructe roșii acrișoare. Sunt ca versiunea adultă a unui strudel de prăjitor de pâine – cu unt și fulgi, dar cu și mai multă aromă decât versiunea ambalată. Aceste produse de patiserie suflate daneze se prepară, de asemenea, în mai puțin de o oră și în același timp în care trebuie să dispară!

Acest post este sponsorizat de Bonne Maman, dar toate gândurile și opiniile sunt ale mele. Vă mulțumesc pentru că susțineți mărcile care fac posibilă Butternut Bakery!

Dansea cu cremă de brânză din foitaj

Trucul pentru a face această rețetă ATÂT de simplă este folosirea de foitaj congelat. Nu prea îmi place să fac scurtături în rețetele mele, dar patiseria pufoasă este una pe care o accept cu plăcere. Este la fel de bună ca și cea făcută în casă, dacă nu chiar mai bună, și economisește FOARTE MULT timp.

Este, de asemenea, un ingredient grozav doar pentru a-l avea la îndemână. Deoarece vine congelat, îl puteți păstra luni de zile și puteți decongela rapid o foaie ori de câte ori aveți nevoie… ca acum pentru aceste produse de patiserie umflate cu cremă de brânză daneză!

Înainte de utilizare, scoateți o singură foaie (lăsată îndoită în sus) din ambalaj și lăsați-o la temperatura camerei timp de 30 de minute până la o oră. Când lucrați cu ea, trebuie să fie suficient de dezghețată pentru a putea fi desfăcută și rulată, dar nu prea moale. Cheia pentru un pufuleț delicios este untul răcit între fiecare strat. De aceea, doriți să păstrați foitajul cât mai rece posibil, oferindu-i în același timp suficientă căldură pentru a putea lucra cu el.

Furnizări rapide și ușoare pentru dane cu brânză

Nu numai că foitajul este un fleac, dar și restul rețetei se prepară în câteva minute. Aceste produse de patiserie daneză sunt compuse din două umpluturi delicioase:

Furnitura de cremă de brânză

Este primul strat și este alcătuit din doar 5 ingrediente (sau 4 cu un ingredient opțional). Crema de brânză, zahărul, extractul de vanilie, extractul de migdale (opțional) și sucul de lămâie sunt toate amestecate împreună pentru a crea o cremă de brânză super fină care nu este prea dulce.

Înainte de a amesteca, asigurați-vă că crema de brânză este înmuiată la temperatura camerei. În caz contrar, umplutura dvs. se va dovedi plină de bucăți și cocoloașe. Cu crema de brânză înmuiată, este foarte ușor să amestecați umplutura cu mâna, așa că nu este nevoie de mixer!”

Umplutură de fructe roșii

Pe deasupra cremei de brânză se află o umplutură de fructe roșii, dulce, dar acrișoară. Folosind o combinație de fructe proaspete și Bonne Maman INTENSE Red Fruits Fruit Spread, se creează o aromă cu adevărat fructată, care se potrivește perfect cu crema de brânză dulce și cu foile de patiserie pufoasă.

Utilizarea Bonne Maman INTENSE Red Fruits Fruit Spread înlătură, de asemenea, toată munca de preparare a stratului de fructe de deasupra. Este făcută cu mai multe fructe și cu 39% mai puțin zahăr decât conservele lor obișnuite, așa că adaugă atât de multă aromă la toppingul de fructe fără a face danezul prea dulce.

Adoptat cu fructe proaspete, untul Bonne Maman INTENSE Red Fruits Fruit Spread creează un topping de fructe cu adevărat fraged, plin de aromă și chiar mai multe bucățele de fructe. Este alcătuită din căpșuni, cireșe, zmeură, coacăze roșii și coacăze negre, așa că primești mult mai mult decât căpșunile și zmeura proaspete folosite în umplutură. Nu ezitați să folosiți orice combinație de fructe proaspete folosite în umplutură pentru a însoți aceste produse de patiserie daneze. Eu am ales căpșuni și zmeură, dar și cireșele ar fi o alegere excelentă!

Mestecul de umplutură de fructe include, de asemenea, amidon de porumb pentru a ajuta să țină totul împreună în timp ce se coace. Am încercat câteva versiuni fără el, dar fie lăsa o baltă de sucuri de fructe în centrul danezei, fie aluneca de deasupra. Făina de tapioca este o altă opțiune grozavă dacă preferați să nu folosiți amidonul de porumb.

Cum să coaceți daneza de casă cu brânză

Cu umpluturile făcute, este timpul să pregătiți patiseria cu pufuleți și să o coaceți! Pentru început, tapetați o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau cu un covoraș de silicon și preîncălziți cuptorul la 400F. Căldura mare permite aluatului să se coacă până la capăt pentru a crea straturi super fulgurante.

Cu aluatul pufuleț decongelat, desfășurați-l plat pe o suprafață presărată cu făină sau pe o foaie de hârtie pergament. Întindeți-o doar atât cât să estompați cusăturile, rulând-o de câteva ori atât pe lungimea, cât și pe lățimea foii.

Tăiați patiseria în jumătate pe lungime folosind un tăietor de pizza. Apoi tăiați fiecare jumătate în trei dreptunghiuri pentru a face un total de 6 daneze.

Transferați foile individuale pe tava de copt, distanțate uniform. Folosiți un cuțit pentru a marca o margine de 1/4 inch în jurul marginilor fiecărei daneze. Nu tăiați până la capăt, ci doar atât cât să lăsați o margine distinctă. Acest lucru ajută marginile să se ridice pentru a conține umplutura.

Spălați marginile cu o baie de ou (1 ou întreg bătut cu 2 lingurițe de apă sau lapte). Apoi, adăugați o lingură cât o lingură de umplutură de cremă de brânză în centrul fiecărui danez. Umplutura face exact 6 daneze, așa că folosiți-o pe toată. Întindeți un strat uniform în interiorul marginii folosind dosul unei linguri.

Întindeți ușor umplutura roșie cu fructe deasupra, păstrând-o cât mai aproape de centru. Aveți grijă să nu umpleți prea mult fiecare daneză (vezi poza de mai sus ca referință), altfel fructele vor aluneca sau vor împiedica coacerea părții de jos a danezei.

Acum sunt gata să se coacă! Coaceți-le timp de 20-25 de minute sau până când se umflă uniform și devin aurii pe margini.

Garnituri pentru daneze cu brânză

Din moment ce amidonul de porumb a fost folosit pentru a ține umplutura laolaltă, veți observa un luciu opac pe garnitură după ce acestea s-au copt. Pentru a le readuce la viață, ungeți deasupra un pic mai mult din Bonne Maman INTENSE Red Fruits Fruit Spread! Nu numai că adaugă strălucire, dar sporește și mai mult acea aromă de fructe.

Pentru a face un pas mai departe, am ales să le pun pe ale mele cu un strop de glazură foarte simplă. Tot ce aveți nevoie este puțin zahăr pudră și puțină apă, suc de lămâie sau lapte. Bateți cele două împreună până când ajungeți la o consistență subțire ca un lipici și stropiți deasupra danezilor răciți.

O altă opțiune este să pudrați vârfurile cu zahăr pudră. Rețineți că zahărul se va dizolva în porțiunea de fructe de pădure, așa că veți rămâne cu un praf ușor în jurul marginilor, care arată foarte frumos.

Sau pur și simplu lăsați-le așa cum sunt! Sunt atât de delicioase cu sau fără glazură sau zahăr suplimentar. Doar asigurați-vă că nu săriți peste fructele tartinate în plus deasupra.

Cum să păstrați danezele în plus

Aceste prăjituri daneze trebuie servite proaspete, deoarece atunci patiseria este foarte fulgurantă și crocantă. Este, de asemenea, o rețetă de lot mic, așa că veți rămâne cu 6 daneze… și credeți-mă că nu veți dori să mâncați doar una singură!

Dar dacă vă rămâneți cu extra, păstrați danezele la temperatura camerei într-un recipient ermetic timp de până la 2 zile. Am constatat că atunci când sunt păstrate în frigider, aluatul pufos își pierde mult din crocant.

Dacă aveți un cuptor cu prăjitor de pâine, încălziți-le din nou pentru a reînvia o parte din fulguială. Ați putea, de asemenea, să le coaceți pe o tavă pentru câteva minute într-un cuptor la 300F.

Cum se prepară dinainte

O altă opțiune ar fi să pregătiți produsele de patiserie daneză cu o seară înainte, astfel încât să le puteți băga în cuptor la timp pentru micul dejun sau brunch! Pur și simplu asamblați danezele, înfășurați tava în folie de plastic și depozitați-le în frigider peste noapte. Urmați toate aceleași instrucțiuni de coacere.

Pentru și mai multe deserturi fructate pentru brunch, verificați și deserturile mele:

• Biscuiți cu căpșuni și cheesecake
• Buffins cu lămâie și afine
• Tort de foaie cu căpșuni proaspete
• Tort de cafea cu banane

Asigură-te că mă etichetezi @butternutbakery pe Instagram și lasă o recenzie mai jos dacă faci aceste Fruity Cream Cheese Danish. Pentru a fixa această rețetă și a o salva pentru mai târziu, puteți folosi butonul de pe fișa rețetei, butoanele de mai sus sau de mai jos de această postare, sau pe oricare dintre fotografiile de mai sus. Coacere fericită!

Print

Carte de bucate powered by

.