Amy, U Try It, avertizează că aceste fursecuri dau dependență. După ce am mâncat-o pe prima m-am gândit, hmmm sunt destul de bune – crocante și crocante cu o aromă plăcută de migdale. Apoi, puțin mai târziu, m-am trezit că tânjeam după încă unul, și apoi altul, și apoi altul.
Am observat, de asemenea, că fiul meu și soțul meu se tot întorceau pentru încă unul și apoi altul de asemenea. Da, cu siguranță creează dependență. (Nu-l voi menționa pe celălalt fiu care s-a plâns că a primit doar două și tatăl său a spus că dacă ațipești pierzi. lol)
Este o prăjitură atât de frumoasă. De îndată ce le-am văzut, am vrut să le fac. Se pare că se vând la brutăriile chinezești, dar eu nu am fost niciodată la o brutărie chinezească și erau noi pentru mine.
Rețeta originală spunea că face 42 de fursecuri de mărimea unei lingurițe, dar am fost prea nerăbdătoare să le fac atât de mici și am folosit în schimb cea mai mică lingură pentru fursecuri. Mi-au ieșit doar vreo 2 duzini de fursecuri.
Acestea ar fi desertul perfect după o minunată masă asiatică. De asemenea, m-am gândit că sunt prăjitura perfectă pentru a începe postările mele anuale 12 săptămâni de prăjituri de Crăciun.
Încă o dată, mă alătur altor bloggeri culinari talentați care vor posta o nouă prăjitură de sărbători sau o altă rețetă dulce în fiecare joi pentru următoarele 12 săptămâni. Să sperăm că ne vom alege cu toții cu idei grozave și fursecuri fabuloase pe care să le dăruim prietenilor și familiei de Crăciun. Îți vine să crezi că mai sunt doar 12 săptămâni până la Crăciun?
Mulțumesc Amy pentru că ai împărtășit rețeta ta de Almond Cookie Crisps. Treceți pe la U Try It pentru a vedea toate rețetele delicioase ale lui Amy.
Ingrediente
- 2 albușuri mari de ou, temperatura camerei
- un vârf de cuțit de sare kosher
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/4 cană plus 2 linguri de zahăr tos (zahăr fin granulat)
- 1/4 cană plus 2 linguri de făină integrală
- 1 cană de felii de migdale
- 2 1/2 linguri de unt, topit
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 325F. Tapetați o foaie de copt cu un covoraș de silicon sau hârtie pergament.
- Într-un bol mic de amestecare, bateți albușul de ou, sarea, extractul de vanilie și zahărul până când devine spumos. Bateți până când zahărul este complet dizolvat. Bateți în făină până când nu mai există cocoloașe. Apoi, încorporați ușor feliile de migdale și untul.
- Cuplați 1 lingură de aluat pe foaia de copt pregătită și întindeți aluatul într-un cerc de 3 până la 3 inci. (Eu am folosit o mică spatulă offset pentru a le întinde.) Asigurați-vă că fulgii de migdale nu se suprapun. Distribuiți restul de aluat pe foaia de copt, cu fiecare fursec la cel puțin 2,5 cm distanță. (Am reușit să gătesc aproximativ 9 pe tavă.)
- Coaceți 9 până la 12 minute în funcție de mărimea lor, rotiți foaia de copt o dată în timpul coacerii. Coaceți până când sunt ușor aurii. Scoateți din tava de copt și răciți complet pe un grătar de sârmă. Biscuiții vor deveni crocanți după ce se vor răci complet.
Note
ușor adaptat din U Try It
Dacă sunteți interesați să vă alăturați nouă pentru 12 săptămâni de biscuiți de Crăciun, contactați-o pe Brenda, Meal Planning Magic, mealmagic at gmail dot com. Nu uitați să vedeți toate fursecurile fabuloase pe care ceilalți cofetari de la 12 săptămâni de fursecuri de Crăciun le-au pregătit pentru această săptămână.
.