Black Raspberry Cobbler

by admin Leave Comment

Acest articol poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.

Black Raspberry Cobbler ~ Un desert clasic pus laolaltă într-o clipă

Aprovizionați-vă la maximum de fructele de pădure de vară!

Mama mea a fost o cofetară foarte bună și cu toții iubeam deserturile, prăjiturile și covrigii ei. În fiecare vară, când eram mică, ne îmbrăcam în cămăși cu mâneci lungi, pantaloni lungi și o doză sănătoasă de spray împotriva insectelor și plecam la primele ore ale dimineții pentru a culege mure sălbatice.

Aceasta era o afacere de familie de care se bucurau atât părinții, cât și copiii. Știam că dacă vom culege găleți pline de fructe de pădure coapte, mama mea va face faimoasa ei prăjitură de mure și un lot mare de gem uimitor.

Când copiii noștri erau mici, am continuat tradiția culegând mure până când degetele noastre deveneau purpurii.

Întotdeauna am făcut rețeta de prăjitură a mamei mele folosind o crustă de plăcintă într-un fel de prăjitură cu supă „care plutește liber”. O chestie uimitoare și delicioasă. Am postat-o acum câțiva ani AICI. Când i-am spus fiului meu că am cules fructe de pădure de la Miller Farms Market, a vrut să știe la ce oră ar trebui să treacă pe la ei pentru un Black Raspberry Cobbler.

Zmeura neagră este mai dulce decât verișoarele ei roșii și seamănă mai mult cu murele fără semințe.

Soțul meu a declarat că sunt fructele lui de pădure preferate – ceea ce a fost o noutate pentru mine după 30 de ani de căsătorie! Oricum – am vrut să fac un cobbler tradițional cu un vârf de biscuiți dulci, așa că am adunat ingredientele și l-am băgat la cuptor!

Cobblers pot fi făcute cu crustă de patiserie sau cu vârfuri de biscuiți cu picătură

Credeam că arată și are un gust destul de grozav, dar atât fiul meu cât și soțul meu au menționat că nu era ca cea pe care o făceam întotdeauna cu crustă de plăcintă. Au spus că a fost foarte bună, dar am simțit dezamăgirea. Nu știți că voi face o altă plăcintă pe care familia mea o va aprecia și mai mult – dar hei, sunt un blogger culinar, trebuie să încerc rețete noi alături de cele vechi.

Cred că ar fi trebuit să știu … nu te poți pune cu rețetele de familie. Vă rog să vă uitați la Blackberry Cobbler al mamei mele dacă vreți ceva diferit și delicios!

Cobbler-ul a fost făcut într-o tigaie de fontă de 10 cm. Dacă aveți ceva mai mic, toppingul de biscuiți ar acoperi mai complet fructele de pădure. E numai bună!

Servită caldă cu o cupă de înghețată de vanilie Cred că băieților mei le-a plăcut foarte mult – s-a terminat așa că cineva s-a bucurat de un bol sau două 🙂

Mulțumesc pentru PINNING!

Să fim prieteni cofetari! Când încercați rețeta noastră vă rugăm să lăsați un comentariu la această postare. Dacă v-a plăcut această rețetă am aprecia un rating de 5 stele! Împărtășirea experienței, a variațiilor și a opiniilor dvs. îi va ajuta pe toți cititorii noștri și mă ajută și pe mine. Dacă sunteți pe Pinterest, nu ezitați să lăsați un comentariu și o fotografie acolo, dacă aveți unul.

Dacă împărtășiți pe INSTAGRAM etichetați @savingroomfordessert, astfel încât să ne putem opri și să dăm postului dvs. puțină dragoste. Și am fi foarte bucuroși dacă ați URMĂRI Saving Room for Dessert pe FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER și v-ați abona la canalul nostru YOUTUBE pentru cele mai recente rețete, videoclipuri și actualizări. Vă mulțumim!!!

Black Raspberry Cobbler

Timp de preparare: Pregătiți: 15 minute

Timp de gătire: 35 minute

Timp total: 50 minute

Randament: 6

Fel de mâncare: Desert

Autor: Dăruiește o prăjitură: Tricia

IMPRIMIȚI REȚETA

Un desert clasic asamblat într-o clipă – înlocuiți murele sau afinele după preferință.

Ingrediente

Pentru fructe de pădure:

  • 6 căni de zmeură neagră, sau alte fructe de pădure
  • ¾ ceașcă de zahăr granulat
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • ¾ ceașcă de apă clocotită
  • 1 lingură de unt

Pentru biscuiții pentru shortcake:

  • 2 căni de făină integrală
  • 3 linguri de zahăr granulat
  • 3 lingurițe de praf de copt
  • ½ linguriță de sare
  • 5 linguri de unt nesărat, tăiate în bucăți de ½ inch
  • ¾ ceașcă de lapte bătut, bine agitat
  • zahăr grosier și lapte pentru garnitură

Instrucțiuni

  • Încălziți cuptorul la 375°F.

Pentru a pregăti fructele de pădure:

  • Într-o cratiță mare combinați ¾ cană de zahăr granulat, 2 linguri de amidon de porumb și ¾ cană de apă clocotită. Încălziți la foc mediu-mare până când amestecul fierbe, gătiți timp de 1 minut sau până când începe să se îngroașe. Adăugați zmeura neagră și amestecați ușor. Se încălzește până când fructele de pădure sunt fierbinți. Nu le fierbeți sau nu le gătiți prea mult. Nu doriți ca fructele de pădure să se descompună complet.
  • Vărsați amestecul de fructe de pădure într-o tigaie de fontă de 10 cm sau altă tavă adâncă de copt. Presărați cu 1 lingură de unt. Dați deoparte.

Pentru a pregăti biscuiții:

  • Într-un castron mediu amestecați făina, 3 linguri de zahăr, praful de copt și sarea. Bateți pentru a se combina. Tăiați untul în amestecul de făină până când seamănă cu o făină grosieră. Câteva bucăți de unt de mărimea unei mazăre este în regulă. Adăugați laptele bătut și amestecați pentru a se combina.
  • Puneți linguri de aluat peste fructele de pădure.
  • Spălați biscuiții cu lapte și presărați cu zahăr grosier. Coaceți la cuptor 30-40 de minute sau până când biscuiții sunt ușor rumenite și fructele de pădure sunt spumoase. Răciți ușor înainte de a servi.

Note de rețetă

Cuvertură de biscuiți scurți inspirată de o rețetă din cartea de bucate Betty Crocker Cook Book circa 1950

Iată și alte câteva dintre cozonacurile noastre preferate care s-ar putea să vă placă:

Savory Tomato Cobbler – este greu să găsești suficiente superlative pentru a descrie acest minunat și delicios cobbler! Este ușor dulce, sărat, savuros, bogat și absolut delicios direct din grădina noastră la masă!

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.