Sarea este imposibil de evitat, indiferent cât de mult te-ai strădui. Dacă ați mâncat alimente pregătite de altcineva în afară de dumneavoastră, probabil că ați mâncat mai multă sare decât ar trebui; dacă ați mâncat alimente pregătite de dumneavoastră, probabil că ați făcut-o și dumneavoastră. Vestea bună este că trebuie neapărat să aveți puțină sare în alimentația dumneavoastră – dar probabil nu atât de multă pe cât v-ați dori.
Corpul uman are nevoie de 200 de miligrame de sodiu, sau aproximativ 0,5 grame de sare, pe zi pentru a funcționa corect, dar, potrivit Asociației Americane a Inimii, americanul mediu consumă zilnic 3.436 miligrame de sare. Deci, cum anume reușim să gestionăm de aproximativ 17 ori cantitatea de sodiu de care avem nevoie? Probabil o combinație între faptul că nu știm cu adevărat ce conține mâncarea noastră, nu înțelegem cât de mult este sigur și suntem mult prea obișnuiți cu gustul sării în sine, pe care o mulțime de oameni îl consideră necesar pentru a „scoate în evidență” aromele, pentru început. Iată câteva moduri în care sarea poate fi periculoasă și câteva modalități de a reduce nivelurile din viața dumneavoastră.
Prea multă sare poate provoca un dezechilibru al fluidelor
Echilibrarea sodiului, a potasiului și a fluidelor din interiorul corpului dumneavoastră este complicată, iar prea multă sare poate da serios peste cap un proces deja delicat, deoarece acest proces necesită o filtrare adecvată prin rinichi. Atunci când există un surplus de lichid în sânge, rinichii folosesc osmoza pentru a scoate excesul de apă, care se deplasează spre vezica urinară și este eliminat prin urină, menținând sub control cantitatea de sodiu și apă din sânge. Dar prea mult sodiu în sânge poate da peste cap capacitatea rinichilor de a scoate apa, deoarece acum trebuie să rămână în sânge pentru a dilua sodiul.
Băutura a opt pahare de apă pe zi este probabil cel mai des folosit sfat dat vreodată, dar asta pentru că hidratarea este atât de importantă – și ar trebui să încercați să mai beți câteva pahare în plus dacă consumați cantități excesive de sare, pentru a ajuta la compensarea apei pierdute în bătălia din sânge.
Excesul de apă adus în sânge pentru diluarea sodiului crește volumul sângelui, ceea ce cu siguranță nu vă doriți, deoarece acest lucru poate pune o presiune suplimentară asupra inimii și arterelor dumneavoastră. (Bună ziua, tensiune arterială ridicată!)
Prea multă sare face ravagii asupra inimii tale
Tensiunea arterială ridicată din cauza excesului de sare poate duce la o mulțime de complicații dezordonate, inclusiv la slăbirea și deteriorarea arterelor, a inimii și a altor organe, precum și la o creștere a riscului de boală coronariană, insuficiență cardiacă, accident vascular cerebral și insuficiență renală. Nu este greu să vă măsurați tensiunea arterială – aceasta se face întotdeauna la vizitele la medic, iar efectuarea unor controale regulate este o necesitate, indiferent de ceea ce face tensiunea arterială.
Dacă hipertensiunea arterială este o trăsătură de familie, reducerea aportului de sare este o modalitate excelentă de a reduce riscul complicațiilor care vin cu ea.
Prea multă sare poate provoca, de asemenea, balonare
Dincolo de efectele mai grave și mai periculoase, prea mult sodiu în dieta dumneavoastră poate provoca, de asemenea, balonare, deoarece vă face să rețineți apă în plus. Balonarea este temporară, dar poate fi incomodă și frustrantă, așa că evitați sarea dacă plănuiți să vă aflați într-o situație în care balonarea v-ar deranja.
Nu este imposibil să eliminați excesul de sare din viața dumneavoastră, dar ar putea fi nevoie de o anumită reajustare. Alimentele reconfortante, cum ar fi mâncarea chinezească la pachet, care în America înlocuiește de obicei ingredientele tradiționale, cum ar fi usturoiul, ghimbirul și alte condimente, cu sare și MSG, pot fi cele mai ofensatoare pentru arterele dvs., dar ajută să știți care sunt alegerile dvs. Înlocuiți alimentele de bază, cum ar fi supa wonton, care poate avea aproximativ 905 miligrame de sodiu într-o ceașcă, sau puiul General Tso, care conține aproximativ 2.327 miligrame de sodiu într-o singură comandă, conform bazei de date nutritive a USDA, cu mai multe opțiuni de meniu cu conținut scăzut de sodiu (rulourile de primăvară au doar aproximativ 300 miligrame de sodiu în ele. de exemplu).
Dacă gătiți pe cont propriu, evitați fasolea sau legumele la conservă sau cumpărați opțiunile făcute fără sare. Căutați alte modalități de a crește aroma, cum ar fi ardeiul roșu, usturoiul sau ceapa, care se întâmplă să fie toate foarte bune pentru dumneavoastră și nu vă vor crește aportul de sodiu. O mare parte din eliminarea excesului de sodiu din viața dvs. este să vă obișnuiți cu alimente cu alte arome, așa că nu ezitați să o luați razna cu boiaua de ardei iute sau cu pudra de curry – arterele dvs. și, în cele din urmă, papilele gustative, vă vor mulțumi.
Relaționat: Mina de sare: Consumați prea mult sodiu?
.